著者:
Florence Bailey
作成日:
21 行進 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、ケールなどのコラードグリーンは栄養価の高い野菜です。それは何百年もの間食べられており、キャベツはロシア料理で最も頻繁に見られます。この野菜はほとんどの店で見つけることができますが、国の北部地域では見つけるのが難しい場合があります。ケールの検索を成功させる秘訣は、ケールがどのように見えるか、どこを探すのが最適かについての正確な情報と、高品質で新鮮な製品を特定する能力です。
ステップ
パート1/3：コラードグリーンを見つける方法
1 キャベツを探します。 何を探すべきかわからないと野菜を見つけることができません。その葉は大きく、少なくとも25-30センチメートルの長さで、楕円形で平らです。ケールに比べて、葉は広く、茎は太いです。 - 選択した店舗で販売されている商品の範囲に慣れていない場合は、値札またはバンドルをまとめるタグを調べてください。また、販売者に必要な情報を確認することもできます。
2 店舗の専門部門を注意深く調べてください。 ほとんどの食料品店は、ケールやビートなどの他の野菜と一緒に、常に野菜を販売しています。これらの食品は、新鮮さを保つために涼しく保たれています。 - 最も新鮮なコラードグリーンは、冬と春先に入手できます。価格は今年のこの時期に最低になります。
3 専門店に行きます。 通常の食料品店で野菜が手に入らない場合は、専門の食料品店に行く必要があります。野菜店では、我が国の住民の食文化において重要な位置を占めているコラードグリーンを購入できることが保証されています。 - コラードグリーンは他の作物にも見られます。エチオピアからポルトガルまで世界中の料理に使われているので、多くの専門店でこの野菜を見つけることができます。
パート2/3：野菜の品質を評価する方法
1 濃い緑色の葉を探します。 葉は非常に濃い緑色である必要があります。同時に、葉の茎と葉脈はそれほどはっきりと着色されていません。 - 葉は自然に昆虫をはじくワックスのような層を持っているかもしれません。
2 形をしっかりと保つグリーンを探してください。 フレッシュハーブはサクサクしていて手触りがしっかりしています。この場合、野菜は比較的新鮮で、店内および輸送中に適切に保管されていると見なされます。 - グリーンを手に取り、軽く握ります。それはしっかりとサクサクしたままでなければなりません。
3 暗い黄色の斑点を探します。 葉が色あせている場合、コラードグリーンは新鮮ではありません。そのような野菜の味は、たとえあなたがそれを調理するつもりであっても、完成した料理を台無しにするでしょう。 - たくさんの緑の中に、小さな損傷のある葉が1つか2つあり、それが変色につながった可能性があります。キャベツにも、空腹のカブトムシが残した穴の形で損傷があります。束の葉のほとんどが見栄えがするように見える場合は、キャベツを安全に購入できます。
パート3/3：ケールを適切に保存して調理する方法
1 あなたの緑を新鮮に保ちなさい。 購入後はビニール袋と冷蔵庫に入れておいたほうがいいです。バッグは水分を保持するため、野菜は新鮮でしっかりしています。 - 冷蔵庫に入れる前にハーブを洗わないでください。これは、その急速な退色に貢献しています。
2 ハーブをよく洗います。 収穫されたコラードグリーンは通常、非常に汚れていてほこりっぽいです。したがって、直接調理に進む前に、完全に洗浄する必要があります。台所の流しに水を入れ、葉を勢いよくすすいで汚れやほこりを取り除きます。 - 個々のシートに注意してください。すべての野菜を完全に洗うようにしてください。そうしないと、調理済みの皿に汚れが残ります。
3 準備 コラードグリーン。 この工程にはかなりの時間がかかり、レシピによっては2時間以上かかるものもあります。その間、キャベツは柔らかくジューシーになり、肉の風味を吸収します。この工程にはかなりの時間がかかり、レシピによっては2時間以上かかるものもあります。その間、キャベツは柔らかくジューシーになり、肉の風味を吸収します。 - グリーンを準備する前に、それらを細かく切る必要があります。葉の中心から茎を切り取ります。次に残りの部分を丸めて、幅3センチのストリップにカットします。
- 緑を準備する他の多くの方法があります。ハーブとケールまたはケールを含むレシピを試したい場合は、ケールを使用してください。
