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• ステップに
• 方法1/5：基本
• 方法5/5：生姜をバキュームバッグで保管する
• チップ
• 必需品

生姜は素晴らしいハーブで、たとえば腹痛や風邪の薬として使用できます。生姜は主に炒め物やモスコミュールなどのカクテルに使用されます。生姜は美味しい根ですが、どうやって保存するかが問題です。生姜を数週間、あるいは数ヶ月間良好に保ちたい場合は、冷蔵庫または冷凍庫に保管する方法を知っておく必要があります。詳細については、次の手順をお読みください。

ステップに

方法1/5：基本

1. FoodSaverや他のブランドなどの真空シール装置を使用してください。
2. 生姜を缶詰の瓶に入れます。
3. ふたを閉めます。
4. 瓶を密封し、瓶に日付を記入します。
5. 冷蔵庫に保管してください。 数週間以内にご使用ください。

方法5/5：生姜をバキュームバッグで保管する

この方法では、ポット真空シールよりも長期間保管できます。

1. 残しておきたい生姜を真空シール袋に入れます。
2. 真空シーラーでパッケージを真空にします。
3. ラベルと日付。 冷凍庫に入れます。必要なだけ冷凍庫から取り出します。

チップ

• 細かく刻んだ生姜は、お好みでドライシェリーに入れてお召し上がりいただけます。その後、より多くの生姜を保存することができ、料理をしているときに簡単に使用できます。これを行う場合は、生姜を入れたブレンダーにシェリー酒を少し入れて、細かく挽きます。
• セラミックおろし金で生姜をすりおろすのが一番です。これは通常のチーズおろし器よりもはるかに簡単で、購入するのに費用はかかりません。これらのおろし金は、生姜が滑り落ちるのを防ぐ隆起したエッジを持っています。錆びず、チョコレートやナツメグなどにもお使いいただけます。

必需品

• ショウガ
• 紙袋または再封可能なビニール袋
• 冷蔵庫/冷凍庫
• アルコール