コンテンツ

• ステップに
• パート1/7：コインの準備
• パート4/7：オーブンでミントを乾燥させる
• パート5/7：食品乾燥機でミントを乾燥させる
• パート6/7：除湿機を使用したミントの乾燥
• パート7/7：乾燥ミントの保存
• 必需品
• すべての方法
• ミントを自然乾燥させます
• 電子レンジでミントを乾かす
• オーブンでミントを乾かします
• 食品乾燥機でミントを乾かす
• 除湿機を使用したドライミント

ミントは素晴らしい香りと味があり、乾燥したミントは付け合わせ、調味料、またはハーブティーのブレンドとして使用できます。ミントの乾燥はとても簡単です。以下は、同じ結果を得るために使用できるいくつかの異なる方法です。

ステップに

パート1/7：コインの準備

1. ミントの葉を電子レンジで安全なプレートに置きます。 それらを単層に置き、葉が重ならないようにしてください。
   • ミントを単層に置くと、電子レンジで安全なボウルに葉を重ねる場合よりも速く、より均一に葉が乾きます。
2. 葉を電子レンジで一度に10秒間加熱します。 葉を電子レンジに入れ、一度に10秒間加熱し、定期的にチェックして、すでにカールしてカリカリになっていることを確認します。コインは15〜45秒後に十分に乾くはずです。
   • 理想的には、葉は緑色のままです。茶色に変わった葉を使用することができますが、緑の葉はより多くの風味とより良い香りを持っています。
   • ミントの葉を電子レンジ対応のプレートに単層にするのではなく、ボウルにたくさん入れる場合は、30秒ごとに葉をかき混ぜ、電子レンジで合計1〜3分間加熱する必要があります。 。ただし、この手法は理想的ではなく、ミントが不均一に乾燥する可能性があります。

パート4/7：オーブンでミントを乾燥させる

1. オーブンを摂氏60度に予熱します。 オーブンを可能な限り低い温度に予熱します。
   • 温度は非常に低くなければなりません。ミントは高温ですぐに乾きますが、その後、すべての風味と香りが失われます。オーブンを摂氏90度以上の温度に設定しないでください。
2. オーブンのスイッチを切ります。 オーブンを予熱し、適切な温度に約5分間置いたら、電源を切ります。
   • これは、コインが適度に暖かい環境で乾燥できるようにするためです。このようにして、ミントはあまりにも暖かい環境で乾燥して、その味わい深い芳香油を失うことはありません。
3. ミントの葉をベーキングトレイに置きます。 ミントの葉を天板に単層で置き、葉が重なったり接触したりしないようにします。
   • 葉が密集している、または触れている場合、一部の葉は他の葉ほどうまく乾燥しない可能性があります。その結果、他の葉がまだ湿っている間に、いくつかの葉は乾燥プロセス中に燃える可能性があります。
   • このため、同じサイズの葉を同じベーキングトレイで一緒に乾かすことが重要です。異なるサイズのミントの葉を乾かすと、一部の葉が早く乾く場合があります。
   • ミントを置く前にベーキングトレイに何も置く必要はありませんが、必要に応じてパーチメント紙を使用することができます。クッキングスプレーは使用しないでください。
4. 暖かいオーブンで葉を乾かします。 ミントの入ったベーキングトレイを温かいオーブンに入れ、葉を5〜20分間乾かします。 5分ごとに葉をチェックして、すでに十分に乾燥しているかどうかを確認します。
   • 葉がカールしてカリカリになり始めると、葉は乾燥します。それらはまだ緑色であるはずです。葉をよくチェックすることで、葉が茶色くなるのを防ぐことができます。

