コンテンツ

• ステップ
• 方法1/3：パート1：基本を学ぶ
• 方法2/3：パート2：寿司の注文
• 方法3/3：パート3：寿司を食べる
• チップ
• 警告

これまで寿司を食べたことがないけれど、食べてみたいと思ったら、なじみのない料理、料理、伝統に少し怖がるでしょう。寿司の味（そしてあなたの印象）は、料理の作り方だけでなく、食べ方にも大きく依存します。これらのヒントは、何を期待し、初めて寿司を十分に楽しむ方法を知るのに役立ちます。

ステップ

方法1/3：パート1：基本を学ぶ

1. 1 立派な寿司バーを選択してください。 これは、初めて寿司を食べる人にとって特に重要です。調理が不十分な魚は体験を台無しにする可能性があり、特にシーフードがまったく好きでない場合は、寿司を二度と食べたくないでしょう。寿司でいくつかの前向きな経験をした後は、寿司バーで実験を続けることができますが、始めたばかりのときは危険を冒さないでください。
   • アドバイスを求めます。自分の価格帯で良いレストランがわからない場合は、友人や他の地元の人にアドバイスを求めてください。
   • 価格が品質を意味するとは思わないでください。寿司は一般的に他のレストランの食べ物よりも高価ですが、1人あたり100ドルを費やすことなく高品質の寿司を食べることができるはずです（住んでいる場所によって異なります）。
2. 2 寿司の主な種類を探ります。 ほぼすべての寿司バーで、刺身、握り、巻き、手巻きを選ぶ必要があります。
   • マキは「巻き寿司」とも呼ばれます。マカは通常、1〜2種類の魚と野菜で構成され、海藻の炒め物にご飯を包み、小さな楕円形にカットします。これは通常、生の魚を食べることに少し恥ずかしがり屋の人にとって始めるのに最適な場所です。
   • 握りは、ご飯の上に生の魚をスライスしたものです。寿司職人が注文に応じて調理し、通常は少量のわさびと醤油で軽く味付けしてから提供します。
   • 刺身は生の魚をご飯なしで皿に盛り付けたものです。一般的に、これは寿司を食べるための最も基本的で最もきれいな方法ですが、初心者には適していないかもしれません。
   • テムキ-マキと同じように、材料だけが円錐形に巻かれ、タコスのように持って食べます。
3. 3 品質が最高ではない可能性があるという警告サインがないかメニューを確認してください。 質の高い食材を提供する良いレストランと悪いレストランを区別するのが難しい場合があります。 「新鮮な魚を提供していますか？」と尋ねる少し荒いことがあるので、自分で兆候を認識することを学びましょう。以下は、あまり良くない寿司バーの兆候である可能性があります。
   • 固定価格で「いくら食べる」寿司
   • メニューは日本語で記載されていません
   • メニューのほとんどのアイテムは「EasternDelight」のような名前のロールパンです
   • レストランでは、中華料理やタイ料理などの他の料理を提供しています
   • 原料の半分以上が熱処理されています
4. 4 あなたの調味料を知っています。 通常、寿司のプレートには、わさび（パスタの緑色のボール）、生姜のピクルス（薄いピンクのスライス）、および寿司を醤油に浸すための小さな受け皿が含まれます。この小皿に醤油を半分以下で注ぎます。

