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• チップ
• 警告
• あなたは何が必要ですか

1 肉を調理します。 それを薄いストリップにカットします。

2 野菜を用意します。 唐辛子を細く切り、玉ねぎをスライスするなど。

3 フライパンを熱します。 通常、フライパンから蒸気が流れ始めると、フライパンは十分に熱くなっていると見なされます。

4 熱いフライパンに少量の油（小さじ1〜2杯）を注ぎます。 肉に風味を加えたい場合は、醤油を一滴加えることができます。

5 肉をフライパンに入れ、柔らかくなるまで（約5分）絶えず回してかき混ぜます。

6 玉ねぎやにんにくなどの風味豊かな野菜を加えます。

7 残りの野菜（豆や袋詰めの混合野菜など）をすべて追加します。 新鮮な野菜を追加する場合は、最後にすばやく調理する野菜（キノコなど）を追加します。

8 最後にソースを加えて味を調えます。 野菜の調理を妨げたり、鍋を冷やしたりしないように、一度にたくさんのソースを加えないことが最善です。

9 野菜とソースが調理されて提供されるまで3〜4分待ちます。

10 料理の準備ができました！

チップ

• フライパンに肉を均等に広げ、両側を少なくとも20秒間調理します。これはそれから余分な水分を取り除きます。ピースを裏返し、20秒間再び置きます。
• ピーナッツ油とベニバナ油は、他の植物油よりも高い温度に耐えることができます。
• フライパンが十分に温まっていることを確認し、油を注ぐときに火から下ろして、すぐに蒸発しないようにします。
• フライパンに入れる予定の野菜をよく乾かします。湿った野菜は炒め物の代わりに煮込みます。それはまた、水っぽい食べ物を得るリスクを減らします。
• フライパンのすごいところは、調理した食材をいつでも一番暑いゾーン（鍋の中央）から端まで押し出して燃え尽きないようにすることができることです。肉が終わっ​​たら、端に向かってスライドさせます。
• 事前に肉をマリネして炒めてもらえます。
• 肉の量でそれをやり過ぎないでください。それは鍋を冷やすでしょう、そしてあなたは完全な、伝統的なウォッシュフライを手に入れることはありません。
• 野菜が均等に調理されるように、野菜を比較的同じ大きさに切るのが最善です。
• コリアンダーやバジルのようなハーブを追加することを恐れないでください。
• ソースや液体を加えるときは、鍋の中央ではなく端の周りに注ぎ、冷やさないようにします。
• 野菜を入れた後、フライパンを火にかけたままにしすぎたり、一度にソースを入れすぎたりしないでください。
• 野菜のピクルスもできます。きのこと酒酢の組み合わせがいいですね。忘れられない香り！

警告

• 火傷しないように注意してください。

あなたは何が必要ですか

• 鍋または深い丸いフライパン。
• みじん切り野菜を味わう。
• 味わう肉。
• ソース（大豆、牡蠣、バーベキューなど）
• 食器。
• 香りのよいスパイスとハーブ。