• あなたはバッチでジャガイモを白くすることができます。ジャガイモは品質が悪いため、多くの小さなバッチで白くすることは、大きなバッチを損傷するよりも常に優れています。

違う方法： ブランチングバスケットがない場合は、ポテトを直接水中に置くことができますが、ホールスプーンやトングでブランチングを終えたら、すぐにポテトを水から取り除く必要があります。

• 水は1分以内に再び沸騰します。水が1分以上沸騰していない場合は、ポテトを追加しすぎている可能性があります。
• バスケットでポテトを白くしない場合は、ホールスプーンまたはトングを使用して、各ポテトを静かに水に入れます。火傷しないように水をかけないように注意してください。

• バスケットにポテトを入れていない場合は、穴のスプーンまたはトングを使用して、氷に落としたポテトをすくい上げます。
• 小さなジャガイモは3〜5分で冷え、大きな球根は8〜10分で冷えます。

助言： 最良の結果を得るには、ジャガイモを少なくとも16℃以下の冷水に浸します。

• フレンチフライは、冷凍する前に冷蔵すると保存状態が良くなります。これにより、ポテトは均一に冷えるので、より安全に食べることができます。
• ポテトチップスを最高の味を保ちながら4週間食べます。

• 焼きたてのジャガイモを4週間食べて、最高の味を保ちます。
• 再加熱したときのテクスチャーを改善するために、ポテトを事前にすくい取ります。

• ジャガイモは、加熱されるとすぐに解凍します。
• これは、生のジャガイモと調理済みのジャガイモに適用されます。

• ニンニク、タイム、ローズマリー、チリは完璧なスパイスです。
• ホイルスプレーや焦げ付き防止スプレーがない場合は、鍋の底にオリーブオイルを薄く塗って、ジャガイモがくっつかないようにすることができます。

• ジャガイモがつぶれるかどうかを確認するには、フォークでポテトを突き刺して柔らかさをテストします。
• ポテトミルがある場合は、代わりにミキサーを使用できます。
• スパイス、サワークリーム、チーズ、スカリオン、スカリオンを味付けして、マッシュポテトに風味を加えます。

• 茹でる前でも後でも、ジャガイモを切ることができます。冷凍ポテトを使用する場合、これが最良のオプションです。
• 必要に応じて、刻んだ固ゆで卵をポテトサラダに加えることができます。