コンテンツ

• ステップ
• 方法1/6：粉砂糖のフロスティング
• 方法2/6：油釉
• 方法3/6：チョコレートのアイシング
• 方法4/6：チーズのフロスティング
• 方法5/6：ふわふわのフロスティング
• 方法6/6：クリームフロスティング
• チップ
• 警告
• あなたは何が必要ですか

釉薬は、好みの食感、味、スタイルに応じて、さまざまな方法で作ることができます。そして、その方法がわかります。

ステップ

方法1/6：粉砂糖のフロスティング

1. 1 粉砂糖1カップを小さなボウルに注ぎます。
2. 2 ミルク、水、またはオレンジジュース大さじ1〜3を追加します。 生クリームも使えます。追加する液体が多いほど、フロスティングが薄くなることに注意してください。
3. 3 スプーンでかき混ぜます。
4. 4 一貫性を試してください。 流れすぎたり、厚すぎたりしないように注意してください。厚すぎる場合は、ミルクを追加します。薄すぎる場合は、粉砂糖を追加します。
5. 5 冷蔵庫に30〜60分入れて濃厚にします。
6. 6 フレーバーを追加します。 レモンジュース、バニラエッセンス、アーモンドエッセンス、またはその他の香料を加えることができます。必要に応じて、食品着色料を追加することもできます。
7. 7 ブラウニーの上にフロスティングを広げます。 最初にケーキを冷まします。

方法2/6：油釉

1. 1 電気ミキサーを使用して、小さなボウルで約90グラムの柔らかくしたバターをかき混ぜます。 泡立つまでかき混ぜます。
2. 2 160グラムのキャスターシュガーと大さじ1杯のミルクまたは水を一度に1つずつ追加します。
3. 3 フロスティングを塗ります。 フロスティングをかき混ぜた後、ブラウニーの上に広げます。
   • 釉薬は食用着色料で着色することができます。
   • バター釉薬に関する他の記事には、「バターフロスティングの作り方」、「ココアバターフロスティングの作り方」、「チョコレートバターフロスティングの作り方」、「ピーナッツバターフロスティングの作り方」などがあります。

方法3/6：チョコレートのアイシング

1. 1 粗く刻んだダークチョコレート80グラムとクリーム60グラムをオーブンプルーフのガラスのボウルに入れます。
2. 2 ボウルを沸騰したお湯の鍋に入れます。 ダブルボイラーをお持ちの場合はご利用いただけます。
3. 3 滑らかになるまで混合物をかき混ぜます。
4. 4 フロスティングが溶けたら、ケーキに塗ります。
   • また読む：チョコレートフロスティングの作り方、チョコレートバターフロスティングの作り方、チョコレートベジフロスティングの作り方

方法4/6：チーズのフロスティング

1. 1 小さなボウルに、90グラムのクリームチーズと90グラムの柔らかくしたバターを混ぜます。 電気ミキサーを使用できます。
2. 2 2つの材料ができるだけ白くなるまでかき混ぜます。
3. 3 160グラムのキャスターシュガーを少しずつ加えます。
   • 参照：チーズフロスティングの作り方、バナナチーズフロスティングの作り方、パイナップルチーズフロスティングの作り方、レッドベルベットケーキのチーズフロスティングの作り方。

方法5/6：ふわふわのフロスティング

1. 1 小さな鍋に、220グラムの粉砂糖と80 mlの水を入れ、火をつけますが、沸騰させないでください。 砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
2. 2 5分間煮ます。 かき混ぜたり覆ったりしないでください。シロップは、ベーキング温度計で116ºCに達したとき、または濃くなり着色しなくなったときに準備が整います。
3. 3 ストーブからシロップを取り出します。 泡がおさまるように鍋を残します。
4. 4 小さなボウルで、泡立つまで2つの卵白をかき混ぜます。
5. 5 ミキサーでタンパク質をかき混ぜ続けながら、細い流れで熱いシロップをゆっくりと注ぎます。 次に、混合物を高速で10分間、濃く冷えるまでかき混ぜます。
6. 6 好きなように使ってください。

方法6/6：クリームフロスティング

1. 1 小さな鍋に、バター50グラム、粉砂糖55グラム、水大さじ2を中火で混ぜますが、沸騰させないでください。 砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
2. 2 120グラムの粉砂糖と大さじ2杯のココアパウダーを耐熱ボウルに注ぎます。
3. 3 ホットバターの混合物をかき混ぜながら、ココアと砂糖を徐々に注ぎます。
4. 4 鍋に蓋をします。 混合物が冷えて濃くなるまで冷蔵庫に入れます。
5. 5 ケーキの上にフロスティングを広げる前に、木製のほうきでフロスティングをかき混ぜます。

チップ

• ケーキにフロスティングを適用する前に、フロスティングが完全に冷えていることを確認してください。そうしないと、フロスティングが溶けてしまいます。
• 食用着色料を加えて、フロスティングの色を変えることができます。
• 丈夫なビニール袋にアイシングを入れて先端を切り落とすことで、ケーキやペストリーを飾ることができます。
• 粉砂糖は菓子砂糖とも呼ばれます。これは同じです。粉末は、白い結晶ではなく、細かい白い粉末の形でなければなりません。グラニュー糖（小さな結晶のように見えます）は、甘さが足りないため、アイシングにはあまり適していません。
• 釉薬はクッキーにも適しています。
• シナモン、レモンジュース、砕いたミントスティック、クッキービット-あなたが選んだものは何でもあなたのフロスティングをよりおいしくそしてより独創的にすることができます。
• サンプルを見て、ケーキに再現してみることができます。

警告

• フロスティングを加熱しすぎないでください。ミルクが沸騰し、すべてのフロスティングが台無しになる可能性があります。
• アイシングに生卵を使いたくない場合は、低温殺菌したものを選びましょう。

あなたは何が必要ですか

• ボウル
• 電気ミキサー
• 釉薬アプリケーションアクセサリー
• 上記の成分