赤と白のソースでパスタを作る方法

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ステップ
方法1/3：白と赤のソースで焼きパスタを作る
方法2/3：白と赤のソースでパスタを作る
方法3/3：ゼロから白と赤のソースを作る
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白と赤のソースで美味しいパスタを作るためのレシピはたくさんあります。白と赤のソースは、マリナーラソースとアルフレドソースの2つの有名なイタリアンパスタソースを組み合わせたものです。これらの料理は準備が簡単で、大きな材料費を必要としません。さらに、白と赤のソースが入ったパスタは1時間以内で作ることができます。したがって、おいしい料理を作るのに多くの時間を費やしたくない場合は、白と赤のソースのパスタを選んでください。

ステップ

方法1/3：白と赤のソースで焼きパスタを作る

1 必要な材料をすべて用意します。 このレシピは非常にシンプルで、調理にかかる時間はごくわずかです。したがって、これは、スケジュールが分単位でスケジュールされている人に最適なレシピです。白と赤のソースを調理する必要はありません。あなたは店でそれらを買うことができます。この料理は、多額の費用をかけずに非常に迅速に調理できます。あなたの子供はそれを気に入るはずです。下記の材料の量は6-8人前のものです：
- ペンネ4杯（パスタの種類-直径10 mm、長さ40 mmまでのフェザーチューブ、斜めにカットされたエッジ）;
- アルフレドソース1缶（435ml）;
- マリナーラソース1缶（720ml）;
- すりおろしたモッツァレラチーズ2カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ1カップ
2 水を沸騰させ、ペンネを加えます。 パッケージの指示に従ってパスタを準備します（準備方法はパスタの種類によって異なる場合があります）。パスタの調理中にオーブンを350度に予熱して、次の調理ステップの準備をします。
- ザルにパスタを捨てて、水をやさしく排水します。
- ペンネが手元にない場合は、お好みのパスタを使ってこの料理を作ることができます。
3 2つのソースを混ぜ合わせます。 アルフレドソースとマリナーラソースを大きなボウルに注ぎます。滑らかになるまでスプーンで2つのソースをかき混ぜます。クリーミーなオレンジソースが必要です。
4 モッツァレラチーズとパスタを加えます。 2カップのすりおろしたモッツァレラチーズをソースボウルに加えます。よく混ぜます。次に、パスタを混合物に追加します。すべての材料を完全に混ぜます。
5 混合物をベーキング皿に移し、オーブンに入れます。 混合物をベーキング皿（9x13）にそっと移します。オーブンを350度に予熱します。オーブンに皿を置き、20〜25分間調理します。天板に蓋をしないでください。指定された時間が経過すると、食品は熱くなり、泡立ちます。
6 パルメザンチーズを皿に振りかけ、オーブンにさらに5分間入れます。 オーブンから皿を注意深く取り出し、皿の上にパルメザンチーズを1杯均等に振りかけます。皿をオーブンにさらに5分間置きます。チーズが完全に溶けたら、型をオーブンから取り出します。
- 提供する前にあなたの食べ物を5-10分間冷ましてください。
- 刻んだ新鮮なパセリや新鮮なバジルを皿に振りかけてからお召し上がりください。
7 コンビニエンスフードを用意して冷凍します。 上記の手順に従って料理を準備しますが、焼かないでください。皿を2層のホイルでしっかりと覆います。食品は冷凍庫で最長2ヶ月間保存できます。冷凍庫から皿を取り出し、冷蔵庫に数日間入れて解凍します。
- 皿をホイルで覆い、350度で35〜45分間（または完了するまで）焼きます。

