スイートオニオンソースの作り方

ビデオ: [One million views!!!] Super Crispy Chicken Steak with Japanese-Style Onion Sauce

コンテンツ

材料
海底サンドイッチ用スイートオニオンソース
揚げ玉ねぎを使ったスイートオニオンソース
生クリーム入りスイートオニオンソース
ステップ
方法1/3：海底サンドイッチ用のスイートオニオンソース
方法2/3：甘いタマネギのソテーソース
方法3/3：クリーム入りスイートオニオンソース
あなたは何が必要ですか
海底サンドイッチ用スイートオニオンソース
揚げ玉ねぎを使ったスイートオニオンソース
生クリーム入りスイートオニオンソース

サブマリンサンドイッチやサラダの味を引き立てたい場合は、甘いオニオンソースを少しかけます。サンドイッチや照り焼きにぴったりの濃厚で香ばしい甘い玉ねぎソースを作りましょう。必要に応じて、少量のアップルサイダービネガーで甘いニンニク風味のオニオンソースを作ります。または、マヨネーズ、スイートオニオン、クリームを混ぜ合わせて、野菜を浸すことができる濃厚で甘いオニオンソースを作ります。

材料

海底サンドイッチ用スイートオニオンソース

グラニュー糖1カップと大さじ2（225グラム）
半カップと大さじ1（255 ml）の冷水
酢大さじ6（89 ml）
赤ワインビネガー大さじ1.5杯（22ml）
大さじ1（8グラム）クズウコン
みじん切りにした玉ねぎフレーク大さじ1（5グラム）
小さじ2.5杯（13グラム）ディジョンマスタード
小さじ2.5杯（5グラム）のドライマスタード
小さじ3/4（3グラム）のセロリの種と塩
小さじ3/4（4 ml）の新鮮なタマネギジュース
小さじ3/4（9グラム）のケシの実
タマネギ塩小さじ1/2（2グラム）
ガーリックソルト小さじ1/4（1グラム）
小さじ1/4（0.5グラム）パプリカ
小さじ1/4（0.5グラム）黒コショウ
ごま油1〜2滴

ソース1カップ（240ml）用

揚げ玉ねぎを使ったスイートオニオンソース

にんにく6片、皮をむいていない
2つの大きな甘い玉ねぎ、皮をむき、四分の一
1カップと1/4カップ（295 ml）の植物油に加えて、ブラッシング用にもう少し
アップルサイダービネガー1/2カップ（120ml）
1/4カップ（60ml）のフレッシュレモンジュース
塩とコショウの味

4〜6人前

生クリーム入りスイートオニオンソース

1 / 8-1 / 4カップ（20-40グラム）みじん切りスイートオニオン
にんにく1片、みじん切り
マヨネーズ大さじ2（30グラム）
植物油大さじ3（45ml）
大さじ2（30 ml）のクリームまたはミルクとクリームの混合物
大さじ2（30 ml）アップルサイダービネガー
大さじ1（15ml）の水
塩小さじ1/2（2グラム）
挽きたての黒コショウ

