コンテンツ

• 材料
• ステップ
• 方法1/2：グリルチキンブレスト
• 方法2/2：フライドチキンの胸肉を調理するための基本的なヒント
• チップ
• 警告
• あなたは何が必要ですか

フライドチキンの胸肉は、美味しくて簡単に調理できる健康食品です。フライドチキンの胸肉は、自分自身または家族全員で調理できます。誰もがフライドチキンの胸肉を愛しています。以下はフライドチキンの胸肉のレシピとそれを準備するためのいくつかのガイドラインです。

材料

• 1/2ポンドの骨なし鶏胸肉、薄切りにカット
• ピーナッツバター大さじ1
• にんにく2〜3頭、みじん切り
• みじん切り生姜大さじ1
• ミディアムオニオン1個、リングまたはハーフリングにカット
• にんじん2カップ、さいの目に切った
• 赤ピーマン1個、短冊状に切る
• スイートピー2カップ
• 1瓶缶詰の小さなトウモロコシ
• ブロッコリー小花2カップ
• コーンスターチ小さじ2
• チキンストック1カップ
• 1/4カップ醤油

ステップ

方法1/2：グリルチキンブレスト

1. 1 油を熱します。 大きなフライパンでピーナッツバターを熱するか、中火で中華鍋を作ります。焼けるようになると、油は十分に熱くなります。
2. 2 にんにくと生姜を加えます。 細かく刻んだにんにくと生姜を中華鍋に1分間加えます。
3. 3 フライドチキンの胸肉を用意します。 黄金色になるまで中華鍋で胸を少し茶色にします。鶏肉をいつもひっくり返す必要はありません。調理の途中で、鶏肉を一度ひっくり返して、両面が均等にローストするようにします。
   • 鶏肉は、外側が茶色で内側が白になったら準備ができています。
   • 鶏肉ができたら、ペーパータオルに移します。
4. 4 野菜を用意します。 必要に応じて、スプーン1杯のピーナッツバターを追加します。玉ねぎのみじん切り、にんじん、ピーマンを中華鍋に入れ、野菜を2分炒める。次に、エンドウ豆、トウモロコシ、ブロッコリーを追加します。
   • 野菜が柔らかくなるまで絶えずかき混ぜます。
5. 5 ソースを用意します。 コーンリキッド、醤油、チキンストックを小さなボウルに入れます。よくかき混ぜ、トウモロコシの毛が残っていないことを確認します。
   • 小さじ1杯の日本酒、ライスワイン、またはアジアンソースを加えることもできます。
6. 6 鶏の胸肉を中華鍋で野菜に移します。 鶏の胸肉を中華鍋に移し、ソースを加えます。野菜と鶏肉を入れてかき混ぜます。すべてがソースで覆われている必要があります。中火に弱め、ソースが濃くなるまで揚げる間ずっとかき混ぜ続けます。
7. 7 ご飯やパスタを炊きます。 鶏の胸肉に添えたいご飯、パスタ、その他のおかずを用意します。おかずができたら、それを野菜の鶏の胸肉に加えてトスするか、単に野菜の鶏の胸肉をご飯やパスタの上に置きます。
8. 8 お皿を飾ります。 カシューナッツ、細かく刻んだネギ、生のもやしなどのナッツを添えたり、細かく刻んだハーブを飾ったりすることができます。これらはすべて良い選択肢です。

