著者:
Tamara Smith
作成日:
21 1月 2021
更新日:
29 六月 2024
コンテンツ
オーブンで焼いたら、滴り落ちる肉汁で美味しいグレービーソースが作れます。そうでなければ、問題ありません！クリームとストックで簡単に美味しいグレービーソースを作ることができます。時間がない？簡単な肉汁のレシピもあります。あなたの料理の武器にこれらの3つのレシピがあれば、おいしい肉汁を作ることに関するあなたのすべての問題は過去のものになります！
材料
クイックグレイビー
- 小麦粉大さじ2
- バター大さじ2
- 1カップのストック
ジュースを調理せずに
- バター1/2カップ（無塩）
- 小麦粉1/2カップ
- 4カップチキンストック
- 1/3カップクリーム（オプション）
- 塩とコショウの味
クッキングジュース付き
- 焙煎ジュース
- 小麦粉またはコーンスターチの¼カップ
- ブロス（オプション）
- バター（オプション）
ステップに
方法1/3：クイックグレイビー
鍋にストック1カップを中火にかけます。 どんなスープ？あなたが望むものなら、なんでも！鶏肉、肉、野菜のストックはすべて同じように良いです。それはあなたがそれを何と組み合わせるか（鶏肉は鶏肉とよく合うなど）とあなたの好みが何であるかに依存します。 - このレシピは2〜4人で十分なので、大きな鍋は必要ありません。しかし、あなたは簡単にレシピをより多くの人々に適したものにすることができます。
弱火にしてとろみをつけます。 肉汁はスプーンにくっついて滴り落ちると準備ができています。安定した細い流れではありません。これには約10〜15分かかる場合があります。 - 皮膚が形成されないように定期的に攪拌し続け、底が火傷し、空気と熱がよく循環し続けるようにします。しばらく時間がかかりますので、しばらくお待ちください。
- まだ完成していません！しかし、それがまだ完成していないように見えても心配しないでください。そうです！
準備ができました！
チップ
- コーンスターチで肉汁を作るには、パッケージに付属のレシピを使用し、冷水で肉汁とでんぷんをかき混ぜてから、混合物をストックに追加します（ただし、常に脂肪を使用します。その後、沸騰させます。
- 肉汁が残っている場合は、蓋付きの瓶に入れ、水を加えてから瓶を閉じます。
- とろみをつけるのに時間がかかりすぎる場合は、いつでも小麦粉とバターを少し加えてプロセスをスピードアップできます。これは最善の方法ではありませんが、パケットグレイビーよりも常に優れています。
- 時間があれば、肉の骨を摂氏200度のオーブンに入れて茶色にすることができます。次に、それをストックに入れて「茶色を剥がす」と、グレービーの風味が大幅に向上します。
必需品
- パン
- いい加減にして
- 計量カップ）
- 木製スプーン
- ウィスク
- ナイフ
- ハーブ（オプション）