4人前

ステップ

方法1/3：海底サンドイッチ用のスイートオニオンソース

1 タマネギからジュースを絞り出します。 タマネギの小さなスライスを取り、ニンニク皿に入れます。タマネギからジュースを絞り出します。ジュースは小さじ3/4（4 ml）が必要です。次に、小さな鍋に注ぎます。
2 鍋にすべての材料を追加します。 グラニュー糖1カップと大さじ2（225グラム）、冷水大さじ1/2と大さじ1（255 ml）、白酢大さじ6（89 ml）、赤ワイン酢大さじ1.5（22 ml）を取り、追加します。それはすべて大さじで。これらのスパイスも追加することを忘れないでください：
- 大さじ1（8グラム）クズウコン
- 刻んだタマネギフレーク大さじ1（5グラム）
- 小さじ2.5杯（13グラム）ディジョンマスタード
- 小さじ2.5杯（5グラム）のドライマスタード
- 小さじ3/4（3グラム）のセロリの種と塩
- 小さじ3/4（9グラム）のケシの実
- タマネギ塩小さじ1/2（2グラム）
- ガーリックソルト小さじ1/4（1グラム）
- 小さじ1/4（0.5グラム）パプリカ
- 黒コショウ小さじ1/4（0.5グラム）
- ごま油1〜2滴。
3 ほうきですべてを泡立てて、ソースを加熱します。 鍋を強火にかけます。ソースを沸騰させ、加熱しながらほうきでたたきます。
4 火を弱め、ソースを5分間煮ます。 ソースが沸騰しているときに火を弱めます。ほうきでかき混ぜ続け、ソースが濃くなるまで煮ます。これには最大5分かかる場合があります。
5 ソースを冷やしてお召し上がりください。 火を止め、ソースが室温に冷えるまで待ちます。ソースは調理後すぐに使用するか、次の食事の前に取り除きます。ソースを密閉容器に注ぎ、冷蔵庫で数週間保存します。

方法2/3：甘いタマネギのソテーソース

1 オーブンを予熱し、にんにくを調理します。 220°Cでオーブンをオンにします。縁のある天板とホイルのシートを取ります。皮をむいていないにんにく6片をホイルの中央に置き、クローブにしっかりと巻き付けます。ホイルを天板に置きます。
2 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、調味料をふりかける。 大きな玉ねぎ2個をはがします。鋭利なナイフを使用して、各タマネギを慎重に4つの大きな断片に切ります。にんにくの横にある天板に玉ねぎをのせ、植物油を軽く塗ります。
3 玉ねぎとにんにくを1時間炒める。 天板を予熱したオーブンに入れ、玉ねぎとにんにくを1時間炒める。玉ねぎは少し焦げて完全に柔らかくなります。次に、ホイルをそっと広げて、ニンニクをチェックします。柔らかくなるはずです。玉ねぎとにんにくを脇に置いて冷まします。
4 にんにくの皮をむき、ソースの材料をブレンダーに入れます。 にんにくの皮をむき、ブレンダーまたはフードプロセッサーに入れます。揚げ玉ねぎに加えて、以下を追加します。
- アップルサイダービネガー1/2カップ（120ml）
- 1/4カップ（60ml）のフレッシュレモンジュース
- 塩とコショウの味。
5 ソースができるまで材料をすりつぶし、植物油を加えます。 ブレンダーの蓋を閉め、滑らかになるまで材料を挽く。ブレンダーのスイッチを切らずに、上部の充填口を開きます。 295mlの植物油をブレンダーにゆっくりと注ぎ、ソースと混ぜます。その直後にタレを使います。
- 残り物のタレを保存したい場合は、密閉容器に入れて最長4日間冷蔵してください。

方法3/3：クリーム入りスイートオニオンソース

1 甘い玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。 スイートオニオン20〜40グラムとニンニク1片を粗く刻みます。タマネギとニンニクをフードプロセッサーまたはブレンダーに注ぎます。
2 残りの材料を測定してブレンダーに追加します。 計量スプーンまたはキッチンスケールを使用して残りの材料を測定し、ブレンダーに追加します。必要になるだろう：
- マヨネーズ大さじ2（30グラム）
- 植物油大さじ3（45ml）
- 大さじ2（30 ml）のクリームまたはミルクとクリームの混合物
- 大さじ2（30 ml）アップルサイダービネガー
- 大さじ1（15ml）の水
- 小さじ1/2（2グラム）の塩。
3 滑らかになるまでソースを挽く。 ブレンダーの蓋を閉め、ソースが滑らかで濃くなるまで材料を刻みます。ソースを味わい、必要に応じて塩またはコショウを追加します。
- 残ったタレは密閉容器に数日間保存できます。冷蔵庫で数日後にそれを一貫性に戻すために提供する前にそれをかき混ぜることを忘れないでください。