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パラクパニールは、世界中のインド料理店で最も人気のある料理の1つであり、通常はビュッフェで提供されます。このインド料理は、ほうれん草、パニール（酸っぱい若いチーズ）、スパイスの組み合わせで作られています。

調理時間：10分
調理時間：30分
サービング：4

材料

• ほうれん草3束、みじん切り
• みじん切り生姜大さじ1
• 3〜4個の刻んだグリーンチリ
• ミルク1杯
• ホイップクリーム大さじ2
• ガラムマサラパウダー大さじ1
• 乾燥フェヌグリークの葉大さじ1
• 450 gパニール、さいの目に切った
• 大きめのトマト2個（細かく刻んだもの）

ステップ

1. 1 ほうれん草を洗い流します。 ほうれん草は地面に生えますので、必ず完全に剥がしてください。
2. 2 ほうれん草とみじん切りの青唐辛子を10分間茹でます。 冷蔵してからペースト状にすりつぶします。フェヌグリークをタバで30分炒めます（焦がさないように注意してください）。冷蔵してから、手のひらをこすって挽きます。
3. 3 フライパンで油を熱し、生姜を茶色になるまで炒めます。
4. 4 刻んだトマトを加え、油で覆われるまで炒める。 パラクとフェヌグリークのペーストを加えて炒める。ガラムマサラパウダー、大さじ2のクリーム、さいの目に切ったパニールを追加します。塩を加えます。 5分間調理します。
5. 5 提供する前に大さじ1バター（オプション）を追加します。
6. 6 パラタやナンと一緒に温めてお召し上がりください。