コンテンツ

• 材料
• 基本的な大麦の準備
• 焼き大麦
• 大麦のスープ
• 大麦サラダ
• ステップ
• 方法1/4：基本的な大麦料理
• 方法2/4：焼き大麦
• 4の方法3/4：大麦のスープ
• 方法4/4：大麦サラダ
• あなたは何が必要ですか

大麦は、グルテンやその他の重要なミネラルが豊富なナッツ風味の穀物です。スパイスとよく合い、アルコールを生成するために処理することができます。大麦は、調理方法に応じて、柔らかくても硬くてもかまいません。以下の基本的な大麦の調理方法を試すか、焼き大麦、大麦のスープ、または大麦のサラダを試してみてください。

材料

基本的な大麦の準備

• 大麦1カップ
• 2〜3杯の水

焼き大麦

• バター大さじ1
• 大麦1カップ
• 小さじ1/2の塩
• 沸騰したお湯2カップ
• パセリ大さじ1、みじん切り

大麦のスープ

• バター大さじ2
• 玉ねぎ1個、みじん切り
• セロリのみじん切り2本
• にんじん1本、皮をむいてみじん切り
• にんにく2片、みじん切り
• きのこ0.5キロ、みじん切り
• 小麦粉大さじ1
• 2リットルの牛肉または野菜のスープ
• 大麦1カップ
• 塩小さじ2

大麦サラダ

• 調理した大麦2カップ
• 刻んだトマトの½ボウル
• 玉ねぎのみじん切りの¼ボウル
• 細かく刻んだフェタチーズ1カップ
• タップワインビネガー大さじ2
• オリーブオイル大さじ1/2
• 塩とコショウの味

ステップ

方法1/4：基本的な大麦料理

1. 1 大きな鍋に水を注ぎます。 大麦に水をかけます。
2. 2 鍋に蓋をして、水を沸騰させます。
3. 3 水が沸騰したら火を弱め、30分煮ます。
4. 4 すべての水が大麦に吸収されるまで調理します。
5. 5 火を消しなさい。 かき混ぜずに、大麦を15分間醸造します。
6. 6 調理した大麦をサラダやスープに加えたり、さまざまなスパイスや油を加えておかずにします。

方法2/4：焼き大麦

1. 1 オーブンを375度に予熱します。
2. 2 鍋に2カップの水を注ぎます。 お湯をわかす。
3. 3 大麦をガラスまたはセラミックのベーキング皿に入れます。 型に沸騰したお湯を注ぎます。邪魔になります。
4. 4 油と塩を加えてよく混ぜます。
5. 5 ふたまたはアルミホイルで皿を覆います。 オーブンに入れて1時間焼きます。
6. 6 オーブンから皿を取り出します。 サービングプラッターの上に置き、メインコースでサーブします。

4の方法3/4：大麦のスープ

1. 1 中火で大きな鍋にバターを溶かします。
2. 2 玉ねぎ、にんじん、セロリを加えます。 玉ねぎが半透明になるまで、時々かき混ぜながら調理します。これには約5分かかります。
3. 3 にんにくを加えます。 さらに2分間調理します。
4. 4 きのこを追加します。 きのこが柔らかくなるまで調理を続けます。
5. 5 野菜に小麦粉をまぶします。
6. 6 スープを鍋に注ぎます。 中火で調理し、スープを弱火にします。
7. 7 スープに大麦と塩を加えます。
8. 8 弱火で調理します。 時々スプーンでかき混ぜながら、1時間調理します。スープは大麦が柔らかく、スープが濃くなると出来上がりです。

方法4/4：大麦サラダ

1. 1 上記の基本的な大麦のレシピに従って、大麦を1杯用意します。
2. 2 調理した大麦をボウルに入れます。 トマト、玉ねぎ、フェタチーズを加えます。
3. 3 別のボウルに、赤ワインビネガー、オリーブオイル、そして塩とコショウのピンチを組み合わせます。 ほうきを取り、材料を1分間かき混ぜます。
4. 4 大麦にソースをかけます。 スプーンでよく混ぜます。
5. 5 準備。

あなたは何が必要ですか

• ふた付きの大きな鍋
• ミキシングボウル
• 料理用フォーム
• 鋭いナイフ