パート5/7：食品乾燥機でミントを乾燥させる

1. ミントの葉を食品脱水機の乾燥ラックに置きます。 葉をできるだけ重ねないように、単層で置きます。
   • ミントの葉は、各葉が同じように強く加熱されるため、単層にするとより均一に乾燥します。あなたはプロセスの間に山または葉の山をかき混ぜる必要があるでしょう、そしていくつかの葉はずっと早く乾くかもしれません。
2. 食品脱水機を最低の設定に設定します。 乾燥ラックをスライドさせて食品乾燥機に戻し、アプライアンスを可能な限り低い温度に設定します。
   • ミントや同様のハーブを乾かすのに必要なのは少しの熱だけです。
   • 食品脱水機の温度が読み取れない場合は、乾燥プロセス中にアプライアンスを頻繁にチェックして、葉が焦げないようにしてください。
   • 開始する前に、フードドライヤーからすべての空の乾燥ラックを取り外します。そうすれば、より大きな葉のためのより多くのスペースができ、デバイス全体の空気循環が改善されます。
3. 葉が乾くまでアプライアンスに残しておきます。 約5分ごとにコインをチェックしてください。乾いたように見えたらコインを取り出します。
   • エッジがカールし、葉がサクサクしていて、まだ緑色である必要があります。

パート6/7：除湿機を使用したミントの乾燥

1. 除湿機のスイッチを入れます。 除湿機をお持ちの場合は、ユニット付近の湿度が低いため、硬貨をすばやく風乾するのに最適です。除湿機のスイッチを入れて、いつものように仕事をさせてください。
   • 除湿機は空気から湿気を取り除くので、デバイスの周りの空気は通常かなり乾燥しています。湿気の多い環境で乾燥するミントがカビを生む可能性があるので、これは良いことです。
2. ミントをワイヤーラックに置き、ケーキを冷まします。 ミントの葉をケーキやビスケットを冷やすためのラックに置きます。葉ができるだけ重ならないように、葉を1つの層に置きます。
   • 空気が上下からグリッドの周りを流れることができるので、ペストリーを冷却するためのグリッドは理想的です。これはまた、コインがカビになるのを防ぎます。
3. 除湿機の近くでコインを乾かします。 グリルを除湿機の前、空気が最も暖かく乾燥していると感じるアプライアンスの部分の真正面に配置します。ミントが乾くまで1日か2日そのままにしておきます。
   • 葉はカールしてサクサクしているはずですが、それでもかなり緑色になっているはずです。
   • 手でデバイスを感じることにより、通常、デバイスのどの部分が最も暖かいかを知ることができます。

パート7/7：乾燥ミントの保存

1. ミントを清潔で密閉された容器に入れます。 完全に乾いたミントの葉を密閉容器に積み重ねます。可能な限りビンを閉じるようにしてください。
   • 金属製の非多孔質で非吸収性の材料で作られたスイングリッドとトレイを備えたウェックジャーが最適です。紙、段ボール、プラスチック、木材で作られたトレイとパッケージは、シソ科のすべての植物の揮発性オイルを吸収します。
   • 日付、容器の内容、容器内のミントの量を記載したラベルを各容器に貼ります。
   • 可能であれば、ミントの葉を丸ごと保ち、保管前に粉砕するのではなく、使用前に粉砕してください。葉っぱをそのままにしておくと、味と香りが長持ちします。
2. 湿気に注意してください。 最初の数日間はミントの葉に注意してください。水分が容器に入った場合は、コインをより長く乾かす必要があります。
   • トレイからコインを取り出し、上記の方法のいずれかを使用して再度乾燥させます。
   • ミントや他のハーブは、乾燥した環境で保管しないとすぐにカビが生えます。
3. ミントは涼しく乾燥した暗い場所に保管してください。 最高の味のために、1年以内にミントを使用してください。
   • 紙や段ボール製のパッケージは使用しないでください。これらのパッケージは芳香油を吸収し、ミントの風味をより早く失います。

必需品

すべての方法

• 庭ばさみまたは鋭いナイフ
• ペーパータオル
• サラダスピナー（オプション）
• 気密ビン
• 防水マーカー

ミントを自然乾燥させます

• キッチンより糸

電子レンジでミントを乾かす

• 電子レンジセーフボード

オーブンでミントを乾かします

• ベーキングトレイ
• ベーキングペーパー（オプション）

食品乾燥機でミントを乾かす

• 物干しラック付き食品脱水機

除湿機を使用したドライミント

• 除湿機
• ケーキを冷やすためのワイヤーラック