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• チップ
• 警告

1 何杯の緑茶を作りたいかを決めます。 お茶1杯の場合、水1杯あたり小さじ1杯（5 g）の緑茶の葉（またはボール）を飲むことをお勧めします。

2 緑茶の葉（またはボール）の適切な量を測定し、ストレーナーに入れます。

3 非反応性（ガラスまたはステンレス鋼）のケトルまたはポットに水を入れ、80°Cに加熱します。 キャンディー温度計で温度を測ることができますが、お持ちでない場合はお湯を沸かさないようにご注意ください。

4 満たされたストレーナーを空のマグカップまたはカップに入れます。

5 茶葉にお湯を注ぐ。

6 茶葉を2〜3分間浸しますが、それ以上浸さないと、お茶が少し苦くなります。

7 マグカップからストレーナーを取り外します。

8 お茶を少し冷まして、完璧な緑茶をお楽しみください。

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チップ

• レモン汁を加えて風味を高めることができます。
• 注入器を再利用する場合は、抽出プロセスの直後に注入器を氷水に浸します。お茶の種類によっては、注入器を少なくとも1回は再利用できます。
• ガラス製のコーヒープレス（複数のカップを作る場合）またはガラス製の水差しを使用すると、お茶をすばやく冷やして苦味を最小限に抑えることができます。
• お茶が弱すぎる場合は、完璧になるまで長く淹れます。
• お茶が苦すぎる場合は、小さじ半分の砂糖を加えます。
• 特に水道水に独特の味や匂いがある場合は、ろ過水を使用することをお勧めします。
• 緑茶をたくさん飲む場合は、キッチンに給湯器を設置することを検討してください。その温度は緑茶に最適です。
• 電子レンジで水を加熱することでプロセスをスピードアップする人もいますが、本当のお茶を飲む人はこれをお勧めしません。

警告

• 最大の間違いは、お湯で緑茶を淹れることです。緑茶、白茶、銀茶は、80°C〜85°Cに加熱した水しか必要としないという点で紅茶とは異なります。
• 2番目の大きな間違いは醸造が長すぎることです。緑茶は2〜2.5分以上醸造しないでください。白茶または銀茶はさらに少なく、通常は1分半で淹れる必要があります。