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• パート2/2：ケーキを焼く

1 オーブンを425ºF（220ºC）に予熱します。

2 4つのベーキングカップにベーキングスプレーをスプレーします。 スプレーを使用すると、ケーキを焼いたときにカップからケーキを簡単に取り除くことができます。愛好家のために型やポーションポットを使用することもできます。型の内側に白砂糖を軽く振りかける。これらのカップはデザートの提供には使用されないため、見た目が魅力的でなくてもかまいません。または、スプレーの代わりに少量のバターを使用します。

3 天板にカップを置きます。 ベーキングシートをアルミホイルで裏打ちして、落ちる可能性のあるチョコレートの破片を捕まえることができます。

4 バターとチョコレートを電子レンジで1分間溶かします。 バターとチョコレートを大きなボウルに入れ、バターが完全に溶けるまで強火で加熱します。セミスイートチョコレートやダークチョコレート、さらには2つの混合物を使用して独特の風味を出すことができます。ただし、セミスイートまたは混合物の半分と半分のみを使用するのが最善です。バターが溶けたら、チョコレートも溶けるまでかき混ぜます。

• ゆっくりと沸騰したお湯の中で、ダブルボイラーでバターとチョコレートを溶かすことができます。中型の鍋も同様に機能します。

5 残りの材料を追加します。 粉砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜます。次に、卵を追加し、混合物で打ちます。 （必要に応じて、最初に別のボウルで卵白を叩くことができます。）次に、バニラと小麦粉を追加します。 （自家粉ではないことを確認してください。）クリーミーな混合物になるまで、すべての材料を一緒にかき混ぜます。

6 混合物を4つのカップに分けます。 すべてを完全に共有する必要はありません。すべての型がいっぱいになるまで、各カップの3/4を埋めるだけです。ケーキが上​​がるので、そこにいくらかのスペースを残す必要があります。

パート2/2：ケーキを焼く

1. 1 ケーキを約13分間焼きます。 ベーキングには約11〜15分かかります。側面が硬く、真ん中が柔らかくてケーキが出来上がっていることがわかります。上書きしすぎると溶岩が流れなくなります。ミッドは完全に液体であってはなりませんが、柔らかいままである必要があります。トップスは膨らみ、わずかにひびが入っているはずです。
2. 2 それらを1分間放置します。 オーブンからケーキを取り出すときは、1分間放置して冷まし、少し固めます。すぐに食べたいという誘惑に抵抗してみてください。
3. 3 ケーキを皿に置きます。 ナイフまたはヘラを取り、カップの側面に沿ってそっと通して、ケーキを少し緩めます。次に、各カップの上にプレートを置き、プレートがケーキの下になるように裏返します。ケーキはカップからプレートに落ちます。そして今、あなたはそれを食べることができます。最良の結果を得るには、ケーキを緩める前に、各カップをプレート上に約10秒間保持します。
4. 4 送信。 これらのおいしいケーキは、その「溶岩」が最もおいしい部分であるため、温かく提供する必要があります。それらはそのように食べることができますが、バニラアイスクリームおよび/または健康的な量のホイップクリームと一緒に出されるとよりおいしくなります。コーヒーアイスクリームケーキもお試しいただけます。さらにタッチするには、ケーキに粉砂糖を振りかけ、各サービングにラズベリーまたはキンカンを添えます。
   • 事前に生地を準備したい場合は、ラップで覆った後、数時間冷蔵庫に保管しておくことができます。ケーキを焼き始める前に、それらが室温に温まるのを1時間待ってください。