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• 材料
• ステップ
• チップ

イドゥリはお餅である南インド料理です。彼らは古代に初めてそれを揚げて食べ始めました。その後、インドネシア人はそれを蒸し始めました。

材料

• ご飯2カップ
• ウラドは1/2カップを与えられました
• 小さじ1/2フェヌグリーク種子
• 塩

ステップ

1. 1 ご飯とウラダリを別々の容器に浸し、4時間放置します。 後でそれらは厚い塊を作るために混合される必要があり、それは発酵するために6時間放置される必要があります。
2. 2 浸したご飯をみじん切りにします。 肉挽き肉でこれを行うのは非常に良いですが、強力なブレンダーも機能します（ただし、これにより混合物が少し粗くなります）。
   • 浸したご飯をみじん切りにします。
   • ウラドダリを挽く。
3. 3 ご飯とウラダリを混ぜます。
4. 4 混合物を暖かい場所に8時間置いて発酵させます。 気温が華氏75度未満の地域に住んでいる場合は、スロークッカーまたはオーブンを使用してください。
5. 5 塩を加えます。
6. 6 アイドルパンに油を塗ります。
7. 7 濃厚な混合物を型にスプーンで入れます。
8. 8 鍋を予熱した大きな鍋に入れて蒸気調理します。
9. 9 5〜10分間蒸します。
10. 10 型から外し、チャツネまたはサンバーと一緒に温めます。

チップ

• より良い発酵のためにあなたの手で生地をかき混ぜてください。
• イドゥリは、病気の人も含め、誰にとっても安全な食品です。
• イドゥリ料理がない場合は、小さな蒸しカップやボウルを使用できます。
• インド南部では、離乳後の最初の固形食品としてイドゥリが子供たちに与えられます。