著者:
Louise Ward
作成日:
9 2月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
パンを新鮮に保つことは、誰にとっても、特に小さな家庭や暑くて湿気の多い気候に住む人々にとっては難しい場合があります。パンを適切に保存する方法を学ぶことは、カビを防ぎ、パンを無駄にしないための最も簡単なことです。
手順
方法1/3：パンを凍らせる
パンをスライスまたは小さなサンプルにカットします。 冷凍したパンは切るのが難しいことが多いので、必要なときにいつでもパン全体を解凍する必要はありません。
一杯のパンを覆います。 パンを羊皮紙またはホイルで覆うと、パンの水分を保ち、保管中に凍結するのを防ぐのに役立ちます。サンドイッチを使用すると、スライスの間に羊皮紙を折りたたんで、スライスがくっつかないようにすることができます。
冷凍庫で使用されているプラスチックバッグにパンを入れます。 パンを取った後、バッグの上部を閉じるたびに、ローフの周りにバッグの上部を折りたたんで空気を絞り出します。これにより、パンは6か月間新鮮に保たれます。
パンを解凍します。 食べる準備をするときは、加熱する前にパンのスライスをホイルまたは羊皮紙で解凍し、包装紙に移った水分をパンが吸収できるようにします。これにより、パンが最初に冷凍したときと同じ質感になります。広告
方法2/3：パンを涼しく乾燥した場所に保管する
パンの箱を買う。 パンの型を作る熱を避けて、パンボックスを涼しい場所に置きます。カビの芽は酸素の存在下で成長するため、カビを制限するために容器を密封する必要があります。
パンを乾いた状態に保ちます。 濡れた手でパンに触れたり、パンを湿気で包んだりしないでください。この湿度を室温に保つと、カビの成長が促進されます。
冷蔵庫の使用は避けてください。 冷蔵庫内の温度はカビを防ぐのに役立ちますが、パンの老化が早くなります。冷凍庫とは異なり、冷蔵庫はパンの結晶化状態を変化させるため、パンの質感が大きく変化します。広告
方法3/3：自宅で自家製の焼きたてのパンを作る
パン用酵母をレシピに追加します。 ベイカーのサワーイーストは、パンの酸性度を高め、カビや古くなったパンを防ぐ天然の浮遊イーストです。
厚い腸のパンを作ります。 厚い皮とカリカリの皮のあるパンは、柔らかいイタリアのパンよりも成形に時間がかかります。生地に小麦粉を加えると、一貫性が増し、より多くの水を噴霧してクラストをよりカリカリにすることで、ベーキングディッシュに蒸気を加えます。
いくつかの天然防腐剤を追加します。 レシチンやアスコルビン酸などの天然保存料は水分を保持するのに役立ちますが、酵母のフレアやカビを減らします。ニンニク、シナモン、ハチミツ、クローブなどの成分は、カビを自然に防ぐ能力がありますが、確かにパンの味に大きく影響します。広告
助言
- 古いパンはオーブンで焼き直すことで食べることができます。古いパンを焼くと元の味がいくらか残りますが、これは一度しかできません。
- 部分的に食べたパンを数時間から1日新鮮に保つために、換気の良い場所にあるカッティングボードにカットセクションを置きます。
警告
- かび臭い兆候を見た後は、呼吸に問題がある可能性があるため、パンを吸い込んだり、匂いを嗅いだりしないでください。
- カビの兆候のあるパンは食べないでください。
