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• 方法2/2：週末のソース
• チップ
• 警告
• あなたは何が必要ですか

1 材料を準備します。 タマネギを刻み、ガーリックソルト、バジル、オレガノ、砂糖の正しい量を測ります。

2 玉ねぎとにんにくを少量のオリーブオイルで非常に熱いフライパンで炒めます。 キャラメル化が始まったら、牛肉を加えます。ひき肉をフライパンで細かく切り、完全に焦げ目がつくまで焼く。

3 トマトを追加します。 脂肪を取り除き、トマトペーストとトマトをフライパンに加えます。よく混ぜます。

4 ハーブとスパイスを追加します。 タマネギ、オレガノ、バジル、ガーリックソルト、砂糖を加えてかき混ぜます。

5 かき混ぜて煮ます。 木のスプーンでかき混ぜてから、蓋をして5〜10分煮ます。混ぜる。

6 仕える。 お好みのパスタにソースをかけます。

方法2/2：週末のソース

1. 1 材料を準備します。 タマネギとピーマンを刻み、にんじんとセロリをすりつぶし、ニンニクの大きなクローブを2つ細かく刻み、ニンニクの大きなクローブをさらに2つ4つに切り、さまざまなハーブとスパイスを準備して測定します。準備した材料がある場合は、小さな容器に分けて、プロセスを簡単にします。
2. 2 玉ねぎ、にんじん、セロリ、ピーマン、にんにくを炒めます。 4リットルのフライパンを中火にかけ、オリーブオイル大さじ3を加え、玉ねぎ、にんじん、セロリ、コショウを、玉ねぎが半透明になるか、端がわずかに茶色になるまで炒めます（約2分）。
   • さいの目に切ったトマト1カップ、月桂樹の葉1杯、細かく刻んだにんにくを加え、弱火で約20分間煮ます。
3. 3 トマトソースとトマトペーストを加えます。 大きな缶のトマトソースを注ぎ、350mlのトマトペーストを入れて、すべての材料をよく混ぜます。
4. 4 ワインを追加します。 赤ワイン1杯をソースに注ぎます。理想的には、夕食時に提供するのと同じワイン（理由の範囲内）または同じ種類のワインを使用してください。
   • 自分用にグラスワインを注ぎ、料理を続けます。
5. 5 残りのオリーブオイルを追加します。 よく混ぜます。ソースは真っ赤で柔らかく見えるはずです。
6. 6 残りの材料を追加します。 アンチョビ、牛骨、四分の一にんにく、月桂樹の葉、ハーブ、スパイス、その他まだ追加されていない材料を追加します。
   • 塩、さいの目に切ったトマト、細かく刻んだパセリをほぼ最後まで残します。すべての材料を完全に混ぜます。
   • 鍋をふたで軽く覆い、弱火で煮ます。時々かき混ぜます。ソースが濃くなりすぎた場合は、火を弱め、水またはワインを加えて、目的の一貫性を実現します。シャキッとしたパンのスライスとワインの一口で香りをチェックしてください。
7. 7 ミートボールを作ります。 サーブする約1時間前に牛ひき肉のミートボールを準備します。豆腐も含めて、シンプルでも複雑でもかまいません。それらをソースに加えるか、別々に提供します。
8. 8 最後の材料を追加します。 提供する約15分前に味を確認してください。あなたが十分な塩を持っていないならば、今がそれを加える時です。必要に応じて、甘さ、食感、バランスを調整します。牛の骨と月桂樹の葉を取り除き、さいの目に切ったトマトと新鮮なパセリを加え、サーブするまで弱火でかき混ぜて煮ます。
9. 9 パスタをたっぷりとかけます。 恥ずかしがらないでください。すりおろしたパルメザンチーズと挽いた赤唐辛子を振りかけ、サラダとおいしいキャンティ、バルベーラ、シラー、またはメルローを添えます。

チップ

• 代替成分リスト：
  • トマトペースト4缶
  • さいの目に切ったトマト2缶
  • 玉ねぎ2個、みじん切り
  • ガーリックソルト大さじ2、味わう
  • バジルのピンチ、味わう
  • オレガノのピンチ、味わう
  • 1.5kgの牛ひき肉（オプション）
  • 砂糖小さじ2杯（オプション）
• スパイスを多すぎるよりも少なめに加える方が良いです。いつでも追加できますが、すでに追加されているスパイスを入手することはできません。

警告

• 健康上の問題を避けるために、常に肉を徹底的に調理してください。
• 不完全に調理された肉は多くの病気を引き起こす可能性があり、そのうちのいくつかは死に至る可能性があります。
• やけどは不快です。ストーブに注意してください。火傷の痛みを和らげるには、火傷した部分を冷たい流水で約5分間保持します。

あなたは何が必要ですか

• パン
• 木製スプーン