コンテンツ

• 材料
• 通常のプーティン
• ベジタリアンプーティン
• ステップに
• 方法1/2：定期的にプーティンを作る
• 方法2/2：ベジタリアンプーティンを作る
• チップ

プーティンは、ケベック州で生まれたおいしいカナダ料理ですが、米国北部でも食べられています。それは、豆腐で覆われたフライドポテトと、通常はバター、タマネギ、ビーフストックなどでできているおいしいグレービーで構成されています。プーティンはファーストフードとメインディッシュで、いつでも食べられます。

材料

通常のプーティン

• 皮をむいていない2キロのジャガイモ
• 無塩バター大さじ4（60グラム）
• 小麦粉30グラム
• 細かく刻んだエシャロット1個
• みじん切りにんにく1片
• ビーフストック1リットル
• ケチャップ大さじ2（30 ml）
• 大さじ1（15 ml）アップルサイダービネガー
• コショウ大さじ1（15グラム）
• 小さじ1/2（3 ml）ウスターソース
• カード450グラム
• 塩とコショウの味
• キャノーラ油
• サービングの数: 4-6

ベジタリアンプーティン

• スライスした白ねぎ1個
• バター大さじ2（30グラム）
• ガーリックパウダー小さじ1（3グラム）
• オニオンパウダー小さじ1（2グラム）
• 小麦粉大さじ2（8グラム）
• 小さじ2（5グラム）コーンスターチ
• 醤油大さじ3（45ml）
• 350mlの野菜ストック
• カード1袋（できるだけ新鮮）
• 皮をむいてスライスした白じゃがいも6個
• 植物油
• サービングの数: 4

ステップに

方法1/2：定期的にプーティンを作る

1. じゃがいもを切って浸します。 じゃがいもを約1/2から1/2インチの厚さに切ります。じゃがいもを大きなボウルの冷水に入れ、約2時間冷蔵します。
2. ストーブから肉汁を取り除き、脇に置きます。 後でじゃがいもに注ぐ肉汁を作りました。ストーブから肉汁を取り出し、ボウルまたはグレイビーボートに置いておきます。
3. じゃがいもに肉汁と豆腐を添えます。 フライドポテトを皿にのせ、肉汁を注ぎ、450グラムの豆腐で覆います。まだまだ熱いうちにメインディッシュとして食べましょう。

方法2/2：ベジタリアンプーティンを作る

1. 混合物を脇に置きます。 肉汁をさらに滑らかにしたい場合は、材料をブレンダーに入れてピューレにすることができますが、これは必須ではありません。
2. じゃがいもを用意します。 6つの白いジャガイモを皮をむき、厚さ約0.5インチの細長い断片に切ります。切った後、じゃがいもをすすぎ、でんぷんを取り除きます。じゃがいもを柔らかくするには、鍋に水を入れて、最初に4分間湯通しすることができますが、これは必須ではありません。
   • できれば、じゃがいもを準備しながら肉汁を作ることができます。あなたは非常に注意しなければなりません。
3. フライドポテトの上に肉汁を注ぎます。 ベイクドポテトをペーパータオルの上に置き、油を少し吸収します。次に、肉汁と豆腐の袋を追加します。
4. すぐにプーティンを出します。 まだまだ熱いうちにメインディッシュとして食べましょう。

チップ

• プーティンはサイドディッシュとしてではなく、メインディッシュとして食べるべきであることを忘れないでください。メインディッシュとしてフライドポテトを食べることに慣れなければならないかもしれませんが、それは完全な食事を作るのに十分強力であることがわかります。
• 上記の料理のバリエーションを準備したい場合は、次のことを試してください。
  • プーティンモグラ：混合物の上にオアハカのブラックモグラソースを注ぎます。
  • プーティンバーベキュー：加熱したバーベキューソースをプーティンの上に注ぎます。
  • プーティンブルギニョン：牛ひき肉と揚げ玉ねぎを皿に加えます。
• 必要に応じてもう少し塩を追加します。