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リンゴは、長期間保管したときに新鮮な状態を保つために低温が必要です。リンゴを数週間新鮮に保つには涼しい温度で十分ですが、少し注意を払えば、最大数か月間リンゴを保管できます。

手順

方法1/2：短時間保管する

1. 

   新鮮なリンゴを保存することを選択します。 選択したリンゴの数を確認し、柔らかくなったリンゴや砕いたリンゴをまだ新鮮なリンゴから分離します。砕いたリンゴは、砕いたときに大量のエチレンガスを放出するため、一緒に置いておくと実際に他の人を台無しにする可能性があります。したがって、殴られたリンゴを新鮮なリンゴと一緒に保管しないでください。

2. 

   
   
   砕いたリンゴをテーブルに並べます。 バスケットに室温で保管すると、リンゴは約2日間新鮮なままになります。もちろんこれは短期間ですが、部分的に砕いたリンゴは腐敗が早いので、どれだけ保存しても、砕いたリンゴはすぐに食べる必要があります。
   • リンゴがつぶれすぎて食べられない場合はゴミ箱に捨てるか、田舎にいて広い庭がある場合は庭に置いて他の動物に餌をやる。食べる動物がいなくても、りんごが甘やかされると、土に住む多くの昆虫やその他の生物の食料源になります。

3. 

   
   
   新鮮なリンゴを冷蔵庫に入れます。 リンゴは、低温で保管すると、長期間新鮮なままになります。最新の冷蔵庫のほとんどには、フルーツ収納コンパートメントまたはクーラーがあります。冷蔵庫にこのタイプのコンパートメントがある場合は、そこにリンゴを保管してください。持っていない場合は、覆われていないプラスチックの容器にリンゴを入れて、冷蔵庫の奥深くに置くことができます。通常、最も寒い場所です。

4. 

   
   
   冷やすときは湿った紙タオルでリンゴを覆ってください。 寒い気温の他に、リンゴは新鮮さを保つために少し余分な水分を必要とします。湿った紙タオルをリンゴの上に積み重ねて十分な水分を与えますが、湿った紙タオルでリンゴを覆う場合は、リンゴが閉じた箱や引き出しの中にないことを確認してください。

5. 

   可能な場合は温度を監視します。 クーラーの温度制御システムがある場合は、温度を-1°Cから2°Cの間に設定する必要があります。これはリンゴを保管するのに理想的な温度です。リンゴをより低温の状態で保管すると、細胞が破裂し、リンゴがしなやかになり、食べられなくなります。リンゴを12°Cの暖かい条件で保管したとしても、リンゴは2倍の速さで熟す可能性があります。
   • 温度を数値で制御できるサーモスタットがないが、冷蔵庫やコンパートメントを冷たくしたり暖めたりできる基本的なノブがある場合は、温度計を引き出しに入れて制御します温度計が適切な温度範囲内の数値を表示するまでノブを調整します。

6. 

   リンゴを追跡します。 このように保管すると、リンゴは最大約3週間新鮮なままになります。広告

方法2/2：長期間保存する

1. 

   りんごを長期間保存するために実施。 酸っぱいリンゴ、ジョナサン、ローマ、メルローズ、フジ、グラニースミスのような厚い皮が最良の選択です。 RedDeliciousやGoldenDeliciousのような甘くて薄い肌のリンゴは、満足のいく結果をもたらさないことがよくあります。
   • また、リンゴがまだ新鮮であることを確認してください。リンゴにはソフトスポットやクラッシュがあり、大量のエチレンガスが発生します。これにより、近くのリンゴが通常よりも早く腐敗し、リンゴを保存するための努力が妨げられます。

2. 

   各リンゴを詰めます。 新鮮なリンゴでさえ、いくらかのエチレンガスを生成します。したがって、保管中に互いに接触するリンゴは、多くの場合、より早く腐敗します。さらに、保管中にリンゴが腐ると、近くの果物に広がり、すべてのリンゴがより早く腐敗する可能性があります。損傷がリンゴに触れないように、各リンゴを梱包します。
   • 新聞のページをはがし、それらの四分の一を積み重ねます。カラーインクには有毒な重金属が含まれているため、ブラックインクの紙を選択してください。
   • 新聞の上にリンゴを置きます。一番上の紙を持ってリンゴを包み、角をそっと折りたたんでリンゴを覆います。ただし、紙を引き裂くので、紙をあまり近づけないでください。このステップの目標は、リンゴの周りの空気を遮ることではなく、リンゴが互いに接触しないようにすることです。
   • リンゴがなくなるまで、各リンゴを新聞で包み続けます。

3. 

   箱や段ボール箱を密封します。 保管中に空気がリンゴの周りを循環できるようにする必要があるため、リンゴの容器を完全に密閉する必要はありませんが、空気の量を制限します。ボックスを密閉すると、リンゴの温度と空気循環の量を調整するのにも役立ちます。ストローまたは小さな穴のあるプラスチックパッドを使用して、ビンを裏打ちします。

4. 

   リンゴを密閉容器に入れます。 新聞が剥がれないように、またりんごの皮が触れないように、リンゴを並べて積み重ねます。

5. 

   リンゴは涼しい場所に保管してください。 りんごの保管には農業用貯蔵庫がよく使われますが、エアコンの効いた部屋や家の中の涼しい場所でも効果的です。ただし、リンゴを保管するための平均温度は、氷点下にしないでください。凍結するとリンゴの細胞が破壊され、解凍するとしなやかになります。

6. 

   リンゴをジャガイモの近くに保管しないでください。 熟したジャガイモはガスを生成し、それがリンゴをより早く腐らせる可能性があります。これらの2つの作物を同じ部屋または保管スペースに配置することもできますが、並べて配置することはできません。

7. 

   数ヶ月後にリンゴをチェックしてください。 このように保管すると、リンゴは数か月間新鮮なままですが、すぐに腐り始めます。広告

あなたが必要なもの

• 温度計
• 新聞
• 木箱または段ボール箱
• 小さな穴のあるストローまたはプラスチックパッド