ポークチョップが調理されているかどうかを知る

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ステップに
方法1/2：肉の感触をチェックし、切り込むことによって
方法2/2：肉用温度計で温度を確認する
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適切に準備すれば、ポークチョップは信じられないほど簡単かつ迅速に肉片を準備できます。とは言うものの、ポークチョップを焼き過ぎて台無しにするのも本当に簡単です。多くの人は、ポークチョップの準備ができるまでにどれくらいの時間がかかるかわからないため、これを行います。適切な調理技術と肉がいつ完成したかを知るためのいくつかの簡単な方法で、あなたはどんな平日の夜でも完璧に調理されたポークチョップを調理することができます！

ステップに

方法1/2：肉の感触をチェックし、切り込むことによって

トングまたはヘラで肉を押し下げて、肉がどれだけ固いかを確認します。 ポークチョップを調理している間、肉を押してトングやヘラでどれだけしっかりしているのかを感じてください。彼らが柔らかく感じるならば、彼らはまだ真ん中で生です。彼らが非常にしっかりしていると感じるならば、彼らは非常に調理されています。
- チョップが固くなったらすぐに調理をやめるのが最善です。チョップが非常に硬くなったり、革のように感じたりするまではやめましょう。固すぎると、中央が乾いて歯ごたえがあります。
チョップの両面がきつね色になったら火から下ろします。 トングまたはヘラでフライパンからチョップを取り除きます。ポークチョップを焼いたりローストしたりするときは、オーブンミットを使って、入っているベーキングディッシュを安全に取り外します。
- チョップの厚さにもよりますが、フライパンでの調理時間は片面平均3〜5分です。
- それらは約30分後に摂氏175度のオーブンで準備ができています。
まな板の上にチョップを置き、5〜15分間休ませます。 これにより、繊維がリラックスし、ジュースが吸収されます。チョップが熱を保持するので、センターは調理を続けます。
- ポークチョップをアルミホイルでゆるく包んで、休んでいる間暖かく保つことができます。
肉の最も厚い部分に切り込み、中央の色を確認します。 調理後、チョップを数分間休ませた後、チョップの1つに切り込み、色を確認します。センターがまだ少しピンク色で、出てくるジュースが澄んでいるときに行われます。
- 最近まで、ポークチョップは食べるために内側が完全に白でなければなりませんでした。 NVWAは現在、豚肉を少なくとも摂氏65度に加熱する必要があることを確立しています。中央は少しピンク色になっているかもしれませんが、食べても大丈夫です。
- 肉の調理が不十分であることが判明した場合は、フライパンまたはオーブンに戻し、一度に1〜2分ずつ調理します。

方法2/2：肉用温度計で温度を確認する

トングまたはヘラで鍋またはオーブンからポークチョップを取り出します。 肉がこげ茶色になり始め、手触りがしっかりしている温度を確認する良い機会です。ポークチョップを皿またはまな板の上に置きます。
- チョップの厚さにもよりますが、フライパンでの調理時間は片面平均3〜5分です。
- それらは約30分後に摂氏175度のオーブンで準備ができています。
ポイントが中央になるまでポークチョップの側面に肉温度計を挿入します。 最も正確な測定値を得るには、ポークチョップの最も厚い部分に温度計を挿入してください。数秒以内に、温度計で温度を読み取ることができます。
- 体温計がポークチョップの骨に触れないようにしてください。その結果、肉の温度を正確に測定することができません。
肉メーターが摂氏65度の温度を示しているかどうかを確認します。 温度計の数値が上がらなくなったら、これが肉の中心温度です。肉の芯温が摂氏70度を超えないようにしてください。これにより、肉が過度に調理されるのを防ぐことができます。
- 温度が摂氏65度未満の場合は、コア温度が上がるまでチョップをさらに1〜2分間調理します。
準備ができました。