野菜炒めの作り方

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1 材料を集める。 油を測り、フライパンに注ぎます。フライパンを中火でストーブの上に置き、加熱します。

2 野菜を刻む。 トマトをさいの目に切って、玉ねぎをみじん切りにし、ピーマンをスライスします。ピースが薄いほど、調理が速くなります。お急ぎの場合は薄くカットしてください。時間がかかる場合は、野菜を厚く刻んでください。

3 フライパンに野菜を入れます。 野菜の加熱過多や加熱不足を防ぐため、野菜は調理速度に応じて厳密な順序で追加してください。最初に調理に時間がかかる野菜を追加し、次にすばやく調理する野菜を追加します。あるいは、調理に時間がかかる野菜を薄くスライスし、すばやく調理する野菜を厚くします。

4 野菜を1〜2回振る。 野菜が柔らかくなるまで煮ます（約3-5分）。暑さから削除。

5 コショウ、クミン、ローズマリー、塩などお好みの調味料をふりかけます。

6 必要に応じて、少量の新鮮なオレンジジュースを振りかけます。 ライムジュースも野菜にスパイスを効かせます。

7 準備。