コンテンツ

• ステップ
• 方法1/3：エンドウ豆の準備
• 方法2/3：油でエンドウ豆を焼く
• 方法3/3：エンドウ豆の蒸し物
• チップ
• あなたは何が必要ですか

スノーピースは、エンドウ豆とサヤエンドウの両方が食べられるマメ科植物です。おかずの一部として、または油で揚げるなどの料理として使用できます。スノーピースは、調理に2〜5分しかかからないため、忙しい料理人にとって素晴らしい材料です。

ステップ

方法1/3：エンドウ豆の準備

1. 1 雪エンドウ豆をザルに注ぎます。 冷水を入れたボウルにエンドウ豆のザルを入れます。よくすすいでください。
2. 2 エンドウ豆を水気を切り、もう一度すすいでください。
3. 3 ポッドの一方の端を切り離します。 両端をポッドの外側に接続している糸状の紐を引っ張ります。次に、もう一方の端を切り離します。
   • ポッドの両端にそのような繊維状の糸があるかどうかがわかります。
   • エンドウ豆は未熟なエンドウ豆であるため、一部のエンドウ豆は、食べることができるかなり繊細な糸状のフィラメントを持っています。
   • ナイフを使って端を取り除くこともできます。
4. 4 それらを保存するためにエンドウ豆をブランチングします。 2日以内にエンドウ豆を使用できない場合は、鍋の水を沸騰させます。エンドウ豆を1分間トスし、取り出して氷浴に入れます。
   • エンドウ豆を濾し、5〜7日間冷蔵します。

方法2/3：油でエンドウ豆を焼く

1. 1 フライパンに大さじ1を熱します。 l。 （15ml）オイル。 平均以上の熱をオンにします。大さじ1を使用することもできます。 l。オリーブオイルまたはプレーンオイルとオリーブオイルの混合物。
   • アジアンフレーバーには、オリーブオイルの代わりにゴマ油を試してみてください。
   • エシャロットの代わりにニンニクを使用してください。
   • アーモンドの代わりに松の実を使用してください。
2. 2 ¼カップ（25g）を追加します。） 刻んだアーモンド。 フライパンで炒めます。
3. 3 ミディアムエシャロットを切り刻む。 エシャロットと2オンスのエンドウ豆をフライパンに加えます。
4. 4 鍋の中身を木のスプーンで2分間かき混ぜます。 エンドウ豆が完成したら、それらは明るい濃い緑色で、まだサクサクしているはずです。
5. 5 レモンの半分からジュースを絞り出します。 塩こしょうで味を調える。

方法3/3：エンドウ豆の蒸し物

1. 1 エンドウ豆を調理している間、鍋に水を注ぎ、火にかけます。 水に塩を加え、鍋に蓋をします。
2. 2 水が沸騰したら蓋を外します。 スチームバスケットを鍋に入れます。
3. 3 エンドウ豆をスチームバスケットに入れます。 鍋に蓋をします。
4. 4 キッチンタイマーを3分にセットします。 蓋を外し、スチームバスケットを取り出します。
5. 5 エンドウ豆を塩こしょうで味付けします。 すぐに召し上がれ。

チップ

• エンドウ豆はサラダなどで生で食べることができます。
• エンドウ豆を炒める場合は、事前に準備しますが、最後の2分間だけ追加します。

あなたは何が必要ですか

• さやえんどう
• ザル
• 水
• ボウル
• オリーブオイル
• バター
• 塩
• コショウ
• アーモンド
• エシャロット
• 木製スプーン
• パン
• パン
• スチームバスケット