著者:
Randy Alexander
作成日:
23 4月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
シーズンの終わりに、あなたはまだたくさんのトマトを持っています 青 それを処理する方法がわかりませんか？果物を熟成させる天然ガスであるエチルを利用してトマトを熟成させるためのヒントをいくつか紹介します。
手順
定期的に収穫してください。 次のいずれの方法を使用する場合でも、定期的に確認してください。可能であれば、茎の近くにわずかにピンクグリーンのトマトを選び、硬いグリーンのトマトよりも手に少し柔らかく感じます。これより早く選ぶと、トマトは古くなく、熟すことができません。グリーントマトを加工させます。
- 緑のトマトが十分に古いかどうかわからない場合は、半分にカットします。内部が黄色がかっていて、少し粘り気のある水がある場合、トマトは十分に古く、熟す準備ができています。明らかに、カットしたトマトはまだ熟していませんが、その外観を観察すると、枝からどの緑色のトマトを選ぶかを見つけるのに役立ちます。
- 霜がトマト全体にダメージを与えることがわかっている場合は、トマトを1つずつ摘まないでください。植物全体を地面から引き出し、いくつかの根がまだ付着していることを確認します。土を振り落とし、ガレージなどの乾燥した保護された場所に木を直立させます。あなたのトマトが台無しになるので、極端な条件（直射日光、絶対的な暗闇）を避けてください！これを行うと、トマトはまるで枝に残っているかのように熟します。
トマトを保管する前に、果物にこすれて熟成中に損傷を与える可能性のある枝、小枝、茎、葉などを取り除く必要があります。 トマトが汚れた場合は、手を優しく洗い、乾かしてから調理してください。- 枝から取り出したトマトを保存して熟成させるには、以下に説明する手法の1つを使用します。
腐敗やカビに注意してください。 このような場合は、損傷したトマトをすぐに取り除き、トマトが呼吸できるようにしてください。保管場所が涼しいほど、トマトの熟成期間は長くなります。トマトの熟成は、通常の暖かい屋内条件下で2週間かかる場合があります。家の中や貯蔵庫の空気が冷たすぎると、トマトが熟したり味が悪くなったりすることはありません。広告
方法1/4：瓶を使用して-いくつかのトマトを熟成させる
いくつかの瓶を集めて、ふたを開けてください。
各瓶にバナナを追加します。
各瓶に2〜4個の中型のグリーントマトを入れます。 瓶にトマトを詰めすぎないでください。そうしないと、トマトがつぶれる可能性があります。
しっかりと覆います。
直射日光を避け、暖かく中程度の湿度の場所に瓶を置きます。 頻繁にチェックしてください。トマトが熟する前にバナナが腐り始めたら、交換してください。これは約1〜2週間でトマトを調理することができます。広告
方法2/4：段ボール箱を使用して-より多くのトマトを醸造する
段ボール箱を用意します。 その場合は、箱の底にフォームまたはフルーツの段ボールを追加します。または多分ちょうど新聞ライナー。
ボックスにトマトの層を並べて置きます。 トマトがたくさんある場合は、トマトをもう1層追加できますが、優しくしてください。トマトが容器の底で押しつぶされる原因となる場合は、2層を超えて積み重ねないでください。トマトの層の間に並べられた6つの白黒の新聞を使用して、トマトの層をさらに追加できます。熟したトマトを見つけるために頻繁にチェックしてください。大量のトマトを同時に調理する予定がない限り、箱にバナナを入れないでください。
必要に応じて、熟したバナナをさらにいくつか追加します。 トマトは互いに相互作用するエチレンガスを生成するため、とにかく熟す可能性があります。ただし、バナナはこのプロセスをスピードアップするのに役立ちます。
トマトインキュベーターを、光を避けて涼しく湿気のある部屋に置きます。 キッチンカウンターは理想的な場所です。広告
方法3/4：ナイロンバッグを使用する-より多くのまたはいくつかのトマトをインキュベートする
プラスチックバッグを収集します。 使用する予定の各バッグにいくつかの「ベント」穴を挿入します。
各バッグに3〜4個のトマトと1個のバナナを入れます。 バッグのサイズに応じて、トマトとバナナを追加できます（または追加できます）。
直射日光を避け、湿気の多い場所に保管してください。 広告
方法4/4：紙の袋を使用して-いくつかのトマトを醸造する
紙の袋を開けて、袋のサイズに合う熟したバナナといくつかのトマトを袋に入れます。
太陽から離れた暖かく湿った場所に保管してください。
この方法は、スペースがあまりなく、トマトが少ない場合に便利です。 広告
助言
- トマトを醸造するために使用されるバナナは「熟した」必要があります-バナナは金色のときに最もよく機能しますが、端は緑です。すべての熟した果物は、果物を熟成させるのを助けるガスであるエチレンガスを生成します。使用できる果物はバナナだけではありませんが、他の果物よりも多くのエチレンガスを生成するため、熟成に最適なガス源になります。さらに、トマトとは異なり、バナナはカット後に非常に熟しています。
- 最高の味を得るには、トマトを食べ終わったらすぐに食べてください。トマトは冷蔵庫に1週間保管すると徐々に風味が失われます。
- この方法は、青唐辛子（capsicums）の調理にも使用できます。
- 湿度も屋内の果物の熟成における重要な要素です。湿度が高すぎると、腐敗（さらには厄介なフルーツハエ）が加速する可能性があります。水分が少なすぎるとトマトが脱水されます。熟成プロセスを注意深く観察し、それに応じて調整する必要があります。
- これは子供たちにとって素晴らしい科学実験であり、庭で野菜を収穫する喜びに対する彼らの熱意を刺激する方法でもあります。
- 植物が残りの部分により多くの栄養素を集中させるので、霜が来る前に数週間木からあまりにも緑のトマトを取り除き、残りのトマトがより早く熟すのを助けます。
警告
- 最初の霜に見舞われたトマトも良くありませんでした。霜が降りる前にこれらを選んでください！
- 病気のトマトや昆虫に刺されて時間を無駄にしないでください。良質の緑だけを保存します。
- トマトは上記のいずれかの方法で使用すると熟しますが、その風味と食感は、枝の熟した果実ほど甘く、肉厚になることはありません。
- トマトを光にさらさないでください。トマト植物（特に葉）だけが日光を必要とします。トマトは暗闇の中で最もよく熟すことができます。
あなたが必要なもの
- 枝から新鮮なグリーントマト（茎をそのままにする方法を除く）
- 瓶の使用方法：瓶ごとに1つのバナナ、3つの中型トマトを醸造するための1つの大きな瓶。瓶には蓋が必要です
- 段ボール箱方式：より多くのトマト、熟したバナナを醸造するための大きな段ボール箱（オプション）-箱のサイズに応じて、箱ごとに複数の果物
- プラスチックバッグの使用方法：プラスチックバッグ（ラージ、クリア、キッチンタイプ）、バッグごとに1つの熟したバナナ
- ペーパーバッグ方式：ペーパーバッグ（ランチバッグが理想的）、1バッグあたり1つの熟したバナナ
- 枝に熟したトマトの方法：ショベルで摘む、ワイヤーで植物を吊るす
