レモンメレンゲケーキの作り方

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自家製デザートが好きなら、自分でレモンメレンゲケーキを作ってみてください...レモン部分を作るだけです。

1 砂糖、コーンスターチ、塩を混ぜます。 少量の水を加え、滑らかになるまでかき混ぜ、残りの水を加えます。混合物が沸騰するまで、泡だて器または木のスプーンで絶えずかき混ぜながら、適度な熱で煮る。
2 火を弱め、絶えずかき混ぜながら約1分間煮続けます。
3 卵黄を泡だて器で混ぜます。 卵黄に少量の熱い混合物を加えます。混合物をよく混ぜて、残りの塊に鍋に注ぎます。
4 弱火で厚くなるまで約2分、絶えずかき混ぜながら調理します。 バターを加える。すべてをよく混ぜてから冷蔵します。
5 レモンの皮とジュースを加えてよくかき混ぜます。 蓋をして室温まで冷まします。
6 オーブンを325°Cに予熱します。
7 メレンゲを作る： 泡だて器で卵白3個を塩を少し入れて泡だて器で泡立てます。泡だて器を続け、大さじ6杯の砂糖を一度に1つずつ加えます。メレンゲは、トップの混合物が固いときに行われます。
8 レモンクリームをケーキベースに入れます。 ベースの表面全体にスプーンでメレンゲを広げます。
9 15分間そのままにしておきます。
10 提供する前に冷蔵してください。