著者:
Marcus Baldwin
作成日:
21 六月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
ミルクには、ビタミンやミネラル、タンパク質、健康的な脂肪、炭水化物が豊富に含まれています。しかし、酸っぱいミルクはあなたに胃のむかつきを与えるだけです。パッケージの日付がミルクがまだ良いはずであることを示唆しているとしても、それが時期尚早に腐敗する原因となる可能性のあるさまざまな要因があります。ミルクの鮮度をテストするには、ミルクの匂い、一貫性、色を調べたり、加熱してテストしたり、重曹と反応するかどうかを確認したりします。
ステップ
4の方法1/4：ミルクを調べる
1 不快な臭いのためにミルクのにおいをかいでください。 ミルクの匂いは、それが悪くなったかどうかを知るための最初の、そしておそらく最も明白な方法です。生乳は全く臭いがしません。しかし、逆に、酸味は不快な香りをしみ出させます。ミルクの匂いを嗅いだ後、すぐに反動したり嫌悪感を感じたりした場合は、ミルクが劣化している可能性があります。 - 全体的にはきれいに見えても、においがひどくて嗅ぐと反動する場合でも、飲まない方がいいでしょう。
- においがあるかどうかを判断するのが難しい場合は、他の人に確実にミルクのにおいを嗅ぐように依頼するか、他の方法を使用して検査またはテストしてください。
2 ミルクの固まりや血餅がないか確認してください。 フレッシュミルクは、均一に流れる軽い液体です。ミルクのコンシステンシーは脂肪含有量に依存します-クリームまたは全乳は無脂肪バージョンよりも厚いです。ただし、ミルクは均一に流れて流れる必要があります。 - ミルクに血餅があることに気づいたら、それは甘やかされています。血餅は底に沈む傾向があるので、血餅を見るには、容器内のミルクを渦巻くことができます。
- ミルクカートンの内部を検査することもできます。内側に厚い沈殿物があると、ミルクが損なわれる可能性があります。
3 ミルクの色が変わっていないか確認してください。 透明なガラスにミルクを注ぎ、光に耐えます。ミルクがまだ良い場合、それは自然で、純粋で、白い色になります。しかし、酸っぱいのは、原則として、くすんでいるか、黄色がかっています。 - ミルクの色を判断するのが難しい場合は、ガラスの後ろまたは横に白い紙を置いて比較します。ミルクが黄色がかった色合いの場合は、腐敗している可能性があります。
4 ミルクが室温のままであるかどうかを確認します。 ミルクを新鮮に保ちたい場合は、冷たく保つ必要があります。常温で長時間放置すると、賞味期限に関係なく劣化する場合があります。ミルクが室温で1時間以上放置されていることがわかっている場合は、ミルクが悪くなっている可能性があります。 - 家族やルームメイトと一緒に住んでいると、ミルクが室温に残っているかどうかわからない場合があります。周りに聞いて、信頼できる情報を入手してみてください。
5 有効期限から7日以内であることを確認してください。 適切に保管されていれば、ミルクはパッケージに印刷されている有効期限から7日間有効です。ただし、賞味期限が過ぎてミルクをすっかり忘れてしまった場合は、劣化している可能性が高いです。 - ミルクの貯蔵寿命は、その中の脂肪と乳糖の量に依存します。全乳は賞味期限後5日間のみ保存できます。ただし、乳糖を含まないミルクやスキムミルクは、最長10日間新鮮な状態を保つことができます。
- ミルクの有効期限が1週間以上前の場合は、正常に見えて臭いがなくても、捨てるのが最善です。
方法2/4：電子レンジでミルクを加熱して、腐敗していないか確認します
1 電子レンジ対応のガラスにミルクを注ぎます。 ミルクを勉強したことがあり、それでも酸っぱいかどうかわからない場合は、チェックすることができます。高さ約2.5cmのきれいなグラスに少量のミルクを注ぎます。 - 残りのミルクがまだ良い場合は使用できるように、少量だけチェックしてください。
2 電子レンジでミルクを30〜60秒間加熱します。 ミルクを電子レンジに入れ、30秒から1分加熱します。大型の高出力マイクロ波を使用している場合は、使用時間を短くしてください。 - ミルクを加熱する時間がわからない場合は、30秒から始めてください。 30秒経ってもウォームアップしない場合は、さらに30分ほどそのままにしておきます。
