著者:
Roger Morrison
作成日:
28 9月 2021
更新日:
1 J 2024
コンテンツ
Adobong manok、またはチキンアボドは、フィリピン料理の料理です。フィリピンのこの美味しくて香り高い料理は、何世代にもわたって作られてきました。ご飯の上に、じゃがいもを添えて、または横に何も付けずに出すことができます。
材料
- 鶏肉1個、こぶし大に切る
- 1/4カップ醤油
- 酢1カップ
- 砂糖小さじ1
- 塩こしょう少々
- 3つの月桂樹の葉
- 水1カップ
- 中型玉ねぎ1個、みじん切り
- にんにく4片、絞ったり切ったり
- フライ用油
- 塩とコショウの味
ステップに
方法1/2：ストーブで調理する
にんにくと玉ねぎを油で中火で炒める。 まずにんにくを加え、薄茶色になるまで炒めます。次に、スライスした玉ねぎを追加し、半透明になるまで炒めます。 - にんにくと玉ねぎは焦がさないように注意してください。木のスプーンかヘラを使って材料を混ぜます。
鶏肉を加えてかき混ぜます。 鶏肉を丸ごと使う必要はありません。代わりに、鶏肉の好きな部分だけを使用することもできます。 
醤油、酢、こしょう、塩、砂糖、水、月桂樹の葉を加えます。 すべてを一緒にかき混ぜて投げます。 
鶏肉を沸騰させます。 沸騰したらすぐに火を弱めます。 - 皿が乾きすぎると思われる場合は、混合物に水を追加します。
鶏肉を20〜30分煮ます。 フライパンに蓋をして、肉が柔らかくなり、ほとんどバラバラになるまで鶏肉を煮ます。 - 15分が経過した後、鶏肉にソースをスプーンでかけます。残りの時間は煮てみましょう。
- ドライチキンがお好きな方は、もう少し煮込んでください。
サーブしてお楽しみください。 ご飯の上に、じゃがいもやパンと一緒にアドボンマノクを出すことができます。そして、冷たいソーダやフレッシュフルーツジュースのさわやかなグラスと組み合わせてください。
方法2/2：鶏肉をマリネする
鶏肉をボウル、容器、または鍋に入れます。 ボウル、容器、または鍋を冷蔵庫に入れるので、鶏肉を入れるものはすべて、すべての鶏肉を入れるのに十分な大きさであり、冷蔵庫に収まるのに十分小さいことを確認してください。 - 便宜上、鶏肉を鍋に入れます。その後、鍋を使って後で調理することができます。
醤油、酢、砂糖、にんにく、玉ねぎ、こしょう、塩、セージの葉を鍋に入れます。 次に、鍋に蓋をして、すべてがソースで完全に覆われるまで鶏肉を振ります。 
皿に蓋をして冷蔵庫に入れます。 最良の結果を得るには、一晩マリネします。 - アドボを同じ日に作って食べたい場合は、代わりに鶏肉を2〜3時間マリネすることができます。ただし、鶏肉を一晩マリネさせると、常に最高の結果と最高の風味が得られます。
マリネした鶏肉をストーブで調理します。 鶏肉を鍋に移すか、鶏肉がすでに適切な鍋に入っている場合はストーブに置き、中火で調理します。水を加える。 
鶏肉を沸騰させます。 すべてが沸騰し始めたらすぐに、鍋の下の火を弱めます。 - 皿が乾きすぎると思われる場合は、混合物に水を追加します。
鶏肉を20〜30分煮ます。 フライパンに蓋をして、肉が柔らかくなり、ほとんどバラバラになるまで鶏肉を煮ます。 - 15分後に鶏肉にソースをスプーンでかけます。残りの時間は煮ます。
- ドライチキンがお好きな方は、もう少し煮込んでください。
サーブしてお楽しみください。 ご飯の上に、じゃがいもやパンと一緒にアドボンマノクを出すことができます。そして、冷たいソーダやフレッシュフルーツジュースのさわやかなグラスと組み合わせてください。
チップ
- 他のスパイスをアボドに加えて、フレーバーのバリエーションを作成します。
