著者:
Bobbie Johnson
作成日:
9 4月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
ソーセージを調理するには、特定のスキルが必要です。完璧に調理されたソーセージは、金色のカリカリで覆われ、内側がよくできている必要があります。この記事では、ソーセージを作るいくつかの方法について説明します。冷凍ソーセージの調理はお勧めしません。
ステップ
方法1/3：ソーセージをオーブンで調理する
1 オーブンを190°Cに予熱します。 オーブンの種類によって温度が異なる場合があります。電気オーブンは190°Cに予熱することをお勧めしますが、ガスオーブンは170°Cに予熱することができます。 
2 オリーブオイル大さじ1を量り、それで天板にグリースを塗り、ソーセージの天板に置きます。 ソーセージを焼く前に、すべての面が油で覆われるように、ベーキングシート上でそれらを転がします。 - 天板を汚さないように、ホイルで覆います。
3 ソーセージを裏返すことを忘れずに、20〜25分間焼きます。 調理時間中にソーセージを2〜3回ひっくり返します。このため、彼らはよく焼け、金色の皮で覆われます。 - 金色の地殻は明るい場合も暗い場合もあります。クラストの色は、ソーセージの種類によって異なる場合があります。
4 ソーセージの内側の温度を肉用温度計で測定します。 完成したソーセージの内側の温度は約70°Cである必要があります。ソーセージを切って、十分に焼かれているかどうかを確認します。ピンクの肉が残っていないことと、肉汁が澄んでいることを確認してください。 - 肉が元の状態になっていないと思われる場合は、天板をオーブンに5分間戻し、ソーセージの調理感をもう一度確認します。
方法2/3：ソーセージをグリルする
1 グリルを中火に10〜15分間予熱します。 グリルが温まったら、2つのバーナーをオフにして、間接加熱ゾーンを作成します。 
2 ソーセージを間接加熱ゾーンの上のワイヤーラックに置きます。 ワイヤーラックを使用すると、ソーセージを火から少し離して配置できるため、より均一に調理できます。グリルに上部と下部の火格子がある場合は、上部の火格子を使用します。 - 火格子がない場合は、ホイルで作ってください。長さ約30cmのホイルを1枚取り、ひねって束にします。次に、それをヘビに折り、ソーセージをその上に置きます。
3 蓋を閉めた状態でソーセージを15分間焼きます。 7〜8分後、ソーセージを逆さまにします。これは、ソーセージの両側を金色の皮で覆い、内側を均一に揚げるために必要です。 
4 ソーセージの内部の温度を測定するために肉の温度計を使用してください。 完成したソーセージの内側の温度は約70°Cである必要があります。ソーセージが適切な温度になっている場合は、直接加熱ゾーンに3分間移して、黄金色になるまで茶色にします。ソーセージを裏返し、反対側をさらに1〜3分間炒めます。 - 黄金色になるまでソーセージを揚げるのはオプションです。ソーセージが完全に内部で揚げられている場合-彼らは食べる準備ができています！
- ソーセージの内部温度が70°C未満の場合は、グリルの蓋を閉じて、ソーセージをさらに5分間調理してから、完成度を再評価します。
方法3/3：フライパンでソーセージを炒める
1 ソーセージを鍋に入れ、冷水で完全に覆います。 鍋を中火にかけ、沸騰させます。水は6〜8分で沸騰し始めます。 - 沸騰したお湯の中で、ソーセージは準備ができて柔らかくなります。
2 高速温度計を使用して、ソーセージの内部温度を確認します。 少なくとも70°Cである必要があります。ソーセージの外側はまだ薄いですが、内側にピンク色の肉がなく、肉汁が澄んでいるはずです。 
3 スキレットの上にオリーブオイルをたっぷりと塗ります。 フライパンを強火にかけ、油が沸騰するのを待ちます。 
4 ソーセージを沸騰した油を入れたフライパンに入れます。 ソーセージは調理済みなので、長時間揚げる必要はありません。ソーセージがきつね色になったらすぐにストーブの電源を切り、乾いたり焦げたりしないようにします。 - ソーセージ全体を鍋に入れることも、半分（縦と横の両方）またはいくつかの部分に切ることもできます。
チップ
- ソーセージパッケージには調理方法が記載されている場合があり、調理前に製品を解凍する必要があるという警告が含まれている場合もあります。
警告
- 豚肉、牛ひき肉、子牛肉、子羊肉などの赤身の肉ソーセージを作る場合は、75°Cの温度で調理する必要があります。
- チキンソーセージは70°Cで調理されます。
