ハムステーキの作り方

コンテンツ

材料
鍋で煮込んだハムステーキ
ハムステーキのグリル
ステップ
方法1/2：フライパンにハムステーキ
方法2/2：ハムステーキのグリル
チップ
警告
あなたは何が必要ですか

ハムステーキは日曜日のランチやディナーに最適な料理です。これはハムの厚いスライスまたはその半分です。最高のハムステーキは、豚の脚の中心から作られ、骨がないときに得られます。店頭では、カット済みのステーキを探すか、売り手にカットを依頼することができます。ほとんどの場合、ステーキの厚さは2.5 cmですが、肉を厚くしたり薄くしたりするようにベンダーに依頼することができます。 2つのレシピをお試しください。

材料

鍋で煮込んだハムステーキ

サービング： 2

1カップ（245 ml）無糖パイナップルジュースまたはジンジャーエール
小さじ1黄糖
大きな（約0.5 kg）ハムステーキ1枚、半分にして余分な脂肪を含まない
小さじ1/8コショウ
小さじ1/8地上のクローブ

ハムステーキのグリル

サービング： 4

オレンジジャム1/3カップ（80ml）
大さじ2杯。 l。溶かしたバター
小さじ2からし粉
大さじ1。 l。砂糖なしのオレンジジュース
厚さ3.8cm、余分な脂肪のない調理済みハムのステーキ2枚を半分に切る

ステップ

方法1/2：フライパンにハムステーキ

これは、最もうるさい食べ物でも満足できるハムステーキを作るための迅速で簡単な方法です。

1 ステーキを1層に収めるのに十分な大きさのフライパンを用意し、パイナップルジュースまたはジンジャーエールを追加します。 あなたが小さな鍋を持っているならば、あなたはこのレシピのために複数を使う必要があるかもしれません。
2 黄色い砂糖を加えてかき混ぜます。
3 鋭利なナイフを使用して、ステーキの端の周りにいくつかの小さな切り込みを入れて、調理中に丸まってしまわないようにします。
4 ステーキをフライパンに入れ、コショウとクローブを振りかける。
5 フライパンに蓋をして弱火にし、ステーキを煮ます。
6 5〜7分後、ステーキの片面が焦げ目がついたら、フォークで裏返します。
7 ステーキを柔らかくなるまで煮ます（約15分）。

方法2/2：ハムステーキのグリル

新しい料理を焼く-ステーキは安価ですが美味しいです。

1 ボウルにジャム、バター、マスタード、オレンジジュースをよく混ぜます。
2 後で使用するために、混合物の半分を小さなボウルに注ぎます。
3 ステーキの両側で混合物の残りの半分を磨きます。
4 ステーキを中火のグリルに置き、茶色になるまで焼きます（約10分）。
5 金属フォークでステーキを裏返します。
6 残りのソースの半分でステーキの反対側に小雨を降らせます。
7 さらに10分間、または側面が十分に焦げ目がつくまで焼きます。
8 サーブする直前に残りのソースをステーキに注ぎます。

チップ

面白い味を出すには、パイナップルジュースやジンジャーエールの代わりにお気に入りのビールを追加してください。
オレンジジャムが気に入らない場合は、好きなジャムを使用できます。アップル、チェリー、またはピーチジャムがうまく機能します。
パイナップルジュースやジンジャーエールの代わりに普通の水を使うことができます。
肉が調理される前に液体が蒸発した場合は、パイナップルジュース、ジンジャーエール、または水を追加します。
グリルに油を軽く振りかけると、肉が焦げるのを防ぎます。

警告

ほとんどの場合、ハムは既製で販売されており、ステーキは完全に調理されるまでわずかに調理するだけで済みます。ラベルを確認するか、使用する準備ができているかどうかを販売者に確認してください。そうでない場合は、ステーキをさらに10分間調理します。調理用温度計を使用して、食事の準備ができているかどうかを確認できます。中の肉は55°Cでなければなりません。
グリルが異なれば、調理時間も異なります。グリルでステーキを焼きすぎないでください。ステーキが固くなります。