マンゴーが熟しているかどうかを知る方法：12ステップ（写真付き） - チップ

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Ataulfoマンゴーは熟すとわずかに平らな楕円形になります。このマンゴー品種の果実は通常非常に小さいです。
フランシスマンゴーは、熟すと長方形になり、S字型にわずかに湾曲します。
ハーデンマンゴーは円形または楕円形です。この種類のマンゴーのサイズは、中型から大型までさまざまです。
ケイトマンゴーは、大きな実をつけた楕円形です。
ケントマンゴーはまた、大きな楕円形の果物の品種です。
トミー・アトキンスのマンゴーは楕円形または細長い形をしています。この種類のマンゴーは通常、中型から大型の果実を持っています。
アルフォンスマンゴーは長方形の形をしています。
エドワードマンゴーは丸くて長方形です。
ケサールマンゴーは通常丸いです。
マニラマンゴーは、はっきりとしたスリムな形をしています。
パーマーマンゴーは細長い形をしています。

茎の周りを確認してください。 茎の周りの果肉と皮膚は厚くて丸くなければなりません。

熟していないとき、マンゴーの茎の上部はかなり平らになります。果物の肉、水、砂糖は完全には発達していません。マンゴーが成長を停止して熟し始めると、マンゴーは内側に倒れ、茎の上部が緑色のときのように平らになるのではなく、少し突き出ます。

マンゴーの熟度を色で判断するだけではいけません。 赤い色は通常、果物の成熟度だけでなく、果物が日光にさらされていることを示します。さらに、熟したマンゴーの色は品種によって異なります。マンゴーが熟しているか熟していないかを判断するために、色だけに頼るべきではありません。ただし、マンゴーの成熟度を評価するために色を追加することを検討する場合は、最初に、熟したマンゴーの品種がどのような色になるかを調べる必要があります。

Ataulfoマンゴーは熟すと濃い黄色に変わります。
フランシスマンゴーは、熟すと緑と黄色が混ざり合います。黄色のポッドの緑色が薄くなり、黄色に変わります。ただし、熟したときに緑色のままになる果物もあることに注意してください。
ハーデンマンゴーは熟すと緑から黄色に変わります。この品種も赤くなりやすいですが、熟したときに赤である必要はありません。
熟したとき、ケイトマンゴーは緑色のままです。
ケントマンゴーは、熟すとほとんどが濃い緑色になりますが、多くの場合、皮に余分な金色の色合いや黄色の斑点があります。
トミー・アトキンスのマンゴーには明らかな色はありません。熟すと、ポッドの色は黄緑色のままになり、濃い黄色または濃い赤に変わります。
アルフォンスマンゴーは、熟すと紫から濃い黄色になります。
エドワードマンゴーは、ピンク、黄色、またはこれら2つの色のブレンドを持っています。
ケサールマンゴーは熟したときに緑色のままですが、多くの場合、黄金色をしています。
マニラのマンゴーは通常、熟すと黄橙色になりますが、皮がピンク色になることもあります。
パーマーマンゴーは、通常は紫、赤、黄色のさまざまな色があり、一部のベリーは3つすべてがブレンドされています。

マンゴーの皮の斑点に注意してください。 これは必ずしも確実な兆候ではありませんが、皮に茶色の斑点がいくつか見られる場合は、熟している可能性があります。

斑点のないマンゴーは、特に品種によっては、まだ熟している可能性があります。マンゴーの熟度を判断するために、これらのスポットだけに頼るべきではありません。
ケントのようないくつかのマンゴーの品種は、茶色ではなく黄色の斑点があるかもしれません。

