著者:
Lewis Jackson
作成日:
9 5月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
「悪魔」の卵は、ヨーロッパやアメリカ中の人気のパーティーで愛されているおなじみのサイドディッシュです。卵には、ベーコン、サーモン、アンチョビなどのお気に入りの食材をトッピングすることができます。 「悪魔」の卵を作る方法はたくさんあり、どれも美味しいです。次のガイドをご覧ください。
リソース
古典的な「悪魔」の卵
- 殻付きゆで卵6個
- 1/4カップマヨネーズ
- 白酢小さじ1
- イエローマスタードソース小さじ1
- 1/8ティースプーンの塩
- 1/8ティースプーンペッパー
- 小さじ1杯のスモークスペインベルペッパーパウダー
南米スタイルの「悪魔」の卵
- 7つの大きなハードボイルド、ハードボイルドエッグ
- 1/4カップマヨネーズ
- 1.5大さじの甘い漬物の味
- イエローマスタードソース小さじ1
- 塩とコショウの味
- ベルペッパーパウダーが美味しい
- 甘いガーキンピクルスの2つのスライス
- 小さじ1杯のチリピメント
グアカモーレ風ベーコンの「悪魔」の卵
- 皮をむいたゆで卵6個
- 1つの大きな砕いたアボカド
- 調理したベーコンとみじん切りの大さじ2
- 刻んだジャラペニョチリ1個
- 大さじ1杯のさいの目に切った紫玉ねぎ
- 2杯のさいの目に切ったトマト
- レモン汁大さじ1
- みじん切りにしたシラントロ大さじ1
- 塩、コショウ、カイエンペッパーパウダーはただ味わう
- チリパウダー1つまみ
カナペス風の「悪魔」の卵
- 固ゆで卵6個
- マヨネーズ大さじ3
- 溶けたバター約10gr
- サワークリーム大さじ1（クリームフライシュ）
- みじん切り青玉ねぎ大さじ1
- よもぎの葉3枚
- 小さじ1杯のキャビア
- 塩、コショウ、ベルペッパーパウダーはただ味わうだけです
手順
方法1/4：古典的な「悪魔」の卵
パレ 6件の結果 固ゆで卵.
卵を縦に切る。
卵黄を取り除きます。 中型のボウルにティースプーンで卵黄をすくい取ります。
卵黄をつぶします。 クリーミーに見えるまで、フォークまたはスプーンで卵黄を粉砕します。
卵黄に他の成分を追加します。 卵黄にマヨネーズ1/4カップ、ホワイトビネガー小さじ1、イエローマスタードソース小さじ1、塩小さじ1/8、コショウ小さじ1/8を加えます。材料をよく混ぜます。
卵黄の混合物を白にすくい取ります。 小さじ1杯で卵黄を白に均等にすくうか、大きなアイスクリームバッグを使用して卵黄を白に追加します。
飾る。 卵の表面にピーマンパウダーを振りかけます。
楽しい。 卵の半分を皿の上に置きます。保存するには、卵を冷蔵庫に入れるだけです。広告
方法2/4：南米スタイルの「悪魔」の卵
パレ 7件の結果 固ゆで卵.
卵を縦に切る。
スプーンですくい取ります。 卵黄を小さなボウルに入れます。
卵黄をつぶします。 卵黄が滑らかでクリーミーになるまで、フォークでつぶすことができます。
卵黄に成分を追加します。 1/4カップのマヨネーズ、1.5杯の甘いザウアークラウト、1杯のイエローマスタードソースを卵黄に加えます。均一になるまで成分を混合します。
味に塩とコショウを追加します。
卵黄の混合物を白に加えます。 卵黄は均等に加えてください。ティースプーンで卵黄をすくい、白に加えるだけです。これを行うと、卵も冷却されます。
卵を飾ります。 上に少量のピーマンパウダーを振りかけ、卵に小さじ1杯のピメントを添えた小さな甘い塩漬けのキュウリを2スライス振りかけます。
楽しい。 卵の半分を皿の上に置きます。保存するには、卵を冷蔵庫に入れるだけです。広告
方法3/4：グアカモーレスタイルのベーコンを使った「悪魔」の卵
パレ 6件の結果 固ゆで卵.
