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• 方法2/4：オーブンで
• 方法3/4：炊飯器で
• 方法4/4：電子レンジ

1 しっかりとふたが付いた大きな鍋を手に入れましょう。

• 炊飯面が大きいので、小さい鍋よりも大きい鍋の方がご飯を炊くのに適しています。これにより、水が均一に加熱され、調理プロセス全体で米が均一に分散されます。
• しっかりと閉じた蓋は、蒸気の大部分を内部に保ちます。

2 ご飯を測ります。 生米1カップで約3カップのご飯になります。水が透明になるまでふるいでご飯をよくすすいでください。きれいなご飯を鍋に移します。

• ご飯を柔らかくするには、冷水に45分〜1時間浸してから茹でます。これにより、水が外層を透過します。
• 必要はありません：鍋の底にある油を中火にかけ、ご飯を数秒間炒めてから鍋に水を入れます。これにより味が良くなりますが、必ずしもそうとは限りません。

3 水を測ります。 玄米1カップに水21/2カップを加えます。塩水-小さじ1杯の塩。混ぜる。

• 水の代わりにチキンブロスやベジタブルブロスを使って風味を高めることができます。
• ご飯を炊くには、正しい量の水またはスープを使用することが非常に重要です。そうしないと、ご飯が焦げたり、お粥に変わったりします。

4 鍋の中身を沸騰させます。 次に、火を弱くして、ご飯が柔らかくなり、すべての液体が吸収されるまで、蓋をして調理します。調理時間はストーブによって異なります。

• 玄米の炊き時間は通常40〜50分ですが、30分後に焦げないように確認してください。
• 最小のバーナーで非常に弱火でご飯を炊きます。沸騰は非常に軽くなければなりません-軽い泡立ち。

5 ご飯を立ててください。 ご飯が炊き上がり、水分がすべて吸収されたら火から下ろし、蓋をして5分以上放置します。ご飯は固まり、もろくて長粒のやわらかいご飯になります。

• ご飯が少し冷めたら、ふたを外してフォークでかき混ぜます。軽くて風味豊かなはずです！
• サーブするか、30分間冷ましてから、次回まで冷蔵します。

方法2/4：オーブンで

1. 1 あらかじめオーブンを温める。 オーブンを190度に予熱します。
2. 2 玄米1½カップを測ります。 水が透明になるまでふるいでご飯をよくすすいでください。ご飯を四角い縁の高いガラス製のグラタン皿に移します。
3. 3 お湯をわかす。 ふた付きのティーポットまたは鍋で、水2½カップ、バター大さじ1、塩小さじ1を沸騰させます。水が沸騰したらすぐにご飯を皿に注ぎ、かき混ぜてホイルで覆います。
4. 4 焼く。 真ん中のラックでご飯を1時間焼きます。 1時間後、ホイルを取り除き、フォークでご飯をかき混ぜて出してください。

方法3/4：炊飯器で

1. 1 ご飯を測ります。 必要な量の米、通常は1カップを測ります。ご飯を冷水でよくすすぎ、45分間浸します。するとご飯が柔らかくなります。
2. 2 水を排出します。 水を切り、炊飯器の容器にご飯を移します。
3. 3 水を加える。 ご飯の柔らかさに応じて、21/2または3カップのマークまで炊飯器に水を追加します。小さじ半分の塩を加えます。
4. 4 炊飯器の電源を入れます。 ふたを閉めて炊飯器の電源を入れます。赤信号が点灯するはずです。
5. 5 ご飯はとろ火で煮ます。 ご飯を45分ほど炊きます。ご飯の準備ができたら、炊飯器は自動的に「ウォーム」モードに切り替わります。ご飯をフォークでかき混ぜてから出してください。

方法4/4：電子レンジ

1. 1 料理を準備します。 ふた付きの電子レンジ対応皿に水3カップと植物油大さじ1を加えます。チキンストックの2つの立方体を水に溶かします（オプション）。
2. 2 ご飯を測ります。 玄米1カップを測ります。水が透明になるまでふるいでよくすすいでください。準備した皿に水を入れてご飯を注ぎ、かき混ぜます。
3. 3 電子レンジでご飯を炊きます。 オーブンに入れ、蓋をせずに高出力で10分間調理します。次に、ご飯をかき混ぜずに蓋をして、50％の力でさらに30分間調理します。
4. 4 ご飯を立ててください。 電子レンジの扉を開けずに10分間ご飯を入れておきます。次に、電子レンジから皿を取り出し、フォークでかき混ぜます。テーブルに出してください。
5. 5 準備。