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グリルドチキンは魅力的で作りやすい料理です。あなたの家族はこのおいしい食べ物を毎日楽しんで食べたいと思うでしょう。鶏の胸、鶏の太もも、または鶏全体をグリルする方法については、次のガイドを確認してください。

手順

方法1/3：チキン全体をグリルする

1. 

   200°Cでオーブンの電源を入れます。 対流式オーブンを使用する場合は、190°Cに予熱します。

2. 

   
   
   鶏肉を冷水で洗います。 鶏の腹の内側を洗うことを忘れないでください。鶏の腹にまだ内臓が残っている場合は、ここで取り除きます。鶏肉を冷水で洗うことは、細菌が成長する機会を与えるので重要です。

3. 

   鶏肉を皿に置き、紙タオルで水を吸い取って乾かします。 鶏肉を水気を切ると、味が良くなります。水が多すぎると、グリルチキンではなく、スチームチキンに変わるからです。

4. 

   
   
   鶏の腹に半分のタマネギを詰めます（このステップはオプションです）。 ¼レモン、リンゴまたはハーブを追加することもできます。これらのスパイスは、鶏肉の内面の風味を高めます。塩コショウをふりかけることもできます。次に、鶏の太ももを調理に使用するひもで結びます。

5. 

   鶏肉の外側にハーブとスパイスを浸します。 オリーブオイル、脂肪、バターを使用して、皮膚の表面全体に均一に広げることもできます。塩とコショウを振りかけることを忘れないでください。表面全体に調味料を塗ってください。

6. 

   
   
   鶏肉（すでにトレイにある）をオーブンに入れます。 オーブンが200°Cであることを確認してください。次に、1〜1.5 kgの鶏肉の場合、鶏肉を約50〜60分間ローストします。
   • 別のオプションは、ベーキングトレイと鶏肉の両方をホイルで覆うことです。覆った鶏肉を60分間ローストします。次に、ホイルを取り除き、さらに20〜30分間、または水がなくなるまで焼き続けます。これにより、鶏の皮がカリカリになります。

7. 

   焼いた後、オーブンから鶏肉を取り出します。 鶏肉を15分間冷ましてから、細かく切ります。鶏の太ももに結ばれた紐を切るのを忘れないでください。

8. 

   鶏肉を取り除くときは、トレイに残っている脂肪を残してください。 チキンスープやソース作りに使えますから。

9. 

   完了しました。 広告

方法2/3：鶏の胸肉を焼く

1. 

   オーブンの電源を入れ、170°Cに加熱します。

2. 

   鶏の胸を洗ってください。 温水はバクテリアを発生させる可能性があるため、すすぎには冷水のみを使用してください。焼いた後、紙タオルで鶏肉を軽くたたいて乾かし、肌をカリカリにします。

3. 

   鶏の胸肉の調味料。 好みに応じて、オリーブオイルを広げてハーブを鶏肉に振りかけるか、事前に混合した調味料粉末を使用することができます。鶏肉に塩とコショウを少しふりかけて風味を加えます。鶏肉を均一に味付けするために、プラスチックのジッパーバッグに油と調味料を入れることができます。次に、鶏の胸肉を追加し、閉じて、鶏肉が均一に味付けされるまで振ります。
   • ミートブロスも使用できます。好きなマリネードの種類を選んでから、鶏肉を加えて数時間マリネします。肉を一晩マリネして、豊かな風味を出します。

4. 

   鶏の胸肉をベーキングトレイに置きます。 鶏の胸をトレイにきちんと置き、重ならないようにしてください（つまり、鶏の胸を1層だけトレイに置きます）。

5. 

   鶏の胸肉を35〜45分間焼きます。 トレイの水が空になると、肉が完成します。食品温度計をお持ちの場合は、それを使用して鶏肉の内部温度が70°Cに達しているかどうかを確認してください。

6. 

   鶏の胸肉をオーブンから取り出します。 鶏肉が調理されているかどうかわからない場合は、小片を切って確認してください。それでも肉がピンク色の場合は、オーブンに入れて再度調理します。肉が調理されている場合は、5分間冷ましてからお召し上がりください。広告

方法3/3：鶏の太ももを焼く

1. 

   オーブンの電源を入れ、230°Cまで加熱します。

2. 

   鶏の太ももを冷水で洗います。 紙タオルを使って鶏皮に残っている水を完全に乾かし、焼いた後は金色でサクサクにします。

3. 

   鶏の太ももを味付けします。 お好きな調味料やオイルをお使いいただけます。塩とコショウを振りかけることを忘れないでください。
   • ヘルシーなチキンドラムスティックディッシュには、少量のオリーブオイルを塗り、肉に塩、コショウ、タイムを振りかけることができます。
   • サクサクした肌の場合は、小麦粉のボウルに塩、コショウ、ニンニクパウダー、その他の好きなハーブを混ぜることができます（好みに応じた季節）。鶏の太ももにバターまたはオリーブオイルを塗り、肉を生地に巻き込みます。

4. 

   鶏の太ももをベーキングトレイまたはベーキングシートに置きます。 鶏の太ももに重ならないように注意してください。十分に熱くなったら、鶏肉をオーブンに入れます。

5. 

   鶏の太ももを35〜40分間焼きます。 トレイが空になると、ベーキングが完了します。食品温度計を鶏の太ももの最も厚い部分に固定して確認できます。測定温度は70°Cである必要があります。広告

助言

• ローストまたはローストチキンは同じです。他のレシピを試したい場合は、「グリルチキン」「ローストチキン」というキーワードで検索できます。
• 胸肉のような白い鶏肉は、暗い肉よりも早く熟します。
• この記事で説明されているように、鶏肉が多かれ少なかれある場合は、調理時間を調整してください。

警告

• 鶏肉の調理に使用する手、台所の表面、器具を洗うときは、常に温水を使用してください。生の鶏肉にはサルモネラのような細菌が含まれている可能性があるからです。

あなたが必要なもの

• 塩
• コショウ
• スパイス、ハーブ、マリネード、オイル（オプション）
• 小麦粉（鶏の羽用）
• 調理に使用するワイヤー
• ベーキングトレイ
• 組織
• 食品温度計