卵の半分から卵黄をすくい取ります。 この手順を実行するには、ティースプーンを慎重に使用してください。卵黄をボウルに入れます。
卵黄をつぶします。 クリーミーになるまで卵黄をつぶします。
他の成分を卵黄と混ぜ合わせます。 大きな砕いたアボカド1個、刻んで調理したベーコン2杯、ジャラペニョ1杯、紫玉ねぎのみじん切り1杯、トマト2杯、水1杯を追加します。ライムジュースと大さじ1杯の細かく刻んだシラントロを卵黄に。混合物が濃厚でクリーミーになるまで、成分をよく混合します。
塩、コショウ、カイエンを加えて味わう。
卵白に大さじ1杯の卵黄混合物を加えます。 小さじ1杯で卵白に卵黄を注意深くすくい取ります。
飾る。 少しの唐辛子粉といくつかのベーコンで卵を飾ります。
楽しい。 卵の半分を皿の上に置きます。保存するには、卵を軽く覆って冷やします。広告
方法4/4：カナペススタイルの「悪魔」の卵
パレ 6件の結果 固ゆで卵. スープに塩をたくさん加えると、卵の殻をむきやすくなります。
卵を慎重に縦に切ります。
スプーンで卵黄をすくい取ります。 スプーンで白から卵黄をすくい取りながら、卵をそっと絞ります。
卵黄をフードプロセッサーに入れます。 フードブレンダーがない場合は、フォークまたはポテトマッシュで卵黄をマッシュすることができます。
マヨネーズ大さじ3を卵黄に加えます。 マヨネーズをブレンダーにすくい入れ、滑らかな卵とマヨネーズの混合物が得られるまで粉砕します。
バター約10グラムを溶かします。 バターを電子レンジに入れ、約30秒間、またはバターが完全に溶けるまで調理します。バターがこぼれないように、必ずプレートを覆ってください。
混合物にバター10グラムを溶かします。 混合物をよくかき混ぜます。
卵黄をすくって卵白にします。 ティースプーンを使用して、卵白に卵黄を注意深くすくい取ります。このステップに到達するまでに、卵も冷却されます。
卵を飾ります。 ティースプーンを使用してサワークリームを卵の上にすくい、次にキャビアのピンチをクリームの上に追加し、スカリオンを振りかけて装飾を完成させます。好みに応じてベルペッパーパウダーをふりかけます。
楽しい。 卵の半分を皿に置くと、ゲストを感動させることができました。卵を皿にのせてゲストに提供します。保存するには、卵を冷蔵庫に入れるだけです。広告
助言
- アイスクリームバッグをお持ちでない場合は、卵の混合物をティースプーンですくい取り、半分に加えます。すくうのは見栄えが悪いかもしれませんが、たくさんの運動をすると、卵はアイスクリームバッグを使用するのと同じように見栄えがします。プラスチック製のサンドイッチバッグの角をカットして使用することもできます。
- 卵や卵の裏地を剥がすときは、卵が熱くなりすぎないように注意してください。これを防ぐには、ブロスをろ過し、冷水を鍋に入れます。卵を冷水に数分間置きます。殻がわずかに割れるように、卵をそっと転がします。ひびの入った卵を再び冷水に入れます。これにより、卵が剥がれやすくなり、指が火傷することはありません。紙タオルを使って卵を乾かします。
- 卵黄を白の中央に完全に配置したい場合は、沸騰する1日前に冷蔵庫で卵を水平に回転させます。
- 可能であれば、裏庭の鶏卵を購入してください。卵黄は太くなり、卵に豊かな風味を加えます。
- 卵黄はコレステロールが高いです。卵は美味しいですが、「悪魔」の卵のプレート全体を一人で食べないでください！
- 同期する傾向がある人は、卵を縦にカットし、上端と下端をカットしないことで、このレシピに従います。完成品はより固く、より均質になります。
- マヨネーズ、少し乾燥またはプレーンマスタード、少しレモンジュース、少しタバスコソースを試してみてください。
- もう1つの簡単な方法は、ベルペッパーパウダーを使用して、指のスナップで卵に色を付けることです。
- クリスマスには、半分のピーマンパウダーと半分のみじん切りのパセリを卵にトッピングすることで、お祝いの「悪魔」の卵にすばやく合わせることができます。卵料理がカラフルになります！
- 南アメリカでは、卵黄に甘くて水気を切ったザウアークラウトを加えるという伝統があります。
- もう1つの伝統的な方法は、バターを使用せずに、小さじ2杯のマヨネーズ（またはミラクルホイップソース）と小さじ1杯のイエローマスタードソースを卵黄に混ぜて、完成品にピーマンパウダーを振りかけることです。甘いザウアークラウトを加える必要はありません。
- クミンとドライレモンピールを使って、基本的なレシピに別のおいしい味を加えましょう。または、これらの成分を使用して卵の装飾を振りかけることができます。
あなたが必要なもの
- まな板
- ナイフ
- フードグラインダー
- スプーン
- アイスクリームバッグ（必要な場合）