3 ミルクの塊や塊は捨ててください。 ミルクをかき混ぜて、鼻水や濃厚になっていないか確認します。加熱後にミルクにしこりやしこりがある場合は、劣化していることを示しています。 - 酸っぱい製品の高い酸性度のために、タンパク質が互いにくっつき始め、血餅を作るので、ミルクは固まります。
- 加熱すると、ミルクの上に薄い膜が形成されるのが普通です。これは必ずしも劣化したことを意味するものではありません。ただし、フィルムを剥がした後、それでも問題がなければ、下の加熱されたミルクは流動性があるはずです。
方法3/4：ミルクの酸性度を確認する
1 小さじ1杯（10グラム）の重曹を受け皿に入れます。 このテストでは、重曹はそれほど必要ありません。牛乳にどのように反応するかを確認するのに十分です。重曹が新鮮であることを確認してください。そうでなければ、彼女は反応しないかもしれません。 - 通常、パッケージの有効期限が過ぎている場合は、このテストに重曹を使用しないでください。
2 重曹にミルクを数滴加えます。 以前に加熱されたものではなく、容器から直接ミルクを使用してください。重曹とどのように相互作用するかを決定するために必要なのは、1〜2滴のミルクだけです。 
3 ミルクが酸っぱくなると、重曹が泡立ち始めます。 ただし、生乳との反応はありません。サワーミルクは酸含有量が高いため、重曹が二酸化炭素の泡を放出します。泡が多ければ多いほど、酸っぱいミルクが多くなります。泡が見られる場合は、ミルクを飲むのは安全ではない可能性があります。 - ミルクの見た目や匂いが良かったとしても、重曹が泡立っている場合は飲まないでください。
方法4/4：ミルクの寿命を延ばす
1 ミルクは摂氏4度以下で保管してください。 ミルクは常に冷蔵庫に保管する必要があります。室温で長時間テーブルに置いておくと、食品の劣化が早くなります。 - 冷蔵庫の後ろにミルクを入れておけば、間違いなく冷たくなります。冷蔵庫のドアにミルクを入れておくと、ドアの開閉時にさまざまな温度にさらされることがよくあります。これにより、保管寿命が短くなる可能性があります。
2 ミルクを光にさらさないでください。 透明、ガラス、またはプラスチックのパッケージからのミルクは、段ボールまたは色付きのプラスチック容器に入ったミルクほど長持ちしません。光にさらされるとミルクが腐り、冷蔵庫のドアを開閉することに一時的にさらされるだけでも、時間の経過とともに製品の貯蔵寿命が短くなります。 - ミルクが透明なパッケージに入っている場合は、光への露出を減らすために、他のアイテムで「保護」された冷蔵庫の後ろに保管してください。
3 ミルク容器をしっかりと閉めます。 空気にさらされた新鮮なミルクは、適切に保管されていても腐敗する可能性があります。キャップがしっかりとねじ込まれていることを確認してください。ほとんどの場合、ミルクは保管用の元のパッケージに残しておく必要があります。 - 元のパッケージが破損している場合は、安全な蓋のある水差しまたは他の容器にミルクを注ぎます。冷蔵庫に保管する場合でも、開いた水差しやグラスにミルクを残さないでください。元のパッケージから新しいパッケージにデータを書き換えます。
- キャップが緩んでいる場合は、ラップフィルムまたはパラフィン紙を首にかけ、キャップを元に戻します。これは、パッケージが可能な限りタイトであることを保証するのに役立ちます。
4 最後の手段として、ミルクを凍らせます。 ミルクは冷凍庫で最長3ヶ月間保存できます。あなたが一人で住んでいるか、ミルクを頻繁に使用しない場合、これはあなたがあなたの製品を無駄にするのを防ぐための経済的なオプションである可能性があります。 - ミルクを解凍するには、ミルクを冷蔵庫に入れるか、ボトルまたはボックスを冷水の下に置きます。
- 冷凍すると、ミルクの食感と色がわずかに変化します。一度解凍すると、技術的にはまだ良好ですが、サワーミルクの一貫性と色を持っている場合もあります。味も不快になることがあります。
チップ
- 甘やかされて育ったミルクは、特に酸っぱい製品を必要とするレシピで準備または使用することができます。
- アーモンドミルクなどの人工ミルクは、保管中に層状になる可能性があります。当然です。振れば大丈夫です。振とうしても粘稠度が回復しない場合は、劣化している可能性があります。
- ケフィアには小さな塊があることがあります。それらは、乳製品が悪くなったことを示す血餅と混同されるべきではありません。
