フィルターコーヒーを手動で淹れる

ビデオ: 世界一美味しいコーヒーの淹れ方〜ワールド・バリスタ・チャンピオン井崎英典が教える６つのポイント〜

コンテンツ

材料
ステップに
パート1/3：フィルターを濡らして水を沸騰させる
必需品

コーヒーの淹れ方のすべての側面を制御したい場合は、手動のコーヒーメーカーを使用してください。コーヒーメーカーを水差しの上に置き、湿った紙のコーヒーフィルターで裏打ちして、コーヒーから天然オイルを抽出します。フィルター内の挽いたコーヒーの上に沸騰したお湯をゆっくりと注ぎ、コーヒーが下の水差しに滴り落ちるようにします。コーヒーメーカーを持ち上げて、手で淹れたコーヒーをコーヒーカップに注ぎます。

材料

ミディアムローストコーヒー大さじ3（約30グラム）
水500ml

コーヒー2カップ（500ml）用

ステップに

パート1/3：フィルターを濡らして水を沸騰させる

手動のコーヒーメーカーを用意して、コーヒーを手に入れましょう。 お好みの手動コーヒーメーカーを水差しに置きます。自分でコーヒーを挽きたい場合は、デジタルスケールをつかんで、中程度の焙煎コーヒーまたはコーヒー豆を大さじ3杯（約30グラム）測定します。
- ガラス、プラスチック、または陶器のコーヒーメーカーを使用できます。プラスチック製のコーヒーメーカーは、コーヒーの味をわずかに変える可能性があることに注意してください。
- 自分で豆を挽く場合は、コーヒーグラインダーも必要です。
全粒コーヒー豆を使用している場合は、コーヒーを挽きます。 淹れる直前にコーヒー豆を丸ごと挽くことで、最高のコーヒーの味が得られます。 30グラムのコーヒー豆をつかみ、コーヒーグラインダーに入れます。コーヒーが粗い砂糖とほぼ同じくらい粗くなるまで豆を挽く。
- ディスク付きのコーヒーグラインダーを使用すると、粉砕をより細かく制御でき、ナイフ付きのコーヒーグラインダーよりもコーヒーが均一になります。
コーヒーをフィルターに入れ、コーヒーメーカーをデジタルスケールに置きます。 挽いたコーヒー大さじ3杯（約30グラム）を量り取り、湿ったフィルターに入れます。コーヒーメーカーを少し振って、コーヒーを滑らかにします。コーヒーの平らな層は、均一な味を保証します。次に、コーヒーメーカーの水差しをデジタルスケールに置き、ゼロに設定します。
- コーヒーに注ぐ水量を追跡する必要があるので、体重計が便利です。
ポットからコーヒーメーカーを取り出し、コーヒーを注ぎます。 コーヒーがポットに完全に滴り落ちたら、ポットからコーヒーメーカーを取り外します。ホットコーヒーを2つのマグカップまたはカップに注意深く注ぎ、すぐに出します。
- コーヒーかすはゴミ箱または堆肥の山に捨てることができます。ユーザーマニュアルの指示に従ってコーヒーメーカーを洗ってください。