自分で料理する方法を学ぶ

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ステップ
パート1/3：消耗品を購入する
パート2/3：ハイライトを学ぶ
パート3/3：スキルを練習する
チップ
警告

自分で料理をするという見通しは気が遠くなるように思えるかもしれません。あなたが関係を持っておらず、一人暮らしをしている場合、またはあなたの実家から引っ越そうとしている場合は、料理の仕方を学ぶ必要があります。自家製の食事は、飲食店やレストランでお金を節約するだけでなく、ファーストフード店の加工食品よりも健康的で満足できる傾向があるため、健康を維持するのに役立ちます。簡単な調理器具、基本的な調理スキル、そして調理方法を学ぶための絶え間ない練習が必要になります。

ステップ

パート1/3：消耗品を購入する

1 いくつかの調理器具を入手してください。 それらは高価で高品質の道具と木のスプーンのような単純なアイテムの両方を含むことができます。最初は、急いで多額の費用をかける必要はありません。必要なものを購入します：泡立て器、柄の長いスプーン、金属とシリコンのヘラ。
2 鍋やフライパンを購入します。 スーパーマーケットの棚には、キッチンの作業を簡単にするために設計された鍋、フライパン、ツールがたくさんあります。それらを無視して、基本的なものを購入します：鍋、ハンドル付きの小さなおたま、フライパン。これらの3つの器具は、ほとんどすべてのキッチンのニーズを満たすことができます。
- 必要に応じてセットを変更してください。たとえば、少量の料理を作る場合、鍋やフライパンの代わりに背の高いフライパンしか購入できません。
3 計量カップとスプーンを購入します。 原則として、レシピは材料の正確な量を示しているので、カップとスプーンを測定せずに行うことはできません。皿はいつでも洗うことができるので、各要素は単一の量で必要ですが、スプーンとカップのフルセットを購入するようにしてください。便宜上、少なくとも2つのガラスを保持するガラス測定容器は干渉しません。
- 一部のレシピでは、アルミニウム以外の調理器具が必要です。計量カップやスプーンを選ぶときは、高品質のプラスチックまたはステンレス鋼を探してください。
4 少なくとも1つの高品質のペアリングナイフを購入してください。 品質の悪いナイフや鈍いナイフは、調理プロセスを重労働に変えます。まず第一に、レシピを準備するために少なくとも1つの良質の鋭いナイフを持っていることを確認してください。鋭いナイフを使用すると、トマトピューレではなく、さいの目に切ったトマトを手に入れることができます。
5 簡単な料理本を少なくとも1冊購入してください。 少なくとも1冊の簡単なレシピ本が必要になります。初心者向けのエディションを購入して、さまざまな簡単なレシピを見つけるだけでなく、用語や基本的なツールについても理解してください。
- 特定の料理のレシピが書かれた初心者向けの本を選んでください。たとえば、パスタとソースに集中したい場合は、イタリア料理ガイドを購入してください。
- 本を購入する前に、レビューとレビューを読む必要があります。
- 本をお持ちでない場合は、多くの料理初心者アプリの1つを使用してください。

パート2/3：ハイライトを学ぶ

1 安全規則を確認してください。 キッチンで防護服や手袋を使用する必要はありませんが、一般的な安全規則に従う必要があります。たとえば、生肉を他の食品と接触させないでください。また、細菌の増殖や相互汚染を防ぐために、調理後は常に作業台を洗ってください。
- 他の食品とは別に肉を調理します。別のナイフ、まな板、または別の作業面を使用してください。
- 野菜や果物は特に危険ではありませんが、それらが置かれている表面を常に消毒します。食物粒子はカビやバクテリアの発生源になる可能性があります。
2 レシピに正確に従ってください。 多くの場合、レシピを変更したり、製品を交換したりする必要がありますが、指示に正確に従うようにしてください。調理の過程で化学反応が起こり、香りが組み合わさって、比類のない味わいになります。化学プロセスを包括的に理解し、さまざまなフレーバーを簡単に組み合わせることができるようになるまで、レシピに厳密に従ってください。
- しばらくすると、レシピの即興と補足（または簡略化）を開始しますが、最初に、必要な経験と料理の才能を得るために基本を習得する必要があります。
スペシャリストのアドバイス
アレックスホン

