コショウの作り方

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方法2/6：グリル
方法3/6：揚げる
方法4/6：ボイル
方法5/6：蒸し
方法6/6：電子レンジ調理
チップ
警告
あなたは何が必要ですか
トレーニング
ベーキング
グリル
揚げる
沸騰
蒸し
電子レンジ調理

1 あらかじめオーブンを温める。 どんな種類のコショウでも焼いたり揚げたりできます。原則として、大きなピーマンは220℃に予熱したオーブンで焼き、小さなピーマンは5〜10分間予熱したワイヤーラックで焼く必要があります。

いずれにせよ、天板を用意し、アルミホイルで裏打ちします。
オーブンの温度が高い場合と低い場合は、予熱に高温設定を使用します。

2 ピーマンを切るか、そのままにしておきます。 小さなピーマンは丸ごと調理する必要があります。ピーマンなどの大きな唐辛子は、調理プロセスをスピードアップするために半分または四分の一に切ることができます。

刻んだピーマンを用意した天板に置き、裏返しにします。

3 ピーマンにクッキングスプレーをスプレーします。 各コショウにクッキングスプレーを振りかけるか、少量のオリーブオイルで肌を磨きます。これは、コショウがホイルや天板にくっつくのを防ぐためです。

4 焼くまでコショウを調理します。 時間は唐辛子のサイズと準備の方法によって異なります。原則として、ピーマンは予熱したオーブンで20〜25分間調理し、小さな唐辛子は両側で5〜10分間焼く必要があります。

皮が四方に均等に揚げられるように、定期的に唐辛子を回します。
コショウを調理すると、皮は暗く泡立ちます。

5 温かくお召し上がりください。 コショウをアルミホイルで10〜15分間包み、冷め、熱すぎて触れないようになるまで待ちます。ホイルを取り除きます。その後、コショウを食べたり、他の料理に加えたりすることができます。

サーブする前に手でコショウをはがしてください。コショウがホイルで冷やされていれば、これは難しいことではありません。

方法2/6：グリル

1 グリルを予熱します。 炭火グリルとガスグリルのどちらを使用しているかに関係なく、中火をオンにします。
- 炭火焼きに炭を入れて火をつけ、火が消えて石炭が白い灰で覆われるまで待ちます。熱い石炭の上にコショウを置きます。
- ガスグリルがある場合は、強火で加熱してから中火にします。この場合、ホットスポットの上にコショウを置くことも必要です。
2 コショウにバターを塗る。 各コショウをオリーブオイルで磨くか、すべての面にクッキングスプレーをスプレーします。これは、コショウがワイヤーラックに付着するのを防ぐためです。さらに、オリーブオイルはコショウに心地よい香りを与えます。みじん切りのピーマンではなく、ピーマン全体をグリルする必要があることに注意してください。
3 コショウを四方に炒めて調理します。 準備したピーマンをグリルの上に置き、定期的に回して、すべての面が均一に揚げられるようにします。大きなピーマンは約25-30分かかります。小さなコショウは通常8〜12分かかります。
- 炭火焼きを使用している場合は、蓋をしないでください。ガスグリルでピーマンを焼く場合は、それらを覆います。
4 提供する前に、コショウを少し醸造させてください。 グリルからコショウを取り除き、アルミホイルで包みます。手でつかむことができるまで、約15分間ゆっくりと冷まします。
- 唐辛子をアルミホイルで調理した場合は、冷めた後、焦げた皮を指で簡単に剥がして、柔らかく香りのよい肉を作ることができます。

