オムレツの作り方

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方法2/4：フレンチハーブオムレツ
方法3/4：蒸しオムレツ
方法4/4：焼きオムレツ
チップ

1 材料を準備します。 卵はすぐに調理されるので、最初に残りの材料を準備して細かく切ります。必要な数の卵を準備します。通常、2〜4個の卵が採取されます。次に、中身を細かく切り、チーズをすりおろします。

オムレツは、玉ねぎ、ハム、ピーマン、青玉ねぎ、ほうれん草、ソーセージ、オリーブ、さいの目に切ったトマト、マッシュルームをよく使用します。お好みの材料を使用してください。
チェダーチーズ、山羊チーズ、フェタチーズなど、お好きな種類のチーズをお使いいただけます。

2 卵を割る。 卵を一度に1つずつボウルに割るのが最善です。これは、甘やかされて育った卵が残りと一緒にボウルに入るのを防ぎます。卵を割った後は、サルモネラ菌汚染から身を守るために手をよく洗ってください。

3 卵黄と白身が完全に混ざるまで、フォークまたは泡だて器で卵をたたきます。 これを行うには、フォークまたは泡立て器のいずれかを使用できます。この段階で、卵に塩、コショウ、調味料を加えることができます。

4 料理を始めましょう。 フライパンで油を中火にかけます。フライパンに卵を注ぎ、へらを使って表面全体に均等に広げます。卵に少量の水またはミルクを加えて、オムレツをよりふわふわにすることができます。

5 他の材料を追加します。 卵の底が少し揚げられていて、まだ上が流動的である場合は、粉チーズを振りかけます。泡が上に現れるまでオムレツを調理し続けます。

6 オムレツを裏返します。 へらを使って、オムレツをそっと反対側にひっくり返します。オムレツが完全に調理されるまで、1〜2分間調理を続けます。

7 チーズを加え、オムレツを半分に折ります。 オムレツの中央にチーズをふりかけ、へらで丁寧に半分に折ります。オムレツを皿に移します。

8 オムレツにチーズをふりかけてお召し上がりください。 ボナペティ！

方法2/4：フレンチハーブオムレツ

1 フライパンを予熱し、バターの小片を溶かします。 フライパンを中火にかけます。バターが完全に溶けるのを待ち、鍋が十分に熱くなっていることを確認します。
- この調理技術は、高温が鍋の完全性を損なう可能性があるため、焦げ付き防止鍋で使用するようには設計されていません。
- この方法は、2卵のオムレツを作るのに最適ですが、空腹を感じた場合は3分の1を追加できます。
2 卵を割ってスパイスを加えます。 バターが鍋で溶けている間に、2〜3個の卵をボウルに砕き、卵黄と白身が結合するまで泡だて器で叩きます。追加する卵が多いほど、オムレツは厚くなります。卵は鍋全体にかなり薄い層で広がるはずです。卵を味付けし、塩こしょうで味を調えます。玉ねぎのみじん切り、オレガノ、ディル、その他のスパイスを振りかけることもできます。小さじ1/2杯のスパイスで十分です。
3 混合物をフライパンに移します。 混合物を鍋に注ぐ前に、混合物が十分に熱くなっていることを確認してください。これを行うには、オイルが泡立って焼けるようにする必要があります。混合物を注ぐとすぐに、卵が泡立ち始めます。卵は非常に速く調理されるので、プロセスに目を離さないでください。片面のオムレツを30秒ほど煮ます。
4 オムレツを裏返します。 フライパンを持って、すぐにオムレツを反対側にひっくり返します。オムレツが落ちたり、傷んだりしないように注意してください。
- このテクニックを習得するには練習が必要です。オムレツが鍋の表面を簡単に滑るように、鍋には十分な油が必要です。
- 危険を冒したくない場合は、へらを使ってオムレツをひっくり返します。
5 オムレツを皿に移します。 反対側のスクランブルエッグを約20秒間調理してから、皿に移します。この簡単なテクニックで、風味豊かなオムレツを作ることができます。

方法3/4：蒸しオムレツ

1 すべての材料を混ぜます。 卵を割って玉ねぎ、にんじん、ごま油、塩、こしょうを入れて味を調える。よく混ぜます。
2 卵をダブルボイラーに移します。 蒸し器をお持ちの方はご利用ください。蒸し器がなくても簡単に作れます。小さいものと大きいものの2つの鍋を取り、小さい方の鍋を大きい方の鍋に入れます。大きな鍋の底に水を注ぎ、小さな鍋を上に置きます。中火でストーブの上に置きます。小さな鍋に卵を注ぎ、蓋をします。
3 それが完了するまで、オムレツを火にかけておきます。 卵を少なくとも10分間、または完全に火が通るまで蒸します。オムレツがまだ流動的であることがわかったら、しばらく調理します。
4 オムレツを火から下ろし、細かく切る。 すぐに召し上がれ。

方法4/4：焼きオムレツ

1 オーブンを180°Cに加熱します。 オムレツをオーブンに入れる前に、オーブンが正しい温度になっていることを確認してください。
2 すべての材料を混ぜます。 卵をボウルに割ってから、ミルク、チーズ、パセリを入れてかき混ぜます。塩こしょうを加える。
3 油を塗ったグラタン皿に混合物を注ぎます。 焼き卵はくっつきやすいのでバターを使いましょう。ベーキング皿全体をバターまたはひまわり油で潤滑します。卵の混合物を型に注ぎます。
4 オムレツを焼く。 オーブンにベーキングディッシュを置き、完了するまでオムレツを焼きます。これには通常約45分かかります。鍋やグラタン皿を動かすとき、卵は滴り落ちてはいけません-オムレツは流動的であったり湿っているように見えたりしてはいけません。
5 オムレツをオーブンから取り出してサーブします。 オムレツを細かく切る。このオムレツはトーストやクッキーと一緒に美味しいです。

チップ

自由に実験してください。多くの人は、最もクレイジーなフィリングのオムレツ（アボカドとエビ、ベーコンとパイナップルなど）が好きです。ピザのように、オムレツは無限の創造性のための帆布です。
追加の材料はすべて事前に調理する必要があります。これは特に肉に当てはまります。
事前に計画してください。目玉焼きよりも時間がかかるので、野菜や肉を切り刻み、チーズをすりおろします。
粉チーズが使えます。
ふわふわのオムレツが苦手な方は、ミルクを飛ばして幅の広いフライパンを使いましょう。
ふわふわ感を最大にするには、卵白と卵黄を別々に叩き、調理する直前に混ぜ合わせます。
ミルクの代わりに、少量のサワークリームを使用することもできます（大さじ1杯で十分です）。