シェフのAlexHonは、サンフランシスコの新しいアメリカ料理レストランSorrelのシェフ兼共同経営者です。 10年以上レストランで働いています。 American Culinary Instituteを卒業し、ミシュランの星を獲得したレストランJean-GeorgesとQuinceのキッチンで働いていました。
アレックスホン
シェフ
スペシャリストによると： 「私は基本を学び、それらを本当に上手にすることから始めました。これらはあなたの食べ物を味付けする方法、完璧なサラダドレッシングを作る方法、または鶏肉を正しい方法でローストする方法のようなものです。基本的なトリックを使用して、他の多くの料理を準備することができます。」
3 朝食から始めましょう。 朝食は通常最も簡単なものの1つであり、レシピを間違えることはほとんどありません。さまざまな卵料理を試して始めてから、パンケーキとパンケーキに移り、次に焼き菓子やより複雑なレシピに移ります。
- 自分で朝食を作ることで、健康的な体重を維持し、一日中元気を保つことができます。
4 簡単な食事の数を徐々に減らします。 しばらくしてから、サンドイッチや蒸し野菜などの簡単なレシピにひねりを加えてみてください。たとえば、グリルチーズは、さまざまな種類のチーズ、パン、果物、野菜を使った実験の全分野です。あなたの能力に自信を持って感じるために、簡単な食事を普通ではないものにすることから始めてください。
- あらゆる機会にトリッキーである必要はありませんが、すぐに使えるペストやサルサのようなシンプルなヘルパーは、料理のトリックを学びながら過度のストレスを和らげるのに役立ちます。
- あなたが製品が好きなら、レシピを見つけて、あなた自身で料理を作ってください。
5 スープやシチューの作り方を学びましょう。 スープとシチューは、（非常にシンプルでわかりやすいレシピで）甘やかすのも難しいため、スキルを伸ばすための素晴らしい次のステップです。まず、野菜の煎じ薬を準備し、徐々にブロッコリーやチーズスープなどのより複雑な料理に移ります。
- 時間がないときは、スープとシチューが最適です。すべての食品を大型のスロークッカーに入れ、温度を低く設定し、一晩または夕方まで放置して、仕事の後にすぐに食べられる夕食を楽しみます。
6 に移動 キャセロール. さまざまな種類のスープとローストのレシピをマスターしたら、キャセロールに移りましょう。スープ、朝食用の料理、サンドイッチほど簡単に作ることはできませんが、キャセロールの伝統的な外観（すべての食品が混合されている）とさまざまな味のおかげで、間違いは許されます。

パート3/3：スキルを練習する

1 毎日少なくとも2回の食事を準備します。 重要なスキルをすばやく習得するには、頻繁に料理をする必要があります。最初のステップでは、「調整」して自信をつけるために、1日に少なくとも2回の食事を調理するという目標を設定します。
- 2〜3時間かかる複雑なレシピは避けてください。熱意を失わないように、30分かかるレシピを選択するのが最善です。
2 メニューを作ります。 最初は、ルーチンとシンプルさがなければできません。タスクを簡素化し、曜日ごとにメニューを作成し、実現するすべてのレシピにタグを付けます。料理を日常の仕事にしないでください。
- 予備計画は、自信を持って1週間の食料品の買い物プロセスを簡素化するのに役立ちます。
3 少なくとも週に一度は新しい食事を準備してください。 最初は、どんな料理もあなたにとって新しい料理になります。初めて料理を体験したら、週に少なくとも1回は新しい食事を作り続けて、新しい気分を味わい、新しいスキルを習得してください。
- あなたの目標は絶え間ない練習なので、贅沢なことを思いつく必要はありません。したがって、新しいレシピが新しいスキルを習得するのに役立つ場合は、オムレツからキャセロールに移動するだけです。
4 家族や友人のために料理をします。 小規模から始めて、ブランチまたは同様の控えめなイベントを開催します。家族や友人を招待し、自信を持って食事を共有しましょう。お皿の見た目やキッチンの順番に違和感を感じないように心がけてください。
- 大切な人とのランチやディナーには、自分が得意な食べ物を選んでください。
5 事前に食事を用意してください。 料理のコツを学ぶときは、事前に食事を準備してください。主な問題の1つは、製品の準備時間です。野菜を切ったり、スープを作ったり、ご飯を炊いたりした後は、一皿にすべての食べ物を集める時間がないことがよくあります。
- 事前に野菜を切り刻み、鶏肉と牛肉のスープ（または野菜のスープ）を余裕を持って準備し、1週間のシリアルも忘れないでください。
6 お食事をお楽しみください。 食事の準備ができたら、食事を特別な儀式に変えます。すべての食事は特別でなければなりません。これにより、熱意を持ち、料理を楽しむだけでなく、味を楽しむことができます。
- 朝はカーテンを開けてラジオをつけてコーヒーやお茶を作ることができます。
- ランチタイムには、テーブルを上手にセットし、ナプキンを置いて食事を楽しんだり、社交を楽しんだりしてください。
- 夕方にキャンドルを灯し、頭上のライトを暗くします。

チップ

簡単なレシピから始めて、より複雑な料理に移ります。
パイや焼き菓子のレシピは絶対に変更しないでください。よく準備された料理を手に入れるのに役立つのは、製品の正確な比率です。
YouTubeには、世界中の有名なシェフによる無料の教育ビデオが多数あります。

警告

実行時に料理を学ぶことはうまくいきませんので、最初はすべてに成功しない場合でも絶望しないでください。時間をかけて、自分を押し付けないでください。
最初はたくさんの食べ物を台無しにするかもしれません。それらを捨てたくない場合は、ペットに与えるか、堆肥にします。
他の人のために料理をする時間を取ってください。このステップは、理由のために最後の1つとして記事に示されています。自分に自信がない場合は、今のところ他人のために料理をしない方がよいでしょう。そうしないと、失敗した場合に料理への欲求を失うリスクがあります。