パート2/4：マンゴーの香りをチェックする

パイナップルマンゴーを選択してください。 マンゴーの茎の周りの匂いを嗅ぐ。果物にはっきりとした甘い香りがある場合、マンゴーはおそらく完全に熟しています。
- 茎の上部近くのマンゴーの匂いを嗅ぎます。香りはこのエリアで最も強くなり、マンゴーの香りが正確にわかります。
- マンゴーの香りがすぐにマンゴーの味を思い出させてくれます。匂いと味は密接に関係していて、何かの匂いはその味に大きな影響を与えます。
酸っぱい臭いやアルコール臭のあるマンゴーは避けてください。 茎の近くでマンゴーの匂いを嗅ぎ、鋭い酸っぱい匂いに気づいたとき、それはマンゴーが熟しすぎて調理を始めたことを示しています。
- マンゴーは他の果物に比べて糖度が非常に高いです。それが腐り始めると、果物は自然に発酵し、アルコールの酸っぱい臭いがします。これはまた、マンゴーが生い茂っていて、匂いがするにつれて酸っぱい味がすることが多いことを示しています。
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パート3/4：触覚テスト

マンゴーを軽く押します。 マンゴーの側面を軽く押すと、マンゴーの肉が「沈む」またはわずかにたるむのを感じるはずです。柔らかいマンゴーは熟しています。
- まったく沈まない、または押すと固くなるマンゴーは、食べるのに十分なほど熟していない。
- もちろん、マンゴーも良くないことを理解する必要があります。指先を軽く押したときに皮がパンクすると、マンゴーが熟しすぎてしまいます。
- 誤ってマンゴーを押しつぶさないように、指先ではなく手のひらでマンゴーを押してください。マンゴーを手のひらに持って、手のひらでマンゴーをこぶしで包みます。
マンゴーの皮に触れてください。 マンゴーの皮の表面を指先でそっとスワイプします。通常、熟したマンゴーの皮にはいくつかのしわがあります。
- ただし、しわのないマンゴーはまだ熟している可能性があることに注意してください。
- 皮の大部分に深いしわがあるマンゴーは、通常、熟しすぎています。
- Ataulfoマンゴーは、熟したときにしわの寄った肌が特徴です。他の種類のマンゴーは、皮で検出するのが難しいわずかなしわがある可能性があります。さらに、熟したときに肌が滑らかなままである種類もあります。
マンゴーの重量を評価します。 マンゴーを持ち上げて、手でその重量を見積もります。熟したマンゴーは、そのサイズが重く、熟していないマンゴーよりも重く見えます。
- より正確な見積もりが必要な場合は、熟している可能性のあるマンゴーと熟していないことがわかっているマンゴーの重量を比較してください。熟していないマンゴーは、熟した果物、特に同じサイズとサイズのマンゴーよりもかなり軽くなります。 2つのマンゴーが同じくらい重いように見える場合、調べているマンゴーはおそらく熟していないでしょう。
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4のパート4：熟したグリーンマンゴー

マンゴーは茶色の紙袋に入れておいてください。 このステップはオプションですが、マンゴーはバッグに入れるとより速く熟します。
- 果実は熟すと天然のエチレンガスを生成します。ホルモンのエチレンは果実を刺激してさらに早く熟成させ、茶色の紙袋はマンゴーの熟成中に生成されたエチルガスを保持します。
- リンゴやバナナをマンゴーと一緒にバッグに入れると、マンゴーの熟成をさらに早めることができます。これら2つの果物はより多くのエチレンを生成するからです。
マンゴーを取り出し、室温で放置します。 上記の方法を使用してマンゴーを毎日チェックし、マンゴーが熟しているかどうかを確認します。
- マンゴーの熟成時間は、マンゴーの初期の緑に応じて、2〜7日かかる場合があります。
- 熟していないマンゴーを冷蔵庫に残さないでください。気温が低いとマンゴーの熟成が大幅に遅くなり、グリーンマンゴーは熟す前に冷蔵庫で悪くなることがよくあります。
完了したら、マンゴーを冷蔵庫に保管します。 熟したマンゴーはすぐに食べるか、冷蔵庫で最大5日間保管する必要があります。
- 寒い気温は未熟なマンゴーの天敵ですが、熟したマンゴーの良き友です。熟したマンゴーを室温でテーブルに置いておくと、たった1日で腐り始めます。ただし、冷蔵庫に保管すると、マンゴーは少なくとも4〜5日間は熟して新鮮なままになります。
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