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1 シナモン、カルダモン、クローブを寒冷紗で包み、ひもで結びます。 これはハーブの束と呼ばれます。

2 水の鍋にハーブの束を置きます。 後で簡単に取り外せるように、ロープをガーゼに結び付ける必要があります。

3 水を非常に弱火にしてから、火を弱め、15分間煮ます。 沸騰したお湯は、材料から過度の苦味を抽出する可能性があります。

4 ストーブの電源を切り、茶葉を追加し、2〜3分間放置します。 3分でお茶の風味が強くなりますが、ミルクティーやスパイスティーの苦味も増します。

5 ハーブの束を取り出します。

6 ティーバッグを取り出すか、残りの液体をふるいにかけて茶葉を取り除きます。

7 はちみつ、バニラ、ミルクを加えます。

8 仕える。 冷たいお茶を出す場合は、砕いた氷の上に混合物を注ぎます。これは8人前用です。

チップ

• ケニアはお茶という言葉を使う国の一つであり、彼らがそれを言うとき、彼らは一般的にティーオイルとミルクで味付けされた熱いお茶の飲み物を指します。メーカーが砂糖を加えることもありますが、これは多くの場合個人の選択です。ケニア人は砂糖をたくさん使う傾向があります。私がケニアに住んでいたときにこの準備を見たことがあります。ティーバッグ、水、牛乳をすべて一緒に加熱し、提供する直前にマサラを追加します。マサラティーは他の多くのスパイスと同じようにボトルで販売されており、多くのアジアの食料品店で見つけることができます。
• 茶葉は、長時間醸造すると苦味が増しすぎる可能性があります。お茶を淹れるときの一般的な経験則は、「強い」味を好み、長時間淹れるのではなく、使用するお茶の量を増やすことです。
• 「お茶」という言葉も中国語に由来しています。 「お茶」（「y」なし）と発音されるチャは、ベンガルなど、中国や東インドの多くの地域でお茶に付けられた名前です。
• シナモンには、シナモン、ベトナムシナモン、コリント式シナモン、セイロンシナモンの4種類があります。セイロンは2倍の費用がかかり、高く評価されています。 4つすべてを試すか、組み合わせてください。
• 「お茶」または「ミルクとスパイスの入ったお茶」として知られている飲み物の正しい名前は「マサラチャイ」です。チャイという言葉はウルドゥー語、ヒンディー語、ロシア語のチャイに由来し、マサラはヒンディー語のスパイスに由来します。あなたが「お茶」を作っていると言うなら、それはあなたが簡単なお茶を作っていることを意味します。したがって、両方の言葉が必要です。
• ガーゼをお持ちでない場合、または汚れすぎて使用できない場合は、ティーストアから空の紙製ティーバッグを購入できます。それらにスパイス（そして必要に応じてより多くの茶葉）を入れ、安価なクリップでバッグを閉じ、終わったらそれらを捨てます。無漂白のモスリンで作った布製バッグを使って再利用することもできます。彼らはレースで結ばれています。あるいは、ろ過を頼りに粒子状物質の大部分を取り除くこともできます（ただし、細かくすりおろしたスパイスはバッグを通過します）。
• サンフランシスコに本拠を置くRedFlower Tea Companyは、最高の香りを得るために、96°Cで1〜2分間紅茶を淹れることを推奨しています。これは、水が沸騰する温度です。
• ミルクとスパイスティーのレシピの中には、1時間などのより長い沸騰を必要とするものがあります。この場合、生姜などの一部の材料をより大きな断片に切ることができます。お茶は最後に（別々に）加えることができ、沸騰した後、スープを醸造させます。ミルクティーやスパイスティーのいくつかの種類は、ミントの葉で補うことができ、バニラなどの他の成分を省くことができます。ミントの葉などのデリケートな材料は、沸騰の最後に追加し、沸騰後すぐに急勾配にする必要があります。
• ミルクティーとスパイスが入ったお茶は、簡単に変更できるレシピであることを忘れないでください。あなたはあなたの好みに合わせて成分の量を排除または変更することを検討したいかもしれません。たとえば、蜂蜜の代わりに砂糖や黒糖を使用できます。ナツメグは一般的な添加物であり（すりおろしたてが最適です）、甘草、サフラン、チョコレート、またはココアを添加してみることができます。
• 紅茶の葉の代わりに緑茶や白茶を使用するなど、他の手法を自由に試してみてください。他の実施形態では、スキムミルクの代わりに豆乳を使用することができる。または、米やメープルシロップなど、蜂蜜以外の甘味料を使用することもできます。

警告

• 一部の文化や文脈では、「ミルクとスパイスティー」という用語は不要です。したがって、知らないうちに聞こえたくない場合は、「お茶」を飲まないでください。 「ミルクアンドスパイスティー」という用語が米国で一般的に使用されている場合、マサラティーとしても知られる、インドで提供される特定の種類のミルクアンドスパイスティーを指すために口語的に使用されるので便利です。