方法2/2：フライドチキンの胸肉を調理するための基本的なヒント

1. 1 鶏の胸肉を準備します。 4人前を作るには、約1ポンドの皮なし、骨なし、または太もものない鶏の胸肉が必要です。通常、ローストは野菜よりも肉によく合いますが、それは好みの問題です。
   • 鶏肉を冷水で洗い流し、ペーパータオルで軽くたたいて乾かし、まな板の上に置きます。
   • 鶏肉から余分な脂肪を取り除き、1/2インチの小片に切ります。
   • 鶏肉の風味を高めるために、さらにマリネすることもできます。細かく刻んだニンニク小さじ1、コーン液小さじ1.5、醤油小さじ2、ライスワインまたはドライシェリー小さじ2、塩小さじ3/4を混ぜます。このマリネで鶏肉をマリネします。鶏肉を少なくとも5分または1時間置いてから調理します。
2. 2 何で料理するかを事前に考えてください。 中華鍋をお持ちの場合は、中華鍋で調理することをお勧めします。そうすれば、単純なフライパンとは異なり、中華鍋から多くの材料がこぼれることはありません。
   • 焦げ付き防止の中華鍋は買わないでください。強火での揚げ物には適していません。中華鍋は、高温で高熱で食品を調理するために使用するように設計されています。
   • スクレーパースプーンを使用して、中華鍋で材料をよりよく混ぜます。
3. 3 鶏肉をどの野菜で調理するか考えてみてください。 あなたはどんな野菜でも料理することができます、それはすべてあなたの個人的な好みに依存します。シェフは、料理が過負荷にならないように、そして不必要な作業を省くために、2〜3個以下の野菜を選ぶことをお勧めします。一方、他のシェフは、キッチンのすべてのものをそのような皿に入れることをお勧めします。自分に最も適したものを決定する必要があります。
   • 野菜を切るときは、同じ大きさに切って、すぐに火が通らない野菜もあれば、まったく火が通らない野菜もあるようにしましょう。
   • あなたの最善の努力にもかかわらず、いくつかの野菜は他のものより速く調理します。刻んだ野菜をすべて別々のボウルに分けます。これにより、最初に調理に時間がかかる野菜を調理し、次にすばやく調理する野菜を調理することができます。どの野菜とどれくらいの時間調理するかわからない場合は、以下のリストをご覧ください。
     • きのこは、サイズと種類に応じて、5〜10分間調理されます。
     • ケール、ほうれん草、その他の緑の野菜を4〜6分間調理します。
     • アスパラガス、ブロッコリー、ニンジン、インゲンなどの野菜は、調理に3〜5分かかります。
     • ピーマン、エンドウ豆、ズッキーニ、カボチャを2〜3分間調理します。
     • もやしは1分もかからず、最速で調理します。
4. 4 ソースを選びます。 ソースは好きなように作ることができます。ローストソースは、スパイシー、スイート、ソルティ、ナッツのいずれでもかまいません。それらは、シンプル、健康的、または魅力的な味にすることができます。スーパーで既製のソースを購入することも、自分で作ることもできます。ここにいくつかのオプションがあります：
   • レモンソース：
     • 1/4カップレモンジュース
     • レモンの皮小さじ1
     • 1/4カップチキンストック
     • 醤油大さじ1
     • 砂糖大さじ2
   • 甘酸っぱいソース：
     • 1/4カップチキンストック
     • 醤油大さじ2
     • アップルサイダービネガー大さじ2
     • ブラウンシュガー大さじ1
     • 赤唐辛子小さじ1/2
   • サテソース：
     • 丸い大さじ4ピーナッツバター
     • たまり醤油大さじ3
     • はちみつ大さじ3
     • 細かく刻んだ生姜の小片
     • にんにく1頭、細かく刻んだ
     • 赤唐辛子小さじ1
     • オレンジジュース1/2
5. 5 あなたがそのようなローストを提供するものを前もって考えてください。 通常、フライドチキンの胸肉と野菜は、料理の栄養を保つために、ある種の炭水化物のおかずと一緒に出されます。おかずを皿に並べたり、鶏の胸肉と混ぜたりすることができます。必要に応じて提出できます。
   • 玄米はおそらく最も健康的なおかずです。
   • バスマティやジャスミンのような白米。
   • 中華パスタやライスパスタなどのパスタ。
   • スパゲッティ。
   • 何もない！鶏の胸肉に野菜を添えるだけです。これは、炭水化物の摂取量を監視する人に特に当てはまります。
6. 6 装飾を選択してください。 あなたが望むようにあなたのローストを飾ります。装飾はあなたの料理に風味、色、そして見栄えを加えます。
   • ローストカシュー、ゴマ、細かく刻んだネギまたは唐辛子、ゆでたインゲンまたは細かく刻んだコリアンダー、パセリ、またはバジルは、食事に最適な飾りです。
7. 7終了>

チップ

• あなたが菜食主義者なら、鶏肉より豆腐を食べに行きましょう。
• 七面鳥や子羊のような他の肉を試してみてください。

警告

• 大豆や照り焼きソース、ナッツ、サテーソースなどの食物アレルギーのある人にこの料理を提供するときは注意してください。
• お湯を運ぶときは注意してください。

あなたは何が必要ですか

• ビーカー
• 中華鍋または大きなフライパン
• まな板
• ナイフ
• ザル
• じゃがいも皮むきナイフ
• スプーン
• サービングディッシュ