著者:
Marcus Baldwin
作成日:
14 六月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
鹿肉は非常にコクのある赤身の肉のカテゴリーに属しています。それは高価になる可能性がありますが、それは素晴らしいランチの材料です。鹿肉ステーキを作る簡単な方法は次のとおりです。楽しみ！
材料
- 鹿ステーキ（厚さ1.25cm）
- エシャロット
- ニンニク
- ラズベリービネガー（大さじ1）
- オリーブオイル（大さじ1）
- 塩
- コショウ
ステップ
パート1/2：肉の調理
1 肉は慎重に選んでください。 あなたは最高品質の鹿肉を選ぶべきです。他の肉と同様に、鹿肉の最終的な風味は原料によって異なります。売り手に質問をして、最も自然な肉を選んでください。 - 全体のサイズに関係なく、1.25cmの厚さの肉を見つけてください。
2 マリネを準備します。 肉を調理する場合、マリネは不可欠です。スパイスが生産されている国や地域でスパイスを検索します。 - たとえば、肉に伝統的な風味を加えるには、非常に高品質のエシャロット、ニンニクとラズベリーの酢、高品質のオリーブオイルを大さじ1杯ずつ使用します。
- エシャロットとにんにくはできるだけ小さく刻んでください。これらの材料をオリーブオイルとラズベリービネガーの混合物に入れ、塩とコショウを加えます。
3 マリネを肉の上に注ぎます。 これは必要ではありませんが、混合物を肉にこすります！ 
4 肉をマリネします。 肉を1時間「浸し」ます。
パート2/2：鹿肉の調理
1 血で肉を調理する！ ほとんどの人は赤みがかった肉を食べることを恐れています。しかし、赤いジュースを恐れないでください。実はとても美味しいです。 
2 フライパンまたは鉄のグリルを加熱します。 蒸気が形成されるのを待ちます。 ！ 
3 ステーキを熱いフライパンまたはグリルに入れ、フォークで押し下げます。 肉をローストすると黒い線が表示されます。 - マリネが十分に油っぽい場合は、ステーキが鍋にくっつかないことを忘れないでください。
4 ステーキを1分以内に調理してから、ねばねばした側にひっくり返します。 次に火から下ろします。 
5 肉を鍋に8分間置きます。 そうでなければ、肉はゴム底に似ています。これは非常に重要なので、この点をスキップしないでください。 - 焦げ目が成功した場合、肉を切るときの焦げ目は1mmの厚さにする必要があります。トーストした層の間で、肉は真っ赤な色になっているはずです。
6 楽しみ！ サラダを作ったり、ジャガイモを肉のおかずとして茹でたりすることができます。
チップ
- 鹿肉はさまざまな方法で調理できます。しかし、それらのいくつかは肉の味を悪化させます。マリネを選ぶときは、自然の味を隠すだけでなく、材料の特性を強調する必要があります。
- ミディアムローストステーキがお好きな方は、片面の調理時間を最大5分まで増やしてください。
あなたは何が必要ですか
- フライパンまたはグリル
- フォーク
- マリネボウル