方法3/6：揚げる

1 フライパンで油を熱します。 大さじ1〜2杯（15〜30ミリリットル）の植物油を大きなフライパンに注ぎます。フライパンを中火で数分間予熱します。
2 コショウを細かく切ります。 ピーマンは揚げる前にリング、ストリップまたは小片にカットする必要があります。通常、唐辛子はリングにカットされ、ピーマンはストリップまたは小さなスライスにカットされます。
- スライスのサイズが調理時間を決定することに注意してください。 2〜3センチメートルを超える厚いリング、ストロー、またはピーマンのスライスは、薄いリングまたは2センチメートル未満の小さなスライスよりも1〜2分長くローストする必要があります。
3 唐辛子をラー油で炒めます。 みじん切りにした唐辛子を熱い油に入れ、頻繁にかき混ぜながら、約4〜7分間、または唐辛子が焦げ目がつくまで調理します。
- 皮と肉が焦げないように、コショウを頻繁にかき混ぜます。コショウを長時間かき混ぜないと、鍋にくっついて焦げてしまうことがあります。
4 ピーマンを一人で食べるか、他の食事に加えてください。 ローストピーマンは通常、他の材料を使って調理されますが、単独で食べることも、さまざまな料理に加えることもできます。
- おかずや軽いお弁当には、ご飯にコショウを加えて、お好みの醤油やイタリアンドレッシングなどを添えてください。

方法4/6：ボイル

1 少量の水を沸騰させます。 底が3〜5センチになるように縁の高い大きなフライパンに水を注ぎ、中火から強火にかけます。水が沸騰したら、大さじ1杯（20グラム）の塩を加えます。
- 塩はコショウの風味を高めますが、沸騰する前に加えると、水が沸騰するまで長く待つ必要があります。
2 コショウをリングまたはストリップにカットします。 小さな唐辛子を準備する場合は、それをリングにカットし、大きなものをリングまたはストリップにカットします。
- 大きなピースは小さなピースよりも調理に時間がかかることに注意してください。コショウをほぼ等しいスライスにカットしてみてください。
3 コショウを沸騰したお湯で調理します。 コショウを沸騰したお湯に入れ、頻繁にかき混ぜながら、5〜7分間、または少し柔らかくなるまで調理します。
- コショウを少し砕いてみてください。しかし、芯は沸騰する前よりもずっと柔らかくなります。
4 温かくお召し上がりください。 一人で食べることも、どんな料理にも加えることもできます。

方法5/6：蒸し

1 ダブルボイラーで水を沸騰させます。 底を2〜3センチメートル覆うように、スチーマーに水を注ぎます。ボウルを上に置き（底が水に触れないように注意してください）、強火で水を沸騰させます。
- 蒸し器がない場合は、代わりに大きな鍋と金属ザルを使用できます。ザルは鍋にぴったりとはまり、鍋の底に触れないようにする必要があります。また、ザルを蓋で覆うことができることを確認してください。
2 コショウを細かく切ります。 小さな唐辛子をリングにスライスし、大きな唐辛子をリングまたはストリップにスライスします。
- ピースがほぼ同じサイズと形であることを確認してください-この場合、それらは均等に調理されます。
3 柔らかくなるまで唐辛子を蒸します。 唐辛子を蒸し器のかごに入れます。蓋をして10〜15分間調理します。
- 調理中は、蒸気が逃げないように鍋に蓋をしてください。蓋を頻繁に持ち上げすぎると、蒸気が放出され、調理に時間がかかります。
4 温かくお召し上がりください。 蒸し器からピーマンを取り出して自分で食べるか、調理済みのピーマンが必要な料理に追加します。

方法6/6：電子レンジ調理

1 コショウを細かく切ります。 コショウを輪、細片、または小片に切ります。小さな唐辛子は通常リングにカットされますが、大きなピーマンはどちらの方法でも刻むことができます。
- ピースがほぼ同じサイズであることを確認してください。そうしないと、大きなピースは調理に時間がかかり、小さなピースは消化に時間がかかる可能性があります。
2 刻んだピーマンを電子レンジ対応の皿に入れ、少量の水を加えます。 コショウの塊を電子レンジで安全な皿に注ぎ、大さじ2杯（30 ml）の水を加えます。これは、コショウを完全に覆うのではなく、底を覆うのに十分です。
3 柔らかくなるまでコショウを電子レンジで加熱します。 プレートと電子レンジを高出力でカバーし、コショウ1カップ（250 ml）あたり1.5〜2分間加熱します。プロセスの途中でコショウを一度かき混ぜます。
- コショウは主に蒸気で調理されるので、蒸気を保つためにプレートに蓋をします。
4 温かくお召し上がりください。 残りの水を切り、コショウを単独で食べるか、他の料理に加えます。