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• ステップ
• 方法1/3：熟していないプラムの保管
• 方法2/3：熟したプラムを保存する
• 方法3/3：長期保存のためのプラムの処理
• あなたは何が必要ですか

香ばしくてジューシーなプラムは、収集または購入後も長期間保存するために、注意して取り扱う必要があります。プラムの不適切な保管は、すぐに劣化したり、甘さを失ったり、粉っぽくなったりする可能性があります。未熟で完全に熟したプラムを保管する方法については、記事をお読みください。

ステップ

方法1/3：熟していないプラムの保管

1. 1 良いものを買うか集める プラム. しみ、変色、へこみのないプラムを選びましょう。プラムは家で熟すことができるので、少し硬くても良いプラムを選ぶことが一番大事です。
2. 2 プラムを紙袋に入れます。 プラムの香りがまだなく、手触りがわずかに柔らかい場合は、熟すまで数日間冷蔵庫に入れないでください。プラムや他の果物が熟すと、エチレンを放出します。プラムを紙袋に入れることで、このガスでプラムを囲み、すぐに熟すことができます。
   • 熟していないプラムを冷蔵庫に入れないでください。寒い気候では熟成プロセスを続けることはできず、プラムは寒さに苦しむだけで、味がなく、食事ができなくなります。
   • 急いでいない場合は、紙袋の代わりにテーブルの上のボウルにプラムを置くことができます。ボウルで熟すにはもう1日必要です。
3. 3 プラムを室温で熟成させます。 それらは20-25°Cの温度で最もよく熟します。プラムが完全に熟するまで冷蔵庫に入れないでください。
   • プラムが熱くなりすぎないように注意してください。直射日光の当たる窓辺に置くと、過熱して腐り始めることがあります。
4. 4 プラムの熟度を確認してください。 梅の匂いを嗅ぐ。濃厚で甘くてフレッシュな香りがしますか？梅を感じてください。彼らは手触りが柔らかいですか？もしそうなら、それはあなたのプラムが熟していることを意味します。それらはより長い貯蔵のために食べられるか、または取り除かれることができます。
   • プラムが熟し始めると、その皮はほこりっぽい外観になります。
   • プラムが柔らかくなりすぎたり、皮の下からジュースが目立ち始めたりしないようにしてください。これは、それらが熟しすぎていることを意味します。

方法2/3：熟したプラムを保存する

1. 1 プラムは冷蔵庫に保管してください。 これはそれらを最良の形に保ち、腐敗を防ぎます。それらを開いたビニール袋に入れます-ジッパーバッグは使用しないでください。プラムは冷蔵庫で2〜4週間保存できます。
   • 冷蔵庫が清潔で、悪臭がないことを確認してください。プラムは通常、冷蔵庫の臭いを数日で吸収します。
   • 果物や野菜を保管するために使用される冷蔵庫のいわゆる「鮮度」ゾーンにプラムを保管してください。
2. 2 古いものに保管することにより、排水管の損傷を防ぎます 卵パック. 各卵コンパートメントに1つのプラムを置きます。プラムの上に重い野菜や果物を置かないでください。
3. 3 プラムを購入または選んだ直後に食べてください。 プラムは数週間保存できますが、新鮮なときに最高の味がします。熟したプラムを早く食べるほど良いです。プラムがたくさんある場合は、それらを使っておいしいものを作ってみてください。
   • プラムパイは、梅の季節にぴったりのデザートです。
   • ウォッカで熟成させたプラムは、アイスクリームに加えて美味しいものになります。
   • 小さな子供がいる場合は、おいしい健康的な夏の御馳走を作ってください-プラムピューレ。
   • 熟れすぎたプラムも捨てるべきではありません-それらからコンポートを調理してください。

方法3/3：長期保存のためのプラムの処理

1. 1 プラムを凍らせる. 冷凍プラムは数ヶ月から1年まで保存できます。熟度と風味のピーク時にプラムを選びます-熟していないものは解凍すると美味しくありません。
   • プラムを洗い、乾かします。
   • プラムを細かく切り、穴を取り除きます。
   • プラムをトレイまたは小さな天板に置きます。
   • 梅のかけらを凍らせます。
   • 冷凍プラムを袋または容器に移します。
   • バッグまたは容器に凍結日をマークし、冷凍庫に戻します。
2. 2 プラムジャムを作る. これは、プラムを何ヶ月も保存するのに最適な方法です。プラムの皮をむき、砂糖、ペクチン、レモンジュースと混ぜる必要があります。ジャムを滅菌した瓶に保管し、寒い冬の間はパン、パンケーキ、またはパンケーキと一緒に食べます。

あなたは何が必要ですか

• 紙袋
• 冷蔵庫