コンテンツ

• 材料
• 伝統的なタイのアイスティー
• レストランで手に入るタイのアイスティー
• ステップに
• 方法1/2：伝統的なタイのアイスティー
• 方法2/2：レストランで手に入るタイのアイスティー
• チップ
• 必需品

タイのアイスティーは、紅茶、練乳、砂糖、さまざまなスパイスの素晴らしくさわやかなブレンドです。このほろ苦い夏の飲み物に固執する決まったレシピはありませんが、この記事ではいくつかのバリエーションを紹介します。

材料

伝統的なタイのアイスティー

• 紅茶の葉50グラム
• 1.4リットルの沸騰したお湯
• 加糖練乳115ml
• 砂糖85グラム
• 235 mlのコーヒークリーマー、全乳またはココナッツミルク
• スターアニス、挽いたタマリンド、カルダモンを味わう

準備時間：35分|サービング：6

レストランで手に入るタイのアイスティー

• 700mlの水
• アッサム茶葉15グラム
• 4つの緑のカルダモンポッド
• 3-4クローブ
• 1つ星アニス
• バニラエッセンス小さじ1
• アニスパウダー小さじ1/2
• 砂糖大さじ2
• 練乳30ml
• 45〜60mlのコーヒークリーマー

準備時間：35分|サービング：4

ステップに

方法1/2：伝統的なタイのアイスティー

1. 茶葉と香辛料を沸騰したお湯に5分間入れます。 ザルに水を注ぎ、葉を取り除きます。
2. 砂糖を加え、溶けるまでかき混ぜます。 練乳を加え、急須を閉じて室温まで冷まします。
3. 角氷の入った背の高いグラスにお茶を注ぎます。 お茶を氷の上に注ぎますが、グラスに少しスペースを残します。
4. ガラスにコーヒークリーマー、全乳、またはココナッツミルクを入れます。 かき混ぜずにすぐに出してください。

方法2/2：レストランで手に入るタイのアイスティー

1. 中型の鍋に水を入れて沸騰させます。 ティーバッグまたはティーインフューザーに茶葉、カルダモンポッド、クローブ、スターアニスを入れます。
2. 水が沸騰しているときは、熱を下げて沸騰させ続けることができます。 ティーインフューザーまたはティーバッグを鍋に入れ、完全に水没していることを確認します。
3. お茶を5分間浸します。 次に、ティーバッグまたは茶葉を鍋から取り出し、アニスパウダー、バニラエッセンス、砂糖、練乳を加えます。
4. 砂糖が溶けるまでお茶をかき混ぜてから、お茶を室温まで冷まします。
5. 角氷の入った背の高いグラスにお茶を注ぎます。 お茶を氷の上に注ぎますが、グラスに少しスペースを残します。ガラスにコーヒークリーマー、全乳、またはココナッツミルクを入れます。かき混ぜずにすぐに出してください。

チップ

• 紅茶はミルク/クリームで希釈されているので、かなり強いはずです。ゆるい茶葉の代わりにティーバッグを使うこともできます。
• 少し健康的にしたい場合は、練乳を全乳に置き換えることができます。

必需品

• ティーポット
• 茶葉
• アイスキューブ
• お茶を出す背の高いグラス