著者:
Roger Morrison
作成日:
8 9月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
残った新鮮な商品を捨てなければならないのはとても残念です。したがって、一年中使用できるように、残ったコショウを冷凍することを検討してください。ピーマンをたくさん見つけた場合、または庭からたくさんのピーマンを収穫した場合は、これを行ってください。
ステップに
パート1/3：コショウの準備
熟したサクサクの唐辛子を選びましょう。 熟れすぎたピーマンはすぐに準備する必要があります。 
唐辛子を冷たい蛇口で洗い流します。
鋭いナイフでピーマンを半分に切る。 種と種を取り除きます。 
ピーマンを縦の細片または立方体に切ります。 それらをどのようにカットするかは、レシピでそれらをどのように使用するかによって異なります。一方の一部と他方の一部を選択することもできます—これらの部分を別々にフリーズします。
パート2/3：コショウを凍らせる
冷凍庫に収まるベーキングトレイをつかみます。 ベーキングシートが1時間立つことができる平らな表面を持つように冷凍庫でアイテムを再配置します。 
ベーキングトレイをパーチメント紙で覆います。 これは、野菜が皿にくっつくのを防ぐためです。 
ピーマンのストリップまたはキューブをベーキングトレイに広げます。 それらが固まっていないことを確認してください-空気はコショウの各部分の周りを循環できなければなりません。 
ピーマンを凍らせて冷まします。 冷凍庫の温度は摂氏-18度以下である必要があります。 
ピーマンを冷凍庫に30〜60分間置きます。 ピーマンを冷凍庫から取り出すときは、すべてが冷凍されていることを確認してください。
パート3/3：冷凍ピーマンの保管
スプーンまたはヘラでベーキングペーパーからピーマンを取り除きます。
ピーマンを小さな冷凍バッグに入れます。 袋あたり約90〜175グラムのピーマンを選択してください。 
フリーザーバッグからすべての空気を絞り出します。 バッグをしっかりと閉じます。あなたが真空シーラーを持っているならば、ピーマンはさらに新鮮なままになります。 
袋の内容と日付を記入してください。
野菜は冷凍庫に保管してください。 彼らは8ヶ月間保つことができます。
チップ
- ほとんどの食品は冷凍する前に湯通しする必要がありますが、ピーマンははるかに用途が広いです。最初にブランチングせずにフリーズできます。それでも唐辛子やラザニアなどの特定のレシピで使用するためにピーマンを湯通ししたい場合は、ストリップを沸騰したお湯に1〜2分置くことができます。次に、氷のボウルに2分間入れてから、冷凍します。
必需品
- コショウ
- 水
- まな板
- ナイフ
- ベーキングトレイ
- ベーキング紙
- 冷凍庫
- へら
- 真空シール機（オプション）
- マーカー
