著者:
Frank Hunt
作成日:
19 行進 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
ソースでもサラダでも、トマトはどんな食事にもぴったりです。ただし、トマトを調理して食べる前に、トマトを切ることをお勧めします。トマトのスライス方法は簡単に習得できます。それがわかったら、トマトのさいの目に切るか、くさびを作ることに移ることができます。グレープトマトやチェリートマトなどの非常に小さいトマトがある場合は、2つの蓋を使用して一度に切ることができます。カットする前にトマトを洗うことを忘れないでください！
ステップに
方法1/4：トマトを切る
ペアリングナイフでトマトの芯を切り取ります。 茎を上に向けてまな板の上にトマトを置きます。茎の周りに約1〜2cmの深さの円を切ります。コアを引き抜くか、スプーンですくって取り外します。 - トマトボーラーは先のとがったスプーンです。入手したら、それを使って茎の下をそっと掘り、引き出します。
トマトを横に置きます。 空のコアは、左または右を指している必要があります。これは、トマトを切るときにその美しい心を見るのに役立ちます。 
指を内側に丸めてトマトを持ちます。 これにより、切断中の偶発的な切断を防ぐことができます。空のコアの端まで保持します。カットするとき、ブレードの平らで鈍いエッジが中指の指関節に軽く触れるはずです。 
鋸歯状のナイフでトマトを切ります。 コアの反対側の端から開始します。トマトを端から約7mmカットしてスライスします。 - 鋭利なナイフはトマトをカットしますが、鋸歯状のナイフはすべてのジュースが排出されるのを防ぎます。
スライスが同じ厚さであることを確認してください。 スライスの幅は好みによって異なります。カットする間、トマトの各スライスをほぼ同じサイズに保つようにしてください。 - カットするたびに指を少し戻します。これにより、指をブレードから遠ざけることができます。
方法2/4：トマトをさいの目に切る
ペアリングナイフでステムとコアを取り外します。 茎の周りを円形に切り、スプーンで茎を掘り出します。トマトコアラーも使用できます。 
トマトを切る。 トマトをどれだけ厚く切るかによって、サイコロの厚さが決まります。スライスが広いとダイが厚くなり、スライスが薄いと小さな立方体になります。トマト全体が完成するまでカットを続けます。 
一度に2つまたは3つのスライスを積み重ねます。 一度にスライスを切ります。スライスが非常に薄い場合は、さらにいくつか積み重ねることができる場合があります。完了すると、2つまたは3つのスタックができます。 
鋸歯状のナイフでスタックを短冊状に切ります。 トマトは必ず全部切ってください。すべてのストリップを同じ方向にカットする限り、どちらの方向から開始してもかまいません。 
バーを細かく切ります。 トマトをさいの目に切るために90度の角度でストリップを切ります。スタック内のすべてのバーが完全にさいの目に切られるまで続けます。 
残りのスタックでこれを繰り返します。 1つのスタックが終了したら、もう1つのスタックに移動します。トマトのさいの目に切ったら、レシピに追加できます。
方法3/4：トマトのくさびを作る
茎を引き抜きます。 ウェッジを作るときに、トマトの芯を完全に取り除く必要はありません。トマトに緑色の茎がある場合は、指で引き抜いてください。 
包丁または鋸歯状のナイフでトマトを半分に切ります。 鋭利なナイフを使用して、芯（または茎があった場所）をまっすぐに切ります。 
四分の一を作るために各半分を半分にカットします。 両側のまな板に対して半分下にカットを置きます。各半分の中央に切り込みを入れます。これはあなたに四分の一を与えます。 
再び四分の一を半分に切ります。 これを行うと、約8つのトマトのくさびが残ります。より小さなウェッジが必要な場合は、各ウェッジをもう一度半分にカットします。ピースが正しいサイズになるまでこれを続けることができます。
方法4/4：ブドウまたはチェリートマトを切る
同じサイズの2つのプラスチック製の蓋またはプレートを見つけます。 蓋は、プラスチック製の野菜容器、大きなヨーグルト容器、またはバター皿から作ることができます。プレートを使用している場合は、スーププレートではなくフラットプレートを入手してください。 
トマトを蓋またはプレートの間に置きます。 トマトの側面を片方の蓋またはプレートに残します。あなたはできるだけ多くのトマトをすることができます。それらを単一のレイヤーに保持します。完了したら、もう一方の蓋を上に置きます。 
常に片手で上部を押します。 強く押しすぎないでください。ブドウやトマトを所定の位置に保ちたいが、つぶしたくない。 
鋸歯状のナイフでプレートの間のトマトを切ります。 蓋やプレートの間を横に切りながら、のこぎりでナイフを前後に動かします。ゆっくりと作業し、常に片手を蓋またはプレートに置いてください。反対側に着いたら、レシピを続けることができます。
チップ
- カットする前に、トマトはその風味を保つために室温に保たれるべきです。
- 鋭い刃は、鈍いものよりもトマトをスライスするときにうまく機能します。
警告
- ナイフを扱うときは常に注意してください。自分で切った場合は、先に進む前に傷口をきれいにして包帯を巻いてください。重症の場合は医師にご相談ください。
必需品
- まな板
- ペアリングナイフ
- 鋸歯状のナイフ
- 2つの蓋またはプレート
- トマトボーラー
