著者:
Eugene Taylor
作成日:
16 Aug. 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
ミルクを加熱することは、ソースで、ヨーグルトのために、または哺乳瓶としてそれを準備するかどうかにかかわらず、芸術です。沸騰させるときは注意深く見守り、沸騰しないように頻繁にかき混ぜます。特定の料理には速い調理が適していますが、ミルクやヨーグルトを準備するときはゆっくりとミルクを加熱する必要があります。ストーブが熱くなりすぎてゆっくりと沸騰させられない場合は、温水浴を使用してみてください。哺乳瓶を加熱するには、電子レンジと直接加熱を避け、代わりにミルクを温水のボウルに沈めることを選択します。
ステップに
方法1/3：ミルクを沸騰させる
電子レンジでミルクを加熱します。 ミルクを加熱する最も簡単な方法は電子レンジですが、注意深く監視する必要があります。 250mlのミルクは45秒後に室温になり、2.5分以内に沸騰するはずです。ミルクが沸騰するのを防ぐために15秒ごとにかき混ぜます。 - また、電子レンジの電力を70％減らして、ミルクがゆっくりと沸騰するようにすることもできます。それでも、15秒ごとにかき混ぜる必要があります。
ストーブの大きくて深い鍋でミルクを沸騰させます。 ストーブでミルクを沸騰させるときは、ミルクが泡立って側面を這うことができるように、深い鍋を使用してください。ソースや温かいミルクを用意する場合は、中火に弱めます。ミルクが沸騰しないように、数分ごとに観察してかき混ぜます。 - ミルクが沸騰し始めたら、火が燃えないように火を弱めます。
鍋に長いスプーンを入れておくようにしてください。 タンパク質と脂肪の層が上部に形成されると、ミルクは過剰に沸騰するため、加熱中に蒸気が逃げることはありません。やがて蒸気が残酷に突破し、鍋の両側からミルクが溢れ出します。鍋に長いスプーンを入れておくと、圧力が高くなりすぎる前に蒸気を逃がすことができます。 - 蒸気を逃がすために、数分ごとにスプーンでミルクをかき混ぜ続けます。
チーズやヨーグルトを作りたい場合は、ミルクをゆっくりと加熱します。 ミルクやヨーグルトを準備する場合は、ミルクを一度に1度ずつ加熱します。頻繁にかき混ぜながら、弱火から中火で30〜40分間加熱します。泡と蒸気が現れるのを見ると、ミルクは82°Cの沸点に達しています。 - ストーブが熱くなりすぎて、ミルクをゆっくりと沸騰させることができない場合は、温水浴を使用してください。
方法2/3：温水浴を使用する
少量の水を沸騰させて煮ます。 鍋に3〜4cmの水を加えるだけです。これを弱火でストーブの上に置きます。とろとろになるまでゆっくりと加熱します。 
沸騰したお湯の上に耐熱カップを置きます。 ガラス製またはステンレス製のボウルを使用して、ボウルが鍋に収まるように鍋に入れますが、沸騰したお湯には触れません。ボウルの底と水の上部の間に少なくとも1インチのスペースが必要です。 - このようにガラスやステンレスのボウルでミルクを加熱することで、ゆっくりと均一にミルクを加熱することができます。
耐熱ボウルにミルクを入れます。 鍋の中の水がとろとろになるように火を弱くしてください。ガラスまたはステンレス鋼のボウルにミルクを注意深く注ぎます。ボウルの端に小さな泡が現れるまで、そしてミルクから蒸気が出てくるのが見えるまで、頻繁にかき混ぜて加熱します。 - ミルクが沸騰したら、火を止めます。準備する料理に応じて、ミルクを使用するか、冷まします。
方法3/3：赤ちゃんのためにミルクを温める
ボトルを温水に浸して均一に加熱します。 ボトルを温水のボウルに入れるか、温水を流しながらボトルを保持します。ボウルの中の水が冷えると、もっと暖かい水と交換する必要があるかもしれません。赤ちゃんの好みに応じて、ボトルを希望の部屋または体温に加熱します。 - ミルクや調製品は、熱くなりすぎることを意図していません。暑すぎると栄養素が失われ、赤ちゃんの口を火傷する可能性があります。
電子レンジやストーブの使用は避けてください。 蛇口からお湯を流したり、ストーブの上でミルクを加熱したりできますが、電子レンジやストーブの上で直接ボトルを加熱することは避けてください。電子レンジは、ミルクや調製品を不均一に加熱する可能性があり、危険なホットスポットを作成する可能性があります。ストーブの上でボトルを加熱することも同じ効果があり、プラスチック製の場合はボトルを溶かすこともできます。 
ボトルウォーマーに投資します。 哺乳瓶ウォーマーは、ミルクや赤ちゃんの準備を加熱するための最も簡単で便利な方法です。モデルにもよりますが、これによりボトルが2〜4分以内に室温まで均一に加熱されます。 - 哺乳瓶ウォーマーを使用すると、夜間の授乳が少し簡単になります。ストーブの上で水を加熱したり、お湯を流しながらボトルを保持したりする代わりに、ヒーターに貼り付けてしばらく待つことができます。
