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• ステップに
• 方法1/2：イチゴを長持ちさせる
• 方法2/2：イチゴを凍らせる
• チップ
• 警告

いちごは、きちんと扱っていれば冷蔵庫で最長1週間保管できますが、店内で冷蔵庫から出してからの経過時間を確認するのは簡単ではありません。これらのヒントを使用すると、イチゴを以前よりも数日間新鮮に保つことができます。その時間内にすべてを使用できない場合は、イチゴの冷凍手順に従ってください。

ステップに

方法1/2：イチゴを長持ちさせる

1. イチゴを購入する前に、古いかどうかを確認してください。 容器の斑点やスラリーは、イチゴが腐っていること、または果物が濡れているために腐敗が早いことを示している可能性があります。濃い色のどろどろしたイチゴはおそらくすでに腐っていますが、ふわふわのカビが付いたイチゴはもう食べられません。
   • 自分でイチゴを選ぶ場合は、熟して真っ赤になったらこれを行います。まだしっかりしているイチゴを選びます。
2. カビの生えたイチゴはすぐに捨ててください。 カビはイチゴから別のイチゴに広がる可能性があり、容器全体がすぐにカビになります。理想的には、しっかりした真っ赤なカビの生えないイチゴの店に容器がありますが、多くの場合、それらすべての良いイチゴの中に1つまたは2つの悪いものがあります。購入後のイチゴを確認し、毛羽立ちのあるイチゴや、カビが生えやすい濃い色のどろどろしたイチゴは捨ててください。
   • これは、イチゴの近くに保管されているカビの生えた果物にも当てはまります。
3. いちごは使い始める直前に洗ってください。 イチゴは水を吸収し、長時間濡れたままにすると、どろどろした粥に変わります。湿気はそれらをより速く腐らせます。イチゴを食べる直前に洗ったり、料理に使ったりすることで、このプロセスを遅くすることができます。
   • イチゴの容器をすでに洗った場合は、ペーパータオルでイチゴを軽くたたいて乾かします。
   • イチゴを食べる前に洗うことはまだ良い考えです。このようにして、潜在的に有害な化学物質や有機体を地面から洗い流します。
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方法2/2：イチゴを凍らせる

1. 熟したしっかりしたイチゴを凍らせます。 いちごが腐り始めたり、どろどろになったりすると、冷凍して保存することはできません。熟した真っ赤なイチゴは、凍らせても最も遠くに保たれます。カビの生えた、どろどろしたイチゴは、堆肥の山、庭、またはバイオビンに捨ててください。
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3. 砂糖または砂糖シロップを追加します（オプション）。 いちごを砂糖や砂糖シロップに入れて保存することで、風味がよく保たれます。しかし、結果としてイチゴはとても甘くなり、誰もがそれを好むわけではありません。この方法を使用する場合は、イチゴの準備方法に関係なく、イチゴ1キロあたり150グラムの砂糖を使用してください。砂糖とぬるま湯を等量混ぜて冷蔵庫で冷やし、いちごを完全に覆うことで、濃厚な砂糖シロップを作ることもできます。
   • イチゴを準備して片付けた後、砂糖または砂糖シロップを追加する方が理にかなっている場合があります。ただし、イチゴを保管する前に決定するのが最善です。そうすれば、コンテナに余分なスペースを残す必要があるかどうかがわかります。
4. ペクチンシロップの使用を検討してください（オプション）。 これは、無糖のイチゴが好きであるが、追加の材料なしでイチゴを維持するよりも風味と食感を維持したい場合に適しています。このためには、ペクチンパウダーを購入して水で沸騰させる必要があります。粉末の小袋に追加する必要のある水量は、ブランドごとに異なります。イチゴを覆う前に、ペクチンシロップを冷ましてください。
   • これにより、砂糖や砂糖シロップを使用する場合と同じように、イチゴが新鮮な状態を保つことができなくなる可能性があります。
5. 使用する前に、イチゴを部分的に解凍します。 イチゴを冷凍庫から取り出し、冷蔵庫で数時間解凍してから使用してください。いちごを早く解凍したい場合は、冷水に入れておいてください。電子レンジなどでイチゴを加熱すると、非常にどろどろして汚れる可能性があります。表面にまだ氷の結晶が残っているときにイチゴを食べます。イチゴは完全に解凍するとどろどろになることがあります。
   • イチゴが溶けるのにかかる時間は、イチゴの温度とサイズによって異なります。冷凍イチゴの大きな塊は、一晩またはそれ以上解凍する必要があるかもしれません。

チップ

• ベーキングやピューレに毛羽立ちやカビのないどろどろしたイチゴを使用したり、サラダドレッシングに使用したりできます。

警告

• 亜鉛や他の金属と頻繁に接触する果物は、より速く腐敗する可能性があります。これは通常、大きなレストランやホテルのキッチンで問題になり、人々の家では問題になりません。