ライスウォーターの作り方

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材料
ステップ
方法1/4：オルチャータを作る
方法2/4：冷製局所
方法3/4：液体を発酵させてより濃縮する
方法4/4：米水を使用する
あなたは何が必要ですか

ライスブロスは、一般的な飲み物（オルチャータとして知られている）から下痢や便秘の家庭薬まで、さまざまな目的に使用できます。また、肌や髪のパーソナルケア製品としてもよく使われています。局所使用のためにすぐに使用するために冷やして提供するものを準備するか、またはより濃縮された混合物を発酵させてぬるま湯で希釈し、冷蔵庫のスペースを節約します。

材料

オルチャータ： （8人前）

185 gシリアル、洗浄済み
2リットルの水
シナモンスティック1本
白砂糖100g
バニラ小さじ1（オプション）

局所使用のための冷製調理：

あらゆる種類の生米100g
240mlのすすぎ水
470〜710mlの調理用水

ステップ

方法1/4：オルチャータを作る

1 ご飯とシナモンを水に浸します。 大きな鍋を用意し、2リットルの水を注ぎます。長方形のご飯185gを加えます。シナモンスティックを細かく砕いて水に加えます。ご飯を3時間そのままにします。
2 鍋を熱します。 米の混合物を水に浸してから3時間後、鍋を中火にかけます。水が沸騰し始めたら、火を弱めます。ご飯をさらに30分煮ます。
3 ブレンダーで内容物を挽く。 水とご飯が冷えるのを待ってから、鍋の中身をブレンダーに注ぐか、鍋自体にハンドブレンダーを使用します。水と混ざり合い、なめらかな粘りが出るまでご飯をピューレにします。
4 混合物を濾します。 大きな容器の上に細かいふるいを置きます。混合物をふるいに注ぎ、液体を容器に排出します。ストレーナに残っているものを捨てます。
5 味付けし、液体を冷蔵します。 100g（またはそれ以下）の白砂糖を加えて液体を甘くします。小さじ1杯のバニラを加えて風味を高めます。容器を冷蔵庫に入れて液体を冷やします。氷の上でサーブします。

方法2/4：冷製局所

1 ご飯をすすいでください。 最初のステップは、ザルの穴が十分に小さく、米粒がすり抜けないようにすることです。次に、100gの米をザルに注ぎます。米をすすいで、ご飯の水にがれきが入らないようにします。
2 ご飯を浸します。 洗ったご飯を中くらいのボウルに移します。そこに470mlから710mlの水を注ぎます。ご飯を30分放置します。
3 ボウルの中身をかき混ぜます。 米が十分な水分を吸収したら、かき混ぜます。スプーンや指でご飯を軽く押して、ご飯に含まれるビタミンやミネラルを水に流し込みます。
4 水を濾して取っておきます。 細かいストレーナーを保管容器（または直接使用する場合はボウル）の上に置きます。ふるいを通して混合物を濾します。容器を液体で閉じ、冷蔵庫に入れます。
- 冷蔵米水は1週間の貯蔵寿命があります。

方法3/4：液体を発酵させてより濃縮する

1 冷たいスープを用意します。 冷蔵庫に既製のスープがある場合は、そこから取り出して室温まで温めます。それ以外の場合は、冷たいスープを準備しますが、ふるいを通して液体を濾さないでください。ご飯を水に入れ、ボウルを覆います。
2 米水を室温で12〜48時間浸しておきます。 時々スープを開けてボウルの中身を確認してください。ブロスが酸味を放ち始めたら、発酵が成功したと考えてください。正確な時間は、温度と、液体をふるいでろ過したかどうかに大きく依存します。
- ひずみのない混合物は12〜24時間後に発酵するはずです。
- 歪んだ液体の場合、これには24〜48時間かかることがあります。
- 室温が高いほど、発酵にかかる時間は短くなります。
3 お湯をわかす。 まだ行っていない場合は、液体を濾します。鍋に液体を注ぎ、中火にかけます。水を沸騰させて発酵プロセスを停止します。
- 発酵後に液体を沸騰させることをお勧めしますが、このステップは厳密には必須ではありません。
4 すぐに米水を使用するか、後で使用するために取っておきます。 すぐにスープを使用する場合は、火傷を防ぐために水を冷ましてください。それ以外の場合は、密閉容器に注ぎ、冷蔵庫に入れてください。
- 発酵ブロスは頭に当たる可能性があります。発酵米水をきれいな温水で希釈してからご使用ください。

方法4/4：米水を使用する

1 薬用にスープを飲みます。 保護層で胃を覆うことにより、胃のけいれんや炎症を和らげます。毎日2〜3杯のお茶を飲むことで下痢を和らげ、水分レベルを補給します。このお茶はまた、便秘を治し、予防するのに役立ちます。
- （おいしい飲み物ではなく）純粋に薬用の煎じ薬を準備するには、ご飯と水だけが必要です。他のすべては、飲み物にもっと心地よい味を与えるだけです。
2 煎じ薬を使用して、肌をクレンジングして調子を整えます。 煎じ薬を少量皮膚に塗ります。ゆっくりと1〜2分間お肌にこすりつけてから、次のエリアに移ります。定期的にお肌にご飯をこすります。米水は次のことが証明されています。
- 炎症を和らげます。
- シミを減らします。
- 肌に潤いを与えます。
- 血液循環を改善します。
- 毛穴を狭くします。
3 髪を洗い流してください。 まず、通常のシャンプーで髪を洗います。頭を洗い流した後、髪を米水で湿らせます。髪や頭皮にこすりつけます。 4〜20分待ってから、普通の水で洗い流してください。髪に米水がたまるので、週に1回だけ洗髪してください。米水を使用することの長所：
- 髪の間の摩擦の減少;
- 髪はより弾力性があり滑らかになります。
- すすいだ後でも髪を強化して保護します。
- ボリュームと輝きが増しました。