著者:
Janice Evans
作成日:
24 J 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
1 ステーキを冷蔵庫から取り出し、キッチンカウンターに置いて数分間加熱します。 残った肉は、常温になってから再加熱すると味が良くなります。フライパンまたは鍋を熱します。ステーキを置き、バターをまぶします。肉が温かくなるまで加熱しますが、熱くなりません。- 火をつけた方が楽かもしれませんが、バターが溶け始めたら、もう一度火を弱めます。肉は意外とすぐに味が落ちますのでご注意ください。
2 ステーキを再封可能なビニール袋に入れます。 にんにくのみじん切り、玉ねぎまたはエシャロットのみじん切り、塩、挽きたての黒胡椒など、お好みの材料と調味料を加えます。バッグを注意深く閉じ、沸騰したお湯の鍋に入れます。肉が熱くなるまで、ピースの厚さにもよりますが、約4〜6分加熱します。 - 複数のステーキを加熱する必要がある場合、この方法はそれほど優れていません。家族全員が夕食を待っている場合は、オーブンまたはフライパンで肉を再加熱するのが最善です。
3 ステーキを重いフライパンで熱し、ビーフブイヨンをトッピングします。 強火にかけ、スープが沸騰したらすぐに弱火にし、肉が完全に熱くなるまで煮ます。添加物なしで食べることも、さまざまなサンドイッチに使用することもできます。 4 残りのステーキをスライスして、お好みの野菜で炒めます。 温かいご飯と醤油を添えて。ご飯は熱いので、加熱されていないステーキ（もしあれば）を隠し、風味を保ちます。 方法2/3：ステーキをオーブンで予熱します
- 1 ジューシーなステーキを電子レンジで再加熱して風味を保ちます。 ステーキを電子レンジで安全な皿に入れ、イタリアン、照り焼き、バーベキューソースなどのステーキソースとバターまたは溶かしたバターを数滴垂らします。皿に蓋をして、電子レンジで中程度の設定でステーキを加熱します。
- ステーキを再加熱し、数秒ごとに出来具合をチェックします。再加熱が長すぎると肉が乾きます。熱が香りを破壊するので、中程度の設定を使用することは非常に重要です。
- 2 または、ステーキを室温まで約30〜45分間加熱します。 これにより、ジュースや脂肪が風味を取り戻すことができます。この間、オーブンを80°Cに予熱します。
- 予熱したオーブンの天板に肉を10〜12分置きます。ステーキは温まりますが、調理はしません。温度を維持するために熱いおかずを添えてください。
方法3/3：加熱して焦げ目をつけてステーキを再加熱します
- 1 オーブンを120°Cに予熱します。
- 2 ステーキを天板のワイヤーラックに置きます。 中央の芯温が約43℃になるまでオーブンで約30分焼きます。肉用温度計で温度を確認します。
- ステーキをこの温度以上に加熱しないでください。加熱すると調理が始まります。再加熱にかかる時間は、肉片の厚さによって異なりますのでご注意ください。
- 3 フライパンに大さじ2杯の油を熱します。 同時にステーキをオーブンから取り出し、ペーパータオルで軽くたたいて乾かし、脇に置きます。煙が出始めたらオイルの準備ができています。
- 4 ステーキの両面を軽く焦げ目がつくまで炒めます。 片面あたり約60〜90秒かかります。ステーキを火から下ろし、5分ほど休ませてからお召し上がりください。
- 焼きたてのステーキよりもジューシーさが少し少なく、クラストは通常よりもカリカリになります。この方法は、電子レンジで再加熱するよりも時間がかかりますが、それだけの価値があります。
チップ
- 残ったステーキは細く切って玉ねぎ、トマト、ピーマンを添えることができます。ファヒータスタイルで。絞りたてのライムジュースを加え、サワークリームとソースを添えたトルティーヤでお召し上がりください。
- 残り物のステーキは冷やしてください。この方法で肉を食べるか、カットして、少量のフェタチーズまたはブルーチーズを添えたグリーンサラダに加えます。
- 残りのステーキを切り刻み、マッシュルームスープの缶、新鮮なマッシュルーム、刻んだ玉ねぎ、サワークリーム、塩、コショウのグラスと一緒に加熱します。あなたは即席のビーフストロガノフを手に入れます。ビーフソースが残っている場合は、それも混合物に加えます。 15〜20分煮てからご飯や麺と一緒に召し上がりください。
あなたは何が必要ですか
ストーブの上
- バターまたは溶かしたバター
- フライパンまたは鍋
- 再封可能なビニール袋
- にんにくのみじん切り
- 玉ねぎのみじん切りまたはエシャロット
- 塩
- 挽きたての黒コショウ
- パン
- 重いフライパン
- ビーフブロス
オーブンで
- ふたが付いている電子レンジの安全な皿
- イタリア料理、照り焼き、バーベキューなどのステーキソース
- ベーキングトレイ
加熱して揚げる
- 格子
- ベーキングトレイ
- ペーパータオル
- パン
- 油
- 鉗子