方法2/3：パート2：寿司の注文

1. 1 できればバーに座ってください。 これにより、寿司職人と交流し、魚の品質をテストする機会が得られます。魚は展示されている必要があり、乾燥しているように見えたり、使用できないように見えたりすることはありません。
2. 2 寿司職人に直接寿司を注文してください。 ウェイターに他のすべてを注文します。彼が何をすすめているのか、そして彼が最も新鮮だと思うものを注文できるかどうか彼に尋ねてください。寿司には生の魚が含まれているので、新鮮なほど味が良くなります。
   • 「これは新鮮ですか？」という質問。一部の魚が古くなっている可能性があることを意味するため、不快感を与える可能性があります。彼に何をすすめているのか聞いてください。おすすめの料理が気に入らない場合は、魅力的なものを注文してください。 「正しい順序」はありません。
3. 3 多様性を追求します。 寿司職人が忙しすぎたり、バーに座れない場合は、さまざまな種類の寿司を注文して、好きなものを見つけてください。握りと巻き寿司を数回注文し、チャンスがあれば刺身を試してみてください。あなたにとって魅力的に聞こえるもの、または推奨されるものを注文してください。ほとんどの魚が日本語からの翻訳なしでリストされている場合（そしておそらくそれは良いレストランにあるでしょう）、いくつかの一般的な種類の魚の翻訳を以下に示します：
   • シェイク-新鮮なサーモン
   • マグロ-クロマグロ
   • ハマチ-ブリマグロ
   • エビ-エビの茹で
   • うなぎ-淡水ウナギ
   • タイ-メキシコの鯛
   • タコ-タコ
   • たまご-甘い卵
   • マサゴ-カラフトシシャモキャビア
4. 4 ウェイターに軽食や飲み物を注文します。 寿司の準備中に何かを食べたい場合は、枝豆、吸い物、味噌汁を頼んでください。緑茶、ビール、日本酒、水を飲むことができます。ソフトドリンクは繊細な寿司の味を圧倒します。

方法3/3：パート3：寿司を食べる

1. 1 寿司を食べる前に手を洗ってください。 多くの寿司バーは、食事を提供する前に、この目的のために湿ったおしぼりを提供します。多くの人が箸を使うことを好みますが、寿司を手で食べることはまったく問題ありません。そのため、特に友人と皿を共有する場合は、始める前に手をよく洗うことをお勧めします。
2. 2 醤油を用意します。 少量の醤油をディップボウルに注ぎます。醤油でわさびを少しかき混ぜるのが好きな人もいれば、やや無礼な人もいます。よくわからない場合は、ウェイターや寿司職人にダンクする必要があるかどうかを尋ね、さらに必要な場合は、魚に直接わさびを追加してみてください。
   • にぎりを醤油に浸すときは注意してください。ご飯ではなく魚を浸すと、バラバラになったり、醤油に浸かったりするのを防ぐことができます。無理しないでください。最初に調味料なしで試してください。
   • 寿司にすでにソースが入っている場合は、醤油に浸さないでください。寿司職人が追加した調味料で楽しんでみてください。
   • あるいは、魚そのものをソースに浸すのではなく、箸を使って生姜を醤油に浸し、それを使って魚をソースに浸すことができます。これは生姜の「風味」を与えるだけで、生姜自体を食べる必要はありません。
   • 寿司を一口食べましょう。大きすぎる場合は、2回食べてください。味と食感の両方に注意してください。魚の柔らかさと柔らかさに驚かれるかもしれません。味の力に圧倒されるべきではないことを忘れないでください。 残高 フレーバーとテクスチャー。ゆっくりお楽しみください。
3. 3 特に寿司の合間に、生姜のスライスで口当たりをリフレッシュします。 寿司のように丸ごと食べたり、生姜の大きなボールをすぐに食べたりしないでください。
4. 4 皿の上のすべてを食べないでください。 すべてを食べることは、シェフが十分に行っていないことを意味するため、失礼と見なすことができます。または、食べ物を無駄にしたくない場合は、それをすべて食べて、それが美味しくて満腹であることをシェフに伝えます。
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チップ

• 誤って寿司職人や寿司文化を傷つけないように、夕食前に寿司のエチケットを読んでください。
• 高品質の生姜のピクルスは白になります。ピンク色は、缶から漬け込んだ生姜に食用色素を加えたものです。どちらのオプションも（一般的に）おいしいですが、淡い生姜はより柔らかく、コクがあります。
• 本物のわさびはとても高いです。これは実際には根であり、切り刻むとスライスのように見えます。また、グリーンパスタほど辛味はありません。緑のパスタは、実際には食品着色料が追加された安価な西洋わさびです。

警告

• 生の魚、甲殻類、肉を食べると、食中毒、肝炎、寄生虫、肝臓の損傷など、深刻な食品媒介性の病気を引き起こす可能性があります。立派な寿司屋ではそうなる可能性は低いですが、ビュッフェに長時間入っていて、知らない人が作った寿司を食べる前によく考えてください。