コンテンツ

• ステップに
• 方法1/2：アルミホイルを使用する
• 方法2/2：蒸し器を使用する
• 必需品
• アルミホイルを使用
• 蒸し器を使う

タマレは、で作られた伝統的なメキシコの珍味です マサ -とうもろこし生地-そして肉やチーズの詰め物。蒸しは簡単で美味しい調理法です。蒸し器を使用するか、プレートとアルミホイルを使って即興で同じ蒸し効果を作成します。タマーレを自分で楽しむか、お気に入りのメキシコのおかずと一緒に出してください。

ステップに

方法1/2：アルミホイルを使用する

1. アルミホイルから5cmのボールを作ります。 ホイルのストリップをはがし、ボールに絞ります。ボールの高さと幅が約5cmになるまで、ボールにホイルを追加し続けます。タマーレが蒸しているときにアルミホイルがほどけるのを防ぐために、アルミホイルをしっかりとしっかりとひねります。
   • ボードがボールの上に簡単にとどまることができるように、ほぼ同じサイズの3つのボールを作成します。
2. それらが一緒に三角形を形成するように鍋にボールを置きます。 プレートに合うのに十分な大きさの鍋を選択してください。鍋の端に対して三角形にアルミニウムボールを置きます。これにより、ボードを均等に休ませることができます。
   • 蒸しに必要な蓋が付いていることを確認してください。
3. アルミボールの上に耐熱プレートを置きます。 鍋の端から少なくとも1インチのスペースができるように、鍋に収まるプレートを選択します。これにより、鍋の底に水を注ぐのに十分なスペースが得られます。ボードが3つのアルミニウムボールに均等に収まるまで、ボードの位置を調整します。
   • 水が沸騰し始めたときに割れたり溶けたりしないように、耐熱性のあるプレートを選択してください。看板の下部をチェックして、安全に使用できることを示す耐熱看板があるかどうかを確認してください。プレートがセラミックやガラスであれば問題なく使用できます。
4. 皿の下に水を注ぎます。 ピッチャーを使ってプレートの下に冷水を注ぎます。水がプレートの下約1インチになるまで、鍋に水を入れ続けます。
   • プレートまで水を入れないでください。水が沸騰し始めたときにタマーレを濡らす可能性があります。
5. タマーレを皿に広げます。 タマーレを開いた面を上にしてプレートに置きます。タマーレを皿に広げ、均一に蒸します。たくさんのタマーレを準備している場合は、それらを重ねて積み重ねます。
   • タマーレを載せる前に、プレートのバランスが取れていることを確認してください。これにより、タマーレが誤って水に転倒するのを防ぎます。必要に応じて、ボードをより安定させるためにアルミニウムボールを再配置します。
   • この方法は、新鮮なタマーレと冷凍タマーレの両方で使用できます。
6. 水を沸騰させます。 鍋をストーブの上に置き、火を中火にして、水が沸騰するのを待ちます。鍋に蓋をして、調理をスピードアップします。
   • 鍋を動かすときは、水中でタマーレを振らないように注意してください。
7. 火を弱め、タマーレを1時間蒸します。 火を弱め、鍋に蓋をします（まだつけていない場合）。蓋は鍋の水分と熱を保ち、タマーレを蒸すことができます。
   • タマーレをチェックすることを忘れないように、1時にアラームを設定します。
   • 時々鍋をチェックして、水がまだ皿の下にあることを確認してください。必要に応じて、鍋の底に水を追加します。
8. 鍋からタマーレを取り出し、5分間冷まします。 金属製のトングを使用して、タマーレをプレートに移します。タマーレは熱くなるので、5分間冷ましてから食べるとよいでしょう。お好みのサラダと一緒に温かいタマーレをお楽しみください。
   • プレートを鍋で1時間冷まします。これにより、クリーニングのために取り外すのがはるかに安全で簡単になります。

方法2/2：蒸し器を使用する

1. バナナの葉の単層を蒸し器に入れます。 バナナの葉を蒸し器に入れて、沸騰したお湯とタマーレの間に障壁を作ります。スチーマーのベース全体が葉で覆われていることを確認してください。
   • バナナの葉がない場合は、代わりにトウモロコシの殻を使用してください。
2. タマーレを蒸し器に入れます。 開いた側を上にして、スチーマーのベースにタマーレを広げます。タマーレがたくさんある場合は、最初のコートの上に2番目のコートを置きます。タマーレを蒸し器に均等に広げ、同じ速度で調理します。
   • 蒸気が中間層に到達するのが難しいので、一度に2層以上のタマーレを蒸さないでください。
3. タマーレを1時間20分蒸します。 蒸し器にスチームグリッドを置き、蓋をします。タマーレをチェックするように通知するアラームを設定します。蒸し器の水が沸騰しなくなったら、火を上げます。
   • 時々スチーマーをチェックして、十分な水がまだ沸騰していることを確認してください。必要に応じて、さらに水を追加します。
4. タマーレを蓋付きの蒸し器で30分間休ませます。 火を止め、タマーレを蒸し器で覆ったままにします。これにより、タマーレがさらに柔らかくなり、風味が引き出されます。 30分間アラームを設定します。
5. お気に入りのメキシコ料理と一緒に温かいタマーレをお楽しみください。 タマーレを金属トングの受け皿に移します。タマーレを一人で、またはおかずと一緒に食べます。コーンチップス、ワカモレ、豆、サルサはすべて美味しいメキシコのおかずです。
   • タマーレは本当に暑くなるでしょう。タマーレを温めたい場合は、5分待って少し冷ましてください。

必需品

アルミホイルを使用

• ふた付きパン
• 耐熱プレート
• できる
• アルミホイル
• 金属ペンチ
• 皿

蒸し器を使う

• 蒸し器
• 金属ペンチ