方法2/3：白と赤のソースでパスタを作る

1 必要な材料をすべて用意します。 赤と白のソースが入ったパスタがあります。この料理はとても簡単に作れます。総調理時間は約40分です。下記の材料の量は6-8人前のものです：
- バター大さじ2;
- オリーブオイル大さじ2
- にんにくのみじん切り4片
- 細かく刻んだ中玉ねぎ1個。
- トマトソースまたはマリナーラソースの2缶（435ml）。
- 砂糖のピンチ（味わうため）;
- 塩と挽きたての黒コショウ（味わうため）;
- 675gのフェットチーネ（これはイタリアの長くて平らなパスタの一種で、通常は幅が約5 mmです）;
- 生クリーム1カップ
- 必要に応じて、すりおろしたパルメザンチーズまたはロマーノチーズ。
- みじん切りにした新鮮なバジルを添えて（オプション）。
2 みじん切りにんにくとさいの目に切った玉ねぎを大きなフライパンで炒める。 にんにく4片をみじん切りにし、中玉ねぎを細かく刻む。大きなフライパンでバター大さじ2とオリーブオイル大さじ2を中火にかけます。玉ねぎとにんにくをフライパンに入れます。玉ねぎとにんにくを1分炒める。
3 トマトソース、砂糖、塩、こしょうを加えます。 フライパンにトマトソース（またはマリナーラソース）を加えます。また、砂糖、塩、コショウを少し加えて（味わうために）、すべてを完全に混ぜ合わせます。ソースを弱火で約25〜30分加熱します。時々かき混ぜます。
4 水を沸騰させ、フェットチーネを加えます。 パッケージの指示に従ってパスタを準備します（準備方法はパスタの種類によって異なる場合があります）。水を排出します。パスタを水気を切るときは、ソース用にグラスを1杯取っておきます。ソースが濃すぎる場合は後で必要になるかもしれません。
5 鍋を火から下ろし、生クリームを加えます。 鍋を未使用のホットプレートに移動します。フライパンに生クリームを1杯加えます。また、チーズを追加します（味わうため）。ソースを味わう。必要に応じてスパイスを追加します。
6 フェットチーネソースを混ぜます。 ソースの粘りが濃すぎる場合は、パスタの沸騰で残った水を加えます。よく混ぜます。皿が希望の粘稠度に達したら、刻んだバジルを追加します（オプション）。料理は提供する準備ができています。ロマーノチーズまたはパルメザンチーズのプレートをダイニングテーブルに置いて、誰もが好きなだけチーズを追加できるようにします。

方法3/3：ゼロから白と赤のソースを作る

1 赤いソースを作るのに必要なすべての材料を準備します。 まず、赤いソースを作ります。赤と白の両方のソースを作るための材料を準備します。ただし、赤いソースを作るのに必要な材料と、白いソースを作るのに必要な材料を混ぜないでください。総調理時間は約30〜40分です。以下にリストされている成分は2人前に基づいています：
- 赤唐辛子1個、みじん切り;
- 赤玉ねぎのみじん切りの1/8
- 刻んだ小さなトマト1個。
- ニンニクのクローブ;
- イタリアのスパイス（バジル、ローズマリー、マジョラムを含める必要があります）;
- 塩とコショウのピンチ;
2 ホワイトソースを作るのに必要なすべての材料を準備します。 レッドソースを作ってからホワイトソースを作ります。
- バター大さじ1
- 小麦粉大さじ1;
- 11/2カップのミルクまたは生クリーム
- パルメザンチーズ1/2カップ
- お好みの1½カップパスタ（ロティーニ、フジッリ、またはスタッフィングパスタをお勧めします）。
3 水を沸騰させ、沸騰したお湯の鍋にパスタを追加します。 パッケージの指示に従ってパスタを準備します。完成したパスタを水気を切り、取っておきます。パスタの調理中に赤いソースの調理を開始します。
4 大きなフライパンに大さじ2のオリーブオイルを熱します。 みじん切りにした赤唐辛子、赤玉ねぎ、トマト、みじん切りにんにくをフライパンで中火にかけます。イタリアのスパイス（バジル、ローズマリー、オレガノをお勧めします）、塩、コショウを追加します。
- 1分間炒めます。
5 野菜を火から下ろし、みじん切りにする。 フライパンからブレンダーに野菜を移します。ピューレの混合物が必要です。ソースが濃すぎる場合は、オリーブオイルを少し加えます。希望のコンシステンシーのソースができたら、取っておきます。
6 大きな鍋にバターを溶かします。 鍋に大さじ1の油を加え、弱火で溶かします。バターが溶けたら、大さじ1杯の小麦粉を加えます。バターと小麦粉を一緒に泡だて器で混ぜます。混合物が泡立ち始めたら、ゆっくりとクリームを鍋に加え始めます。
- 生クリームを少し加えてよく混ぜます。混合物が再び泡立つのを待ってから、さらにクリームを追加します。
- 上記の量のクリームを加えるまで、このプロセスをかき混ぜて繰り返します。
7 ソースを濃くしてからチーズを加えます。 できるだけ頻繁にかき混ぜます。ソースが濃くなるまでゆっくりとかき混ぜ続けます。次に、½カップのパルメザンチーズを追加します。よく混ぜます。パルメザンチーズが完全に溶けるまでかき混ぜ続けます。
- 滑らかでクリーミーになるまでホワイトソースを調理し続けます。
- あなたは10分以上必要ありません。
8 完成したパスタを大きな大皿に移します。 スプーン一杯のホワイトソースを加えます。パスタを完全に覆う必要があります。次に、スプーン一杯の赤いソースをかけます。その後、再び白。調理したソースをすべて使い切るまで、このシーケンスを続けます。
- よくかき混ぜて出してください。
- サーブする前に、刻んだばかりのバジルを皿に振りかけます（オプション）。
9 料理の準備ができました。