アイスクリームケーキの作り方

ビデオ: Eggless Chocolate Icecream Cake｜HidaMari Cooking

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方法2/3：アイスクリームを広げる
方法3/3：アイスクリームケーキを飾る
チップ
警告
追加記事

1 焼く準備をしなさい。 オーブンを175度に予熱します。 23cmのケーキパンにグリースを塗り、ケーキがくっつかないように底と側面に注意深くグリースを塗ります。少量の小麦粉を鍋に注ぎ、鍋を左右に振って、小麦粉を内面全体に分散させます。

2 小麦粉とコーンスターチをふるいにかけます。 これを行うにはふるいを使用するか、材料を大きなボウルに入れ、泡だて器で完全に混ぜます。

チョコレートアイスクリームケーキを作りたい場合は、1/2カップのココアパウダーを混合物に加えます。
スパイシーな生地の場合は、小さじ1/2のシナモン、小さじ1/4のナツメグ、小さじ1/4のすりつぶしたクローブを追加します。

3 卵黄の混合物を作ります。 卵黄、バニラ、1/2カップの砂糖をハンドミキサーで大きなボウルに入れて泡だて器で混ぜます。混合物が濃く鈍くなるまで泡だて器を続けます。約5分かかります。

4 卵白の混合物を作ります。 中型のボウルに卵白を塩を少し入れて入れます。泡だて器または清潔なハンドミキサーアタッチメントを使用して、卵白が柔らかいピークを形成するまで卵白を叩きます。残りの1/4カップの砂糖を加えながら、泡だて器を続けます。卵白が固くて光沢があるまで泡だて器で泡立てます。

5 材料を混ぜます。 卵白の混合物を卵黄の混合物にそっと加えます。小麦粉の混合物をへらで折ります。混ぜる直前に、材料を混ぜすぎないように注意してください。

6 生地をケーキパンに注ぎます。 へらで形全体に均等に広げます。

7 ケーキを焼く。 鍋をオーブンに入れ、35分間、またはケーキの真ん中のつまようじに生地の跡がなくなるまで焼きます。オーブンからケーキを取り出し、ワイヤーラックまたはプレートにひっくり返して完全に冷まします。

ケーキが型にくっついているように見える場合は、裏返す前にケーキの端にナイフを回します。
回転中にケーキが壊れた場合は、皿の上に置いて完全に冷まします。あなたはまだそれを使うことができます。

8 ケーキをスライスします。 大きな鋸歯状のナイフを使用して、2つの薄いケーキができるまでケーキを切ります。それぞれをラップフィルムで包み、冷凍庫に数時間入れます。ケーキが完全に凍るとすぐに組み立てることができます。

方法2/3：アイスクリームを広げる

1 アイスクリームを柔らかくします。 1リットルのアイスクリームをカウンターに数分間置きます。柔らかくなったら、大きなボウルにスプーンで入れます。アイスクリームがペースト状になるまでスプーンでかき混ぜますが、あまり流動的ではありません。
2 ケーキを作る。 アイスクリームを柔らかくしながら、冷凍庫からケーキを取り出します。クラストを1つ取り、ケーキの盛り合わせに置きます。今のところ2番目のケーキを取っておきます。
3 ビスケットとアイスクリームの交互の層。 最初のクラストに1/2リットルのアイスクリームをスプーンで注ぎ、へらまたはナイフで滑らかにします。地殻の端を越えないようにしてください。アイスクリームの厚くて均一な層が必要です。アイスクリーム層の上に2番目のケーキ層を置きます。その上に残りの1 / 2Lのアイスクリームを置きます。
- 小さなケーキを作りたい場合は、アイスクリームの2番目の層をスキップできます。
- ケーキのビスケットの上層を好む場合でも、2層のアイスクリームを作ることができます。アイスクリームの最初の層を砕いたビスケットまたはチョコレートチップで覆い、残りの1/2 Lのアイスクリームを追加し、上にビスケットの層。
4 ケーキを凍らせます。 完全に凍るまで冷凍庫に入れます。 2〜4時間かかります。

方法3/3：アイスクリームケーキを飾る

1 最上層を準備します。 ゼラチンの上に大さじ1杯の冷水を注ぎ、数分間置いて柔らかくします。ゼラチンが完全に溶けるまでかき混ぜます。クリームをボウルに注ぎ、柔らかいピークが形成されるまで叩きます。ゼラチンと砂糖を加え、固くなるまで叩き続けます。
- 混合物を長時間叩かないでください。バターになります。
- ホイップクリームに食用着色料を数滴加えて、アイスクリームの色に合わせることができます。たとえば、イチゴのアイスクリームケーキを作る場合は、赤い食用着色料を数滴加えて、クリームをピンクにします。
2 ケーキを覆います。 ケーキを冷凍庫から取り出します。へらでホイップクリームをかぶせる。必要に応じて、ケーキの側面をクリーム状にして層を隠すこともできます。
- 必要に応じて、ペストリーパウダー、チョコレートチップ、またはフルーツでケーキを飾ることができます。
- よりきれいなケーキの場合は、ホイップクリームをクッキングバッグに入れ、パターンでケーキを飾ります。
3 ケーキを凍らせます。 冷凍庫に戻し、最上層を固めます。クリームが固まったら、ケーキを出す準備ができています。
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チップ

コツをつかんだら、次のバリエーションを試してください。ビスケットの2つの層の間のアイスクリーム、アイスクリームとビスケットの層の間のフルーツの中間層など。
または、フレーバーアイスクリームでケーキを飾ることもできます。ケーキの調理が終わったときにアイスクリームが溶けないようにするには、レイヤーケーキを冷凍庫に1時間入れてから、アイスクリームのフロスティングで覆います。次に、アイスクリームを柔らかくし、ペーストになるまで混ぜて、ケーキを飾ります。
アイスクリームケーキのアイデアは次のとおりです。
- イチゴ、桃、その他のアイスキャンディーを添えたバニラケーキ。
- ミントアイスクリームとチョコレートチャンクのチョコレートケーキまたは他のチョコレートチャンクとアイスクリーム。
- カボチャまたはキャラメルアイスクリームとスパイシーなケーキ。