コーヒーマキアートの作り方

ビデオ: How to make Caffè macchiato!!☕︎カフェマキアートの作り方‼︎

コンテンツ

材料
ステップ
チップ
警告
あなたは何が必要ですか

イタリア語でマキアートコーヒーは「マーク」（泡付き）を意味します。マキアートコーヒーは、シングルまたはダブルのエスプレッソをベースにした小さくてシンプルな飲み物で、おいしいミルクの泡が少し入っています。これはラテやカプチーノではありませんが、エスプレッソを完全に覆い、空気から保護するために、上にスプーン一杯の泡で「マーク」されたエスプレッソです。小さな飲み物ですが、マキアートはエスプレッソベースの飲み物の中で最も作るのが難しい飲み物の1つです。蒸したラテミルクがタフだと思ったら、もう一度考えてみてください。この飲み物の本質は、完璧なエスプレッソと完璧な泡など、理想的なものすべてにあります。

材料

牛乳
エスプレッソコーヒー

ステップ

1 ミルクを蒸気で泡立てます。 カプチーノとほぼ同じ方法でマキアートのミルクを蒸します。ミルクを泡立てるときは、340〜350グラムの水差しを使用してください。首までミルクを入れます。すべてのミルクを使用するわけではありませんが、水差しに十分なミルクが必要なので、蒸す時間が長くなります。ミルクが多ければ多いほど、155度になるまでの時間が長くなり、泡で遊ぶ時間が長くなります。コーヒーマキアートは泡でマークされていることを意味するので、たくさんの泡を作る必要があることを覚えておいてください、しかしそれはあなたがすべてのカップにたくさんの泡を使う必要があるという意味ではありません。
2 メーカーの先端をミルクの表面に置きます。 穴を開けるような良い円運動をします。これにより、ミルクと泡が混ざり合います。ミルクと泡は、カップに注がれるまで分離しないでください。
3 水差しの中身が2倍になるまで穴を開け続けます。 160度を超えないようにし、泡の泡を避けてください。水差しを叩いてすべての泡が出てくるようにし、ねじって、すべてのジャズ。
4 ダブルエスプレッソを作ります。 あなたが良いコーヒーマシンを持っている経験豊富なバリスタなら、あなたは同時にエスプレッソとミルクの両方を作ることができるはずです。お使いのマシンでこれができない場合は、ミルクを泡立て続けます。良いエスプレッソの作り方がわからない場合は、コーヒー豆を挽きたてに挽いて、ディスペンサーに3回補充してください。簡単ですか？良いエスプレッソは、醸造するのに約21〜25秒かかります。23〜27と言う人もいます。それは機械とコーヒー豆に依存します。あなたがそれを正しく理解していることを確認してください。
5 もう一度泡だて器で。 初めて蒸したときに泡が足りない場合は、ミルクを入れてください。これを行うには、スプーンを取り、水差しの前に置き、ミルクを排出する間、泡を保持できるようにします。もう一度少し泡だて器で泡立てます。エスプレッソを取り、カップを少し角度をつけて持ちます。
6 水差しから泡立ったミルクを水差しの真ん中にあるエスプレッソコーヒーに注ぎます。 ミルクの注入速度を安定させるために、水差しを高く上げます。ほんの少し泡立てたミルクをエスプレッソに注ぎます。エスプレッソよりもミルクが多い場合は、すでにカプチーノエリアに干渉しています。
7 水差しからミルクを注ぐときは落ち着いてください。 手首を少し動かして、ピッチャーの重さを動かします。泡立ったミルクを注ぎ終わったら、水差しを脇に置きます。うまくやれば、美しい心になってしまうはずです。

チップ

おいしいエスプレッソと蒸しミルクを作る練習をしてください。

警告

ミルクを入れすぎないでください。エスプレッソには泡をのせ、ミルクを入れないでください。
泡の中の大きな泡を避けてください！
ミルクを加えたからといって、エスプレッソが悪くなることはないと思い込まないでください。すべてのエスプレッソベースの飲み物の中で、純粋なエスプレッソの次に、これは最も重要なものの1つであり、優れたエスプレッソに集中する必要があります。あなたは世界で最高の泡を作ることができます、しかし悪いエスプレッソは飲み物をモーターオイルに